森の中を散歩したり、裏庭で時間を楽しんでいるとき、木に生えている興味深い見た目のキノコに気づいたことがあるかもしれません。
多くの人気のある食用キノコや薬用キノコが木に生えています。もしかしたら、あなたが遭遇したものもその一部かもしれません。
木に生える 20 種類の一般的な食用および薬用キノコと、それらが見つかる場所に関する情報を読んで、キノコが木に生える理由を学びましょう。
ただし、野生のキノコの正体が 100% 確実でない限り、決して食べてはいけないことに注意してください。
キノコ識別アプリが役に立ちますが、キノコをメニューに追加する前に、慎重を期して地元の菌学者や経験豊富な偽造者に相談することが常に最善です。
木に生えているキノコは、生きている木や枯れた木の内部で成長している、はるかに大きな菌類の目に見える子実体です。
植物とは異なり、菌類は自ら食物を生産することができないため、周囲の有機物から成長に必要な栄養素を調達する必要があります。
世界中には 140,000 種以上の野生キノコがあり、科学者がキノコを分類する方法の 1 つは、キノコがどのように栄養を摂取し、何を食べるかに基づいています。
枯れ木にはどんな菌が生えますか?
一般に、枯れ木、切り株、枝に生えているキノコは腐生性であり、つまり、枯れ木や腐った木を食べる分解者です。
分解者は死んだ有機物を分解し、土壌、樹木、植物に利益をもたらす堆肥を生成するため、生態系において重要な役割を果たしています。
生きている木に生えているキノコを見つけた場合、それは通常寄生しています。 寄生菌は必要な栄養素を得るために生きた宿主を必要とし、時間が経つと宿主全体に感染して死滅させます。
木の周りにはどんなキノコが生えていますか?
3 番目の種類の菌類は、菌糸体が木の根と相互作用することで木の根元の周りで成長するのが見つかります。
科学者はこれらを菌根性キノコと呼び、寄生性キノコとは異なり、生きた木と有益な共生関係を形成します。
これらの菌類は、木が提供する単糖類と引き換えに、木の根の範囲を広げ、追加の栄養素と水分を提供します。
木に生えるキノコの種類
木にはさまざまなキノコが生えており、その多くはかなり奇抜な見た目をしています。しかし、一般的に、木に生える菌類には 3 つの一般的な種類があります。
かさ菌
傘菌は、独特の傘と茎を持つキノコを生成し、一般に最もよく知られている種類のキノコです。
木に生育する一般的なかさ菌の例は次のとおりです。
- ヒラタケ
- しいたけ
- ハニーマッシュルーム
- ピオッピーノキノコ
棚またはブラケットのカビ
棚菌または棚菌は、胞子生成体である 1 つまたは複数の棚状の突起を生成します。
これらの突起は、多くの場合、木質、革質、または肉質で、下側に孔があり、生きているまたは枯れた木の幹や枝にしっかりと付着しています。
人気のある薬用キノコの多くは多孔性ブラケット菌類であり、木に生えている一般的な多孔性菌には次のようなものがあります。
- 森のニワトリ
- ターキーテール
- ダイアーズポリポア
- レイシ
ゼリー菌
ゼリー菌は、非常に珍しい見た目の樹木に生息する菌類で、多くの場合、半透明の外観を持つ、柔らかくゴム状またはゼラチン状の子実体を持っています。
それらにはさまざまな形、大きさ、色があり、耳、脳、塊、イソギンチャク、水中のサンゴ、波状の海藻に似ている場合があります。
木の上で生育する一般的なゼリー菌の例は次のとおりです。
木に生える一般的なキノコ 20 個
木に生えるキノコの多くは珍しくてユニークなので、簡単に識別でき、初心者の採集に最適です。
したがって、次回森林や林に行くときは、木に生える一般的な食用キノコや薬用キノコに注意してください。
1.ヒラタケ (Pleurotus ostreatus)
