春が到来し、世界中の庭師が冬の無風を振り切って庭に出かけています。いよいよ寒冷地に適した種を土に植える時期が来ました。しかし、この時期になると、若い庭師も年配の庭師も同じ間違いを犯すのをよく見かけます。
たとえば、今から約 1 か月後には、このたくさんの大根をどうするか迷っている人がたくさんいるでしょう。他の人は、もう 5 月だからサラダには飽きたと思っているでしょう。
冷涼な気候の作物の大部分に関しては、タイミングがすべてです。
私にはかつて悪い癖がありました。これは私だけではないことはわかっています。冬の間ずっと待った後、私は外に出て、すべての大根、すべてのレタス、すべてのカブ、すべてのほうれん草を植えるのです... アイデアはわかりますか。私は外の庭に戻って土を掘ることができてとてもうれしかったです。
数週間もすれば、すぐに使わなければならない農産物が手元に大量にあることを忘れてしまうでしょう。気温の上昇、日の長さ、そして埋められるのを待っている空の庭のベッドに呆然としていると、農産物がどのように機能するかというすべての感覚が私の頭から飛び去ってしまいました。
こんにちは、トレイシー、継代植栽はあなたがそうするように教えられたことです。覚えていますか?
明らかに違います。
今年はレタスに埋もれず、冷涼な気候の作物を賢く植えるための、これを個人的な PSA として考えてください。
春に連続作付けを行うもう 1 つの理由は、霜です。たくさんの作物を植えたのに、春の霜ですべてを失うのは残念です。この豆の芽は少し傷んでいますが、大丈夫で、成長し続けます。初めての大根の植え付けについてはよくわかりません。
春の庭で連続植栽が合理的である理由
考えてみると、春の庭で栽培する最も人気のある野菜のかなりの数は、保存性が良くありません。多くは収穫後数日以内に消費する必要があります。私はあなたを見ています、レタス。春の庭を計画するときは、連続植栽を使用するのが理にかなっています。
ガーデニングの初心者の場合、連続植栽は、すべての作物が同時に熟さないように、作物をずらして植える方法です。
レタスについて言及したので、それを例として使用します。庭にレタスの種を蒔くときは、妥当な期間内に食べられる量だけを植えてください。レタスがどれだけ早く成長するか、そして暖かい気候が到来するとどれだけ早く結実するかを念頭に置いてください。その量を満たすのに十分な量を植えてから、2 ～ 3 週間待ってさらに植えます。
春に種を蒔く頻度をずらすことで、収穫をずらすことができます。生鮮食品が溢れすぎて、使いきれないほど早く腐ってしまうようなことはありません。
それぞれの野菜を何に使うかを知っておくと役立ちます。
レタスだけでなく、時折サラダを加えてサンドイッチをドレスアップするだけで十分ですか?それとも毎食サラダを作るつもりですか？娯楽を楽しんでいますか、それとも大家族がいますか?次の植え付けの準備が整うまでに各作物の必要量を計画する際には、これらの点を考慮する必要があります。
私たちが達成しようとしていることの要点は理解できたので、この植え付け方法が適用される寒冷地野菜を見てみましょう。
どの春の作物をどのくらいの頻度で連続して植えるべきか
2 ～ 3 週間ごとに種をまきます:
- レタスとメスクラン – 夏の暑さが到来すると穂が出てくるので、連続して植えるのが賢明です。ちなみに、これが、室内で始めるべきではない野菜リストにレタスが入っているもう一つの理由です。移植をずらすのは難しい
- ほうれん草 – ほうれん草はレタスよりも早く結実するため、長期にわたり少量の作物を栽培することがほうれん草を継続する鍵となります。
- ルッコラ
- 大根 – 大根はすぐに成長します。どれだけ気に入っているかにもよりますが、2 週間ごとに増やすことをお勧めします。
- ネギ
- エンドウ豆
- マスタード
- ケール/コラード – 完全に成長した植物よりも柔らかいベビーリーフを好む場合にのみ、ずらして植えます。
3 ～ 4 週間ごとに種をまきます:
- コリアンダー – コリアンダーは横から見ると穂が出るので、石けんの味がすると思わない限り、頻繁に植えてください。
- ディル
- ビーツ – ビートは成長するのに時間がかかるため、ずらして植えるのが合理的です。さらに、小さなビーツは大きなビーツよりも柔らかくて甘いです。小さいうちに頻繁に収穫すると、よりおいしいビーツが得られます。ガーデニングシーズン中も新しい作物を植え続けることができます。
- チンゲン菜
一度の大収穫を優先して連続作付けをスキップする時期
