5月です、5月です、楽しい5月です。暖かい気候と青空が定着すると、庭師の考えは自然と野菜畑に向けられます。まだすべての作物が地植えに適しているわけではありませんが、これは多くのお気に入りの作物を播種するための絶好の機会です。
では、5月にはどの野菜を植えるべきでしょうか？タイミングは地域の耐寒性ゾーンによって異なるため、それに従ってください。最後に霜が降りる予定までまだ 1 ～ 2 週間ある場合は、トマトやナスなどの柔らかい作物は控えてください。忍耐力があれば、後で失望することはなくなります。しかし、ほとんどの園芸家にとって、特に暖かい季節の作物を直接土壌に植えることができる暖かい地域の園芸家にとっては、種の直播への扉は開かれています。
春が成熟し、穏やかな夏への移行が始まると、もはやレタスやほうれん草のような涼しい季節の主食に限定されるわけではありません。今こそ、暖かい季節の野菜を重ねて、より豊かで生産性の高い庭を構築し始める時期です。 4 月が過ぎて 5 月が始まると、霜が降りる日はあっという間に過ぎ、「本当の」野菜作りが本格的に始まります。
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北部の気候では通常、5 月になると土壌がようやく屋外で柔らかい作物を確実に発芽させるのに十分な温度になります。この Amazon の Yamron 4-in-1 デザインのような土壌温度計は、適切なタイミングを計るのに非常に役立ちます。さらに南に行くと、焦点は変わります。今は、夏の気温が上昇するにつれて成長する、高温を好む作物を播種する時期です。
以下は、今後数週間で播種できる作物の最終リストです。
1.豆
(画像クレジット:Shutterstock)
ジャックの急速に成長する作物が豆の木だったのは偶然ではありません。 5 月に急成長するものを探しているなら、豆に勝るものはありません。土壌温度が確実に 60°F (16°C) を超えると、ほとんどの種類の豆が急速かつ均一に発芽します。ブッシュ タイプとポール タイプのどちらを選んでも、豆は驚くほどメンテナンスが簡単で、常に注意を払う必要はありません。
ジャックは極豆を植えたかもしれませんが、私はトレリスを必要とせずにきちんと自立するブッシュ品種を好む傾向があります。とはいえ、極豆の場合は収穫期間が長くなりますので、スペースが許せば検討してみてください。ほとんどの夏作物と同様、豆には十分な太陽、水はけのよい土壌、そして一定の水分が必要です。ただし、水浸しの地面は避けてください。豆は「濡れた足」を嫌い、水はけの悪い土壌ではすぐに苦戦する可能性があります。
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種まきから収穫までは品種や条件にもよりますが、通常45～60日程度かかります。サヤがしっかりしていて、植物からきれいに外れたら準備完了です。定期的に (生産のピーク時には 2 日おきに) 収穫し、植物が開花し続けて新しいさやを生産できるようにします。
豆の種ピック
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三色ブレンド豆の種
ケンタッキー ワンダー ポールビーンの種
2.キュウリ
(画像クレジット:Shutterstock)
あなたの地域では春最後の霜が降りましたか?もしそうなら、5月がキュウリを植える合図です。これらの活発なつる植物は、理想的には 65°F (18°C) 以上の暖かい土壌と、太陽の当たる場所で成長します。水はけの良い土壌が不可欠であり、一貫して均等に水をやることで、苦みや形の崩れを防ぐことができます。
最良の結果を得るには、野菜トレリスまたは支柱の根元に種をまきます。発芽して成長するにつれて、ブドウの木は自然に登り、果実が地面につかないようにし、空気の循環を改善し、病気のリスクを減らします。また、収穫がはるかに簡単になります。隠れた果物を見つけるために葉をかき回す必要がなくなります。
ほとんどのキュウリ品種は、約 50 ～ 70 日で収穫できるようになります。キュウリは種が完全に発達する前、まだ若くて柔らかいうちに収穫しましょう。また、豆と同様に、頻繁に収穫することで、植物の生産速度が低下するのではなく、生産を続けることが促進されます。
キュウリの種ピック
適切な種をまくキュウリの種の収集
自家製ピクルス キュウリの種
3.ニンジン
(画像クレジット:Getty Images)
バッグス・バニーは彼らの最も有名なファンかもしれませんが、私は彼と一緒にいます。シャキシャキとして色鮮やかで風味豊かな自家製ニンジンは、上手に育てると格段に甘くなります。5 月は種まきに最適な時期です。