ヒラタケはグルメなキノコとして人気があり、最も栽培が簡単なキノコの 1 つであり、おそらく世界中で 2 番目に栽培されているキノコの種であるのはそのためです。
ヒラタケはシェフに人気があり、その繊細な風味と肉厚な肉が高く評価されています。また、健康上の利点もいくつかあります。
ピンク、ブルー、イエローなど、さまざまな形や色があり、味も少し異なり、どんな食事にも興味をそそります。
ヒラタケは腐生植物で、腐った広葉樹の丸太、切り株、枯れ木などに野生のヒラタケが群生しているのが見つかります。
これらは木に生える最も一般的な食用キノコの 1 つで、識別するのは比較的簡単です。
あなたの場所とその地域の木に応じて、いくつかの異なるヒラタケの種に遭遇する可能性があります。 それぞれの種には好みの広葉樹基質のタイプがありますが、特に枯れて朽ちたオークやブナの木で生育することを好むようです。
通常、ヒラタケは秋、特に初霜が降りた後に見つかりますが、フェニックスカキのように暖かい温度を好むものもあり、夏に見つけることができます。
2.ニレヒラタケ (Hypsizygus ulmarius)
ニレヒラタケは、混合森林地帯の広葉広葉樹の幹や枝の高いところに生えるおいしい食用キノコです。
見た目は他のヒラタケと似ていますが、同じ属に属しておらず、その学名 Hypsizygus ulmarius がどこで見つかるかを表しています。
ラテン語で、「ヒプシ」は高いところ、「ジグス」はくびきを意味し、2 番目の単語「ウルマリウス」はニレの木を意味します。ニレはニレのお気に入りの寄主木であるためです。
通常、生きたニレやボックスニワトコの枝傷や傷から個別に、または小さなグループで発生しますが、ブナ、カエデ、ヤナギ、オークの木でも見つかることもあります。
通常、生きている木に生えて白い腐敗を引き起こしますが、枯れ木や腐った木を食べることもあります。その結果、研究者らはそれらを寄生生物および腐生生物としてリストに挙げました。
3.シイタケ (Lentinula edodes)
シイタケは腐生植物で東南アジア原産で、さまざまな落葉樹の枯れ木や朽ちた木に生えているのが見つかります。
彼らが好む宿主の木には、シイ (名前の由来)、栗、樫、カエデ、ブナ、スイートガム、ポプラ、ハンノキ、シイ、シデ、アイアンウッド、桑の木などがあります。
シイタケは暖かく湿った環境で落ちた枝に群生し、暗褐色の傘状の傘と細い繊維状の茎を持っています。
キノコ農家は、屋内と屋外の丸太や広葉樹のおがくずブロックで椎茸を栽培します。
これらは料理用および薬用として人気のキノコであり、世界で 3 番目に多く栽培されているキノコ種です。 豊かで強烈なうま味はどんな料理にも深みを与え、ベジタリアンはひき肉の代用品としてよく使用します。
すべての食料品店で生の椎茸が見つかるわけではありませんが、ほとんどの店では、生の椎茸よりも風味が強い乾燥椎茸を在庫しています。
4.森のニワトリ (Laetiporus sulphureus)
森のニワトリは、印象的で明るい色の食用のブラケット菌で、枯れ木や朽ちかけた木に大きな層状の群生を形成します。
通常は腐生性ですが、古い木や弱い木に寄生して褐色の腐敗を引き起こすこともあります。
森のニワトリは、オーク、カエデ、ブナなどの落葉広葉樹の切り株に生えているのが最もよく見られますが、ヤナギ、ヤマザクラ、甘栗、ユーカリの木にも生えます。
通常、森のニワトリキノコを見つけるのに最適な時期は秋であり、木が完全に分解されるまで毎年同じ場所に出現することがよくあります。
キッチンで非常に用途が広く、緻密な繊維質の肉は調理された鶏肉に似た食感を持っているため、多くの人が鶏肉の代替品として使用しています。
5.マイタケ/森の雌鶏 (Grifola frondosa)