そうですね、一度に 100 本の大根は要らないかもしれません。しかし、冷涼な気候に適した作物の中には、おいしいピクルスを作ったり、冷凍や缶詰にして保存できるものがいくつかあります。その場合、はい、大きな収穫物が 1 つ必要になります。または少なくとも、 新鮮な食用にいくつかの小さな作物を間隔を置いて配置してください。 保存用の大きな作物が 1 つあります。
ほうれん草
我が家では冷凍ほうれん草が大好きで、よく凍ります。スムージー、スープ、オムレツ、キッシュなどに混ぜるのに最適です。しかし、ほうれん草は暑さというだけで萎えてしまうので、私は毎年春に土が耕せる準備が整うとすぐに、大きな作物を1つ植えています。 (ところで、「土ができたらすぐに」というのが正確に何を意味するのか疑問に思ったことがあるなら、この記事を読んでみてください。)
現在、レイズドベッド全体があり、その中でほうれん草だけを育てています。すべて収穫して冷凍したら、そのベッドを再び暖かい気候の作物のために解放します。
エンドウ豆
エンドウ豆も、冷凍または圧力缶詰にして保存しておきたい春の作物です。父は毎年私にエンドウ豆を食べさせないようにするのにいつも苦労していたのを知っています。つるから直接食べれば食べるほど、座って殻むきを手伝う必要が少なくなるだろうと考えました。
エンドウ豆の保存を計画している場合は、土に植えたらすぐに 1 つの大きな作物を植えることをお勧めします。
大根
わかっています、一度に 100 本の大根を欲しがる人はいないと言い終えたところです。ただし、冷蔵庫で作る楽しいピクルスにはなりますし、乳酸発酵ピクルスの優れた候補です。その場合、生食用よりもはるかに大きな作物を植える必要があることは間違いありません。
ビーツ
ビーツ、特にベビービーツはピクルスが大好きな野菜です。 (ビートのピクルスの簡単なレシピはこちらをご覧ください。) ピクルス専用の作物を植えるとよいでしょう。
カブ
繰り返しになりますが、これらの小さな白いカブは、すぐに作れる優れたピクルスになります。また、非常によく冷凍できるため、保存用の大きな作物に適しています。
後継者計画とは、この新鮮な春の野菜を何に使うかを事前に考え、それに応じて計画を立てることに他なりません。私たちは皆、冬の間、この瞬間を辛抱強く（あるいは忍耐強くなく）待ってきました。右足から始めましょう。
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トレイシー ベセマー
こんにちは、私の名前はトレイシーです。私は Rural Sprout の編集長です。
読者の多くは、日曜日の人気ニュースレターで私をすでに知っています。 (あなたは私たちのニュースレターに登録していますよね?) 毎週日曜日、私はペンシルベニア州の森の首から友好的な手紙を送ります。それは、友人と玄関先に座って、お茶を飲みながら庭について話し合うようなものです。
私はニューヨーク州北部の出身で、過去 18 年間ここに住んでおり、現在は名誉ペンシルベニア人です。
私は父のオフグリッドの邸宅で週末を過ごして育ち、幼少期のほとんどをそこで森を歩き回り、手を汚して過ごしました。
私は、ほとんどの小さな子供たちが 100 年以上もやっていなかったことを行う方法を学びました。
秋に自家製サイダーを作るためにリンゴを絞ること、ニューヨーク州北部の早春の雪の中をとぼとぼとメープルシロップの木を摘むこと、夏に庭で育ったすべてのものを缶詰にすることなど、季節ごとに常に新しい冒険がありました。
大人になった今も、子供の頃に学んだスキルを活かし続けています。私は Wi-Fi が大好きで、電話一本でピザが食べられることを知っています。そして、1 月中旬に屋外小屋を使用する冒険を二度とやり直さなくても大丈夫です。
最近、私はほとんどになる傾向があります。 ホームステッダーです。
私はホームステディングに対して折衷的なアプローチをとっており、必要に応じて現代の便利さを利用し、子供時代の素朴な方法を自分に合うように選択しています。
私は、どこに住んでいても自給自足が大切であり、自分のために何かをすることで得られる力と誇りを強く信じています。
アパートの屋上しかスペースがなかったときでも、私にはいつも庭がありました。私は7歳から編み物をしていて、自分で毛糸を紡いで染めたりもしています。発酵できるなら、おそらく私のパントリーかキッチンカウンターにあるでしょう。そして、キノコや食用の植物、あるいは木々を吹き抜ける風の音を探しに森へ行かない日は数日もありません。
私の個人的な（クレイジーな）ホームステディングの冒険は、Almost a Homesteader と Instagram で @aahomesteader としてフォローできます。
平和、愛、そして爪の下の汚れ、
トレイシー
