マラバールほうれん草は、暑い季節のほうれん草やレタスの代替品として使用できる、暖かい季節の葉物作物です。早春のほうれん草やレタスの収穫に続いて、マラバルほうれん草を植えることもできます。
マラバールほうれん草は、厚くて多肉質の食用の葉を持つつる植物です。よくほうれん草と比較されますが、ほうれん草のような味ではありません。 生のジューシーな風味があり、食感はオクラのように粘っこい傾向があります。生のまま他の野菜と和えたサラダに加えたり、蒸したりすることもできます。マラバールほうれん草は、ほうれん草やスイスチャードと同じ方法で準備します。
マラバールほうれん草は、切って繰り返し収穫できるので、必要に応じて葉を摘むことができます。植物は新しい葉を出します。成長の先端をつまんで枝分かれを促すことで収量を増やすことができ、収穫できる葉の数が増えます。
マラバールほうれん草は、高温多湿の気候で生育します。最後の霜が降りた後、気温が常に 60°F (16°C) を超えているときに植え付けます。最後の霜が降りる6〜8週間前に屋内で種をまき始めるか、土壌が暖かくなったら庭に直接播種します。発芽を早めるために種子を一晩浸し、完全な日向から部分的な日陰の、水はけの良い土壌に1/4インチの深さで植えます。植物を約12〜18インチ離して配置し、成長に合わせてトレリスを提供します。定期的な水やりは不可欠で、マラバルほうれん草は夏の間ずっと元気に育ちます。
マラバルほうれん草の植え付け時期
- 春の最後の霜が降りてから少なくとも 1 週間以内に、マラバルほうれん草を庭に直接まきます。土壌は暖かいはずです。種子は発芽するまで約21日かかります。発芽を早めるために種をぬるま湯に一晩浸しておきます。
- 特に涼しい気候の場合、季節を早めに始めるには、出発の 8 ～ 10 週間前に屋内で種をまきます。最後の霜が降りた後、庭に移植物を置きます。発根した茎の挿し木は、庭で植物を植え始めるのにも使用できます。
- マラバルほうれん草は、温帯で一年生植物として栽培される熱帯の多年草です。寒さに非常に弱く、霜には耐えられません。寒さが予想される場合は、屋内に取り込む必要があります。
- マラバルほうれん草は、日長、つまり日光や暗闇の量に敏感です。葉の成長は日が短い間によく起こります。植物に日光が当たりすぎると、花が咲き始め、葉の品質が低下します。マラバルほうれん草は、気温が許す限り春の早い時期に植え付け、日が長くなる前に葉を収穫できるようにします。
マラバルほうれん草
- マラバルほうれん草は、水はけがよく水分を保持する腐植質が豊富な土壌に植えます。土壌に栄養が豊富に含まれるように、植え付け場所に熟成堆肥または熟成肥料を加えます。植える前に、リン酸塩岩などのリン肥料 1/2 カップと緑砂などのカリウム肥料 1/2 カップを植栽エリアに加えます。
- pH 6.0 ～ 6.7 の範囲が最適です。マラバールほうれん草には、蔓が登れるように少なくとも 3 フィートの高さのトレリスまたはその他の垂直支柱を設置します。
- マラバルほうれん草を直接播種する前に、ビニールで土を温めます。
植栽と間隔 マラバールほうれん草
- マラバルほうれん草の種を 1 インチ (2.5 cm) の深さに蒔きます。植物を 30 cm (12 インチ) 間隔で配置します。
- 植え付け時には土壌が暖かい必要があります。植える前に、1 ～ 2 週間ビニールで覆い、土をあらかじめ温めておきます
- マラバルほうれん草の種は発芽するまでに約 21 日かかります。発芽を早めるために種をぬるま湯に一晩浸しておきます。
- 新芽が出るまで土を均一に湿らせてください。
- 夜が涼しい場合や平均気温が 60 °F（15.6 °）を下回ると、種子は発芽しません。
- 苗を 30 cm 間隔で間引き、若い植物を垂直に支えます。
コンテナの成長 マラバールほうれん草
- マラバルほうれん草を 7 ～ 10 ガロンのポットで育てます。市販の鉢植えミックスを使用するか、栄養豊富な堆肥、よく腐った肥料、およびもろい庭の土を同量混合します。少量の血粉とリン酸塩岩を混合物に加えます。容器の水がよく抜けていることを確認してください。
水、餌、世話 マラバールほうれん草
- マラバルほうれん草の場合は、土壌を均一に湿らせてください。マルチングは、植物の根を湿った状態に保つ最も効果的な方法です。
- 植物に緩効性の万能有機肥料を与えます。
- マラバルほうれん草が生後 3 か月になったら、使用しない場合でも、毎週数枚の葉を収穫するか取り除くのが最善です。これにより、植物が刺激されて新しい葉が生成されます。
- 日が長くなると、マラバホウレンソウが開花する可能性があります。花が咲くと葉の質や風味が落ちてしまいます。新しい植物を植え、開花する前に葉を収穫する
マラバルほうれん草の害虫と病気
- マラバルほうれん草は、温帯では通常、害虫や病気が発生しません。
- Cercospora beticola と呼ばれる真菌は、葉に赤い斑点や穴を引き起こすことがあります。病気の葉は取り除いて破棄する必要があります。
収穫と保管 マラバールほうれん草
- マラバルほうれん草は約 70 日で成熟します。
- 植物が根付き、枝分かれし始めたらすぐに個々の葉を収穫します。
- 必要に応じて、柔らかく若い葉を摘み取ります。必要な葉だけを摘むと、植物が新しい葉を生み出すよう刺激され、初霜が降りるまで収穫を続けることができます。
マラバルほうれん草の準備と提供
- マラバルほうれん草の葉は、他の野菜と一緒に和えたサラダに生で加えたり、蒸したりすることもできます。マラバールほうれん草は、ほうれん草やスイスチャードと同じ方法で準備します。
- マラバルほうれん草は栄養が豊富です。かなりの量のタンパク質、カルシウム、鉄分が含まれています。ビタミン A、一部のビタミン C、ビタミン B が大量に含まれています。
マラバルほうれん草について
- 植物名:Basella alba および B. alba ‘Rubra’
- 一般名:マラバールホウレン草は、セイロンホウレン草、つる性ホウレンソウ、マラバールナスとも呼ばれます
- 原産地:インド亜大陸、東南アジア、ニューギニア
- マラバルまたはマラバル海岸は、インドの西海岸の南部、ゴア州からほぼ南、西ガーツ山脈が東に接する地域に付けられた名前です。この名前は、インド半島の西海岸全体を指すこともあります。
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