マイタケは群生し、平らな灰褐色の傘を持ち、端が波打っていて、座っている鶏の波立った羽に似ているため、「森の鶏」という名前が付けられています。
それらは料理の多用途性で高く評価されているおいしい食用キノコですが、薬効もあります。
アジアの伝統的な治療家は何世紀にもわたってそれらを使用してきましたが、現在、現代の研究によってその多くの健康上の利点が裏付けられています。
マイタケは日本、中国、米国北東部、カナダでよく見られますが、ヨーロッパや英国でも生育しています。
それらはほぼ独占的にオークの木の根元に生育しますが、場合によってはカエデやニレの木などの他の落葉樹の根元にも生えることがあります。
マイタケは弱い寄生性で、老朽化した樫の木の根を食べ、木が枯れたり倒れたりすると腐栄養性になります。
生きている木の根に白腐れを引き起こし、時間をかけてゆっくりと弱らせますが、すぐに死刑になるわけではなく、他の寄生菌類から宿主の木を守っているようです。
6.ライオンのたてがみ (Hericium erinaceus)
ライオンのたてがみキノコは、食用および薬用として人気のキノコで、人々がその驚くべき健康上の利点を知るにつれて人気が高まっています。
ライオンのたてがみは寄生性かつ腐生性であり、北半球の落葉樹林の生木や枯れ木に生えています。
このような珍しい見た目のキノコは、老木や枯れ木、または枝が折れて木が露出した木の傷口から高いところに生えているのをよく見かけます。
ライオンのたてがみキノコを採集するのに最適な時期は夏の終わりから秋で、彼らが好む広葉樹はオーク、ブナ、カエデ、プラタナス、クルミの木です。
ライオンのたてがみは何シーズンも同じ木から生えてくるので、一度見つけたら、翌年どこを探せばいいかわかります。
調理に最適で、独特の魚介のような風味と柔らかく肉のような食感は非常に用途が広いです。
ライオンのたてがみキノコの調理方法に関する記事には、いくつかの簡単なレシピでライオンのたてがみキノコを調理するためのアイデアがたくさんあります。
7.エノキ/ベルベットフットマッシュルーム (Flammulina velutipes)
えのきキノコは東アジア原産の人気の食用キノコですが、世界中で一般的に瓶詰めで栽培されています。
生産者は特別な条件でエノキを栽培し、シェフが求める長く白い茎と小さな傘を作ります。
野生のえのきは栽培されたえのきとは大きく異なります。
光沢があり、しっとりとした茶色の傘と、茎の根元の毛羽立ったコーティングがあり、通常は茎よりも濃いため、ベルベットフットマッシュルームと呼ばれることが多いです。
エノキは腐生性で、枯れたり枯れかけた広葉樹の木の上に密集して成長します。
通常、晩秋または早春にニレやヤナギに生えているのが見られますが、ポプラ、ポプラ、カバノキ、カキ、トネリコ、桑、カエデの木にも生えています。
アジアでは、エノキやエノキの木が好んで宿主となるため、エノキタケという名前が付けられています。
野生のエノキは栽培されたエノキと同じくらい美味しいですが、野生のエノキには有毒な類似物があり、採食が危険になります。
8.栗きのこ (Pholiota adiposa)
日本では何世紀にもわたって栗きのこが楽しまれてきましたが、西洋では日に日に人気が高まっているにもかかわらず、まだあまり知られていません。
一部の店舗では、一般的なボタン キノコまたはクレミニ マッシュルーム (Agaricus bisporus) の色の濃いバージョンがクリ マッシュルームとして販売されることがあり、混乱を引き起こしています。
しかし、シナモンキャップ、ファットフォリオタ、ヌメリスギタケとも呼ばれるPholiota adiposa栗茸は、ボタンマッシュルームとはまったく異なります。