真っ直ぐで整った根を作るには、種だけでなく土にも注目してください。ニンジンは、障害物なく根が成長できる、石のない軽い砂質の地面を好みます。 1日少なくとも6時間の太陽の光と一定の湿気が、着実な発育を促します。特に発芽には 10～20 日かかる場合があるので、土壌が乾燥しないようにしてください。
種は薄く均一に播き、混雑による根の乱れを防ぐために早めに間引きます。ほとんどの品種は約 60～75 日で完成しますが、小さくて柔らかいニンジンがお好みの場合は、もっと早く収穫を始めることもできます。
かさばりすぎないように注意してください。小さいニンジンの方が甘くて繊細で、お皿に盛り付けるのにとても適しています。
ニンジンの種のピック
カレイドスコープブレンドニンジンの種
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ブラックネビュラニンジンの種
4.トマト
(画像クレジット:Shutterstock)
菜園に優秀な選手がいるなら、断然トマトが勝ちます。これらの熱を好む植物は、おそらく 5 月の植栽期に最も期待される作物です。理想的には 1 日 8 時間以上の太陽の下で生育しますが、しっかりと定着して成長するには、少なくとも 60°F (16°C) 以上の常に暖かい土壌が必要です。
トマトにはサポートが不可欠です。ケージ、杭、トレリスのいずれを使用する場合でも、植物に早い段階で構造を与えると、成長中の果実の重みで茎が折れるのを防ぎ、秩序正しく成長しやすくなります。
ブドウの木で完熟した初めてのトマトを最短 60 日で楽しめるかもしれませんが、完全に生産されるまでに 70 ～ 85 日近くかかる品種も多くあります。最高の風味を得るには、果実が蔓の上で完全に熟し、豊かな色とわずかな柔らかさの手触りが現れるまで待ちます。
果物が熟したら定期的に収穫します。味を最高に楽しむためだけでなく、植物が季節を通して開花し、結実し続けるよう促すためです。
トマトの種ピック
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家宝のトマトの種の束
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5.トウモロコシ
(画像クレジット:Chanerin Daopad / Getty Images)
あなたのトウモロコシは象の目の高さまで成長しますか?適切な時期に植えて、それが望む暖かさを与えれば、それが起こるかもしれません。土壌温度が少なくとも 60°F (16°C) に達したら、5 月が播種に最適です。トウモロコシは、水はけの良い土壌と、太陽の下で育ちます。直射日光が丸一日当たるのが最適です。
忍耐も取引の一部です。ほとんどのトウモロコシ品種は収穫までに 70 ～ 100 日かかります。シルクが茶色に変色して乾燥するのを観察し、手に持ったときに耳がふっくらとして膨らみ、重く感じられるかどうかを確認してください。簡単なテスト – 殻を少し剥がして、粒を圧搾します。乳白色の汁が出てきたら、収穫の準備完了です。
トウモロコシは受粉を風に頼っていますが、これが多くの園芸家が間違っているところです。トウモロコシを長い一列に植えるのではなく、短いブロックに蒔いて受粉を促進し、穂がしっかりと詰まっているようにします。高くて丈夫な茎が生えるよう、各植物に十分なスペースを与えます。
水は、穂の形成と穂の形成中に特に重要です。この段階での乾燥状態では、穂軸の充填が不十分になる可能性があります。土壌を常に湿った状態に保つと、甘くてよく発達した穀粒が得られます。
トウモロコシの種子ピック
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オンデッキトウモロコシ種子 – コンテナ栽培に適しています
ペイントヒルスイートコーンの種
6.サマースカッシュ
(画像クレジット:olejx / Getty Images)
夏カボチャは暖かさで生育し、5 月は栽培を開始するのに理想的な条件を提供します。人気のある種類には、ズッキーニ (ズッキーニ)、黄色のクルックネック、ストレートネック カボチャなどがあります。これらはすべて成長が早く、生産性が高くなります。土壌が冷たいと成長が遅くなり、植物が脆弱になるため、土壌温度が少なくとも 60°F (16°C) になるまで待ちます。
日当たりの良い、開いた場所を選択し、直射日光が少なくとも 6 時間当てられますが、8 時間以上が望ましいです。そして、水はけの良い肥沃な土壌に植えます。植える前に堆肥を組み込むと、植物の急速な成長と多収が促進されます。