美しい色と長くてシャキシャキした食用の茎があり、正しく調理すると、傘と茎はしっかりしていてシャキシャキしたままになります。
野生では、アサギキノコは腐栄養性であり、場合によっては寄生するため、生きている木や枯れた木に密集して成長します。
ただし、枯れ木や朽ちかけた木の上でよく成長する傾向があり、秋から早春にかけて、枯れたり枯れかけたブナの幹、切り株、落ちた枝で成長しているのをよく見かけます。
彼らのお気に入りはブナですが、ヨーロッパ、イギリス、アイルランドの一部ではポプラ、オーク、その他の広葉樹でも生育します。
9.ピオッピーノ マッシュルーム (Agrocybe aegerita)
ピオッピーノは、白またはクリーム色の長い茎と小さな薄茶色のかさを持つおいしい食用キノコです。
ヨーロッパとアジアの人々は、何千年もの間、料理や薬用の目的でそれらを栽培してきました。
スーパーではあまり見かけませんが、ファーマーズマーケットで見かけることもあります。
通常、南ヨーロッパ、アジア、オーストラリア、メキシコ、米国南東部では夏の終わりから秋にかけて野生のピオッピーノキノコが生えています。
これらは朽ちた広葉樹の木に大きな塊となって生育する腐生植物です。ブラック ポプラは彼らのお気に入りの寄主木であり、このため、ブラック ポプラ キノコと呼ばれることがよくあります。
ただし、ヤナギ、ハコヤナギ、栗、ニレ、カエデなど、他の広葉樹にもピオッピーノキノコが生えています。
地面から生えているように見えることもありますが、実際は土に埋もれているか、腐葉土で覆われた木の枯れた根を食べています。
野生下でそれらを正しく識別することは困難な場合があります。他のアグロサイバーキノコと見分けるのは必ずしも簡単ではありませんが、ポプラやヤナギの木を好むため、見分けるのは少し簡単になります。
10.カリフラワーマッシュルーム (ハナビラタケ)
カリフラワー マッシュルームは、カリフラワーの頭のように見えるユニークな見た目の食用キノコで、その名前の由来になっています。
最もおいしい野生のキノコの 1 つとして知られており、色は白から薄茶色までさまざまで、繊細でナッツのような風味が特徴です。
カリフラワーマッシュルームはキッチンで多用途に使え、焼いたり揚げたりしても美味しいです。スープやシチューに風味と食感を加えるためにもよく使用されます。
彼らは針葉樹の根、そして時には他の針葉樹を食べる寄生虫です。しかし、寄生力は弱く、木はこの菌を支えて何年も生き続けます。
彼らは木の根を食べるので、幹からではなく、常に木の根元で成長しているのを見つけることができます。
カリフラワーキノコは広く分布しており、通常、英国、アイルランド、ヨーロッパ、北アメリカの針葉樹林の端で生育しています。
直径は最大 24 インチ (60 cm)、重さは数キログラムにまで成長しますが、茶色に変色し始める前の若くて新鮮なうちに食べるのが最適です。
11.チャーガ (Inonotus obliquus)
チャーガは、寒い気候の白樺の木の幹に通常見られる奇妙な見た目の寄生菌です。
木の幹に見られる大きなチャーガの塊は、焦げた木炭の塊に似ており、キノコの菌糸体と宿主の木からの木のリグナンが密集した塊です。
この濃い黒い塊は真菌の子実体ではありません。子実体は平らで層状の塊で、通常は木の樹皮の下に形成され、めったに見られません。
木の外側からチャーガを収穫しても、菌糸体は木の内部でまだ生きているため、菌は死滅しません。
チャーガは薬用キノコで、人々は通常、お茶または粉末として摂取し、飲み物や食事に加えて摂取します。
抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫力の向上とがんと戦う特性で最もよく知られていますが、それ以外にも多くの健康上の利点があります。
チャーガは一年中見つけることができますが、採集者らは、夏の終わりに休眠期に入り、蓄えられた栄養素が豊富にある晩秋か冬に収穫することを推奨しています。
12.ターキーテール (トラメテス癜風)
七面鳥の尾のキノコは、一年中成長する、簡単に識別できる腐生性のブラケット菌です。
免疫システムを強化し、一部のがんとの闘いに役立つことで最もよく知られている七面鳥の尾のキノコは、健康上の利点が証明されている最もよく研究されている薬用キノコの 1 つです。
チャーガ マッシュルームと同様、七面鳥の尻尾は木質であるため食べられず、一般的にお茶として消費されるか、乾燥させて粉砕して消費されます。
これらは世界中の偽造者によって発見される最も一般的な薬用キノコの 1 つで、倒れた丸太や枝、または枯れた切り株の根元に群生して大量に生えています。
彼らの帽子には、白、赤やオレンジの色合い、さらには濃い茶色など、さまざまな色の同心円状のリングがあります。
色は非常に多様であるため、七面鳥の尾のキノコを識別する唯一の方法は色ではありません。
同心円状のコントラストの高いリングとは別に、上面が毛羽立ったまたはビロードのような質感で、下面に小さな毛穴がある、薄くて柔軟なキャップを探してください。
13.霊芝 (Ganoderma lucidum)
霊芝もまた、素晴らしい健康上の利点と薬用としての長い歴史を持つキノコの一種です。
これらは腐生性の棚菌または棚菌で、枯れ木や瀕死の木の根元で成長し、特に古い切り株を好みます。七面鳥の尻尾と同様、その独特の外観により、比較的簡単に識別できます。
ホタテ貝の形をした光沢のある傘には木のような年輪があり、若いうちは中心が濃い赤から茶色で、端に向かうにつれてオレンジ、黄色、または白になります。
成熟するにつれて、色が薄れて全体的に茶色がかった色になり、識別が少し難しくなります。
霊芝キノコは世界中に 80 種以上あり、通常、オーク、ニレ、ブナ、カエデなどの広葉樹で生育することを好みますが、針葉樹を好む種もあります。
若い霊芝を見つけるのに最適な時期は夏の終わりから秋ですが、古いキノコも一年中よく見かけます。
14.ハニーキノコ(ナラタケ)
ナラタケは、生きている木や枯れた切り株の根元に密集して生える小さな食用キノコです。
蜂蜜色の傘と長い茎があり、多くの場合基部で融合しています。
地面から生えているように見えることもありますが、実際は埋もれた根や腐った木の上で成長しています。
ナラタケは夏の終わりから秋にかけて都市の裏庭で非常によく見られ、オーク、ブナ、カエデ、カバノキ、ニレなどの広葉樹でよく見られます。
ナラタケも研究者らは寄生性と腐生性の両方があると考えている菌類です。
生きている木に寄生して増殖し、根に寄生し根腐れを引き起こし、時間が経つと木を枯らしてしまいます。しかし、枯れ木や腐った木でも生育し、古い切り株の周りに生えることもよくあります。
15.トレメラ (Tremella fuciformis)
トレメラキノコはゼリー菌の一種です。肌を若返らせる作用があることで最もよく知られており、中国では最も栽培されているキノコの一種です。
これらのユニークな食用キノコは、熱帯の湿潤な条件を好み、世界中の熱帯および亜熱帯地域の広葉樹の腐った丸太や枝で成長します。
トレメラ キノコはイソギンチャクのように見え、中央の基部に半透明の白い枝分かれした葉や葉がたくさん付いています。柔らかいゼリーのような質感があり、濡れるとぬるぬるします。
野生のトレメラは栽培されたトレメラよりもはるかに小さく、直径 2.95 インチ (7.5 cm)、高さ 1.57 インチ (4 cm) を超えることはほとんどありません。
これらのキノコのユニークな点は、その保水能力と、トレメラ キノコを食べると肌が健康でしなやかで柔らかくなるという事実です。