これらの植物は広く広がるため、空気の流れを確保し、アクセスしやすいように十分な間隔をあけて配置します。適切な間隔を置くと、混雑した湿気の多い条件で繁殖するうどんこ病などの一般的な問題を防ぐことができます。葉を濡らさないように、植物の根元に水分を当てながら、一貫して水を与えます。
ここでは花が重要な役割を果たしています。カボチャは雄花と雌花を別々に咲かせ、受粉は果実の発育に不可欠です。雌花は花の後ろの小さな膨らみ（未熟な果実）で見分けられます。花粉媒介者が不足している場合は、良好な作物を確実に得るために人工受粉が必要になる場合があります。
収穫は 45 ～ 60 日後に始まりますが、タイミングがすべてです。最高の風味と食感を得るには、果物が小さくて柔らかいとき（通常は長さ 6 ～ 8 インチ（15 ～ 20 cm））に収穫します。特にズッキーニは大きくなりすぎる前の時期が最高です。長く放置しすぎると、水っぽくなり、怪しげになり、植物に生産を遅らせるよう指示します。
頻繁に（ピークシーズンには毎日）収穫すると、安定したたっぷりの供給が得られます。
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7.ピーマン
(画像クレジット:Tristan Tan / Shutterstock)
私は赤ピーマンが大好きですが、緑のピーマンも適しています。シャキシャキしていて新鮮で、噛み応えがあります。 5月は両方を植えるのに理想的な時期なので、より長く、より多様な収穫を得るために混合物を栽培する価値があります。最高の風味と果実の成長を得るには、水はけの良い土壌に、1 日あたり少なくとも 8 時間、太陽の光が当たる場所に植えてください。
ピーマンには一貫した水やりが必要ですが、やりすぎないように注意してください。湿った土壌は根の問題を引き起こし、成長を遅らせる可能性があります。ここでも暖かさが重要で、強く安定した成長には土壌温度が 18°C (65°F) 以上であることが理想的です。
最も甘くて風味豊かなピーマンを得るには、植物上で完全に熟させる必要があります。ピーマンは単なる未熟な果物です。時間が経つと、多くは赤、黄色、オレンジ色に変わり、甘みと複雑さが増します。
ほとんどの品種は成熟するまでに約 60 ～ 80 日かかりますが、赤ピーマンは通常その範囲の長い方を必要とします。植物が実り始めたら、定期的に摘み取ることで、夏の間ずっと開花を続け、果実を安定して供給できるようになります。
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8.ビーツ
(画像クレジット:Getty Images)
ビーツが好きではないと主張する人もいますが、おそらくビーツを育てようとしたことがないでしょう。うまく育ったビートはまったく別の生き物です。色が深く、素朴で、自然な甘みがあるので、ローストしたり、スープにしたり、スライスしてサラダにしても美味しいです。
5月にビートを植えると、真夏までに収穫が期待できます。温暖な土壌ではすぐに定着し、ほとんどの品種は約 55 ～ 70 日で成熟します。多くの作物と同様、根を柔らかく均一に発達させるために、十分な太陽と水はけのよい土壌、そして一貫した湿気を好みます。
ビーツは根菜であるため、間隔が重要です。種を薄く蒔いてから、過密を避けるために早めに苗を間引きます。各植物は適切な根を形成するために地下にスペースを必要とします。 (単一の「種子」に見えるものは実際には塊であるため、複数の苗が一緒に出現することがよくあります。)
おまけの収穫も忘れないでください。ビーツの葉は食用であるだけでなく、特に若くて柔らかいものは素晴らしいものです。
ビートの種ピック
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5月に移植する野菜
(画像クレジット:Natalia Bohren / Shutterstock)
野菜の移植を購入する魅力は理解しています。それを地面に植えるだけで、庭がすぐに生産的に見えるようになります。あなたは、種を蒔いたばかりの隣人たちよりも一歩先を行っています。 Plant Addicts では宅配を注文できる豊富な品揃えをご用意しています。
とはいえ、移植には費用がかかります。種子よりも高価であり、苗が発芽して成長するのを見る満足感を逃してしまいます。適切な中間点は、屋内で種をまき始め、条件が整ったら 5 月に丈夫な若い植物を庭に移植することです。
どちらのルートを取るにせよ、一部の作物は移植に特に適しています。ネギや、キャベツ、ブロッコリー、ケール、芽キャベツなどのアブラナ科の植物は、早めに始めることで恩恵を受け、屋外に移動するとよく根付きます。これらの成長の遅い野菜は、有利なスタートを切り、より確実な収穫が得られます。