16.アーティスト コンク (Ganoderma applanatum)
アーティストのコンクは、世界中の裏庭、森林、森の生きている広葉樹や枯れた広葉樹の木によく見られる灰褐色のブラケット菌です。
当初、この菌は寄生しており、生きているオーク、カエデ、マロニエ、ヤナギ、ニレの木に心材と辺材の腐敗を引き起こし、最終的には死に至ります。
木が枯れると腐生性になり、枯れた木を食べて腐らせます。
アーティストコンク マッシュルームは、同じ木の幹で数年間成長し、直径 2 ～ 30 インチ (5 ～ 75 cm)、厚さ 4 インチ (10 cm) にも及ぶ巨大な扇形の子実体を形成します。
扇形のコンクの下面は白く、傷をつけると茶色に染まり、尖ったもので絵を描いたり、スケッチしたり、文字を書いたりできることから、この名前が付けられました。
スケッチが終わったら、コンクの下側を上にして乾燥させます。こうすることでアートワークが何年も保存されます。
追加のニスやシーラントを塗ることを好むアーティストもいますが、キノコのキャンバスはニスの有無にかかわらず何年も長持ちするため、これはオプションです。
アーティストコンクは素晴らしいキャンバスであるだけでなく、霊芝と同様の健康上の利点を持つ強力な薬用キノコでもあります。
硬くて食べられないため、健康上の利点を得るにはチンキ剤やお茶として摂取するのが最善の方法です。
17.キクラゲ (Auricularia auricula-judae)
キクラゲは、耳のような形をした、珍しい茶色のゼリー状の菌で、枯れ枝や瀕死の枝に群生して発生します。
キクラゲやキクラゲは通常、ニワトコの枯れた切り株や落ちた枝の湿った日陰の場所で見つかります。
ニワトコの木が好んで宿主となりますが、他の広葉樹、特にブナ、プラタナス、トネリコなどにも生えることがあります。
キクラゲは食用であり、独特の噛みごたえを加えるために炒め物やスープに使用されることもあります。しかし、それはあまり風味を加えません。
18.ビーフステーキ菌 (Fistulina hepatica)
このユニークな赤いキノコは、牛タンキノコまたは貧乏人のステーキとしても知られ、通常はオークや甘栗の木の幹の根元近くに生えています。
ビフテキ菌は寄生し、宿主の木に褐色の腐敗を引き起こし、木材をより豊かで濃い色にします。感染木材は家具メーカーの間で非常に人気があります。
これらの比較的珍しいブラケット菌は深紅で、木の幹の側面から突き出ている舌または生のステーキの一部のように見えます。
内側の肉は厚くてジューシーで肉厚で、生のステーキに似ており、切り開くと赤い血のような汁がにじみ出ます。
他の多くのキノコとは異なり、ビフテキ菌は生で楽しむことがよくあります。生のビーフステーキ菌は、少し酸味があり、柔らかく、少し歯ごたえがあると人々は言います。
19.ダイアーズ ポリポア (Phaeolus schweinitzii)
ダイナーポリポアは針葉樹、特に松やトウヒの根元に寄生する食用ではない棚菌です。
これは根系や木の下部で尻材や心材の腐敗を引き起こし、木を弱らせ、場合によっては木の根元が空洞になることがあります。
ヨーロッパ、アメリカ大陸、アジア、オセアニアの涼しく湿った針葉樹林の木の根元に生えているダイナー・ポリポアに出会うでしょう。
これらのキノコは木の根を食べるため、地面から生えているように見えることがよくあります。
若いうちは、キノコのポリポアは明るい黄色とオレンジ色ですが、成長するにつれて、キノコ全体が濃い茶色に退色します。
傘の表面全体が毛羽立っていて、ベルベットのように見えるため、人々はそれをベルベットトップ菌とよく呼んでいます。
人々はこの菌を使って天然染料を生産しており、それがその名前の由来です。キノコの年齢に応じて異なる、幅広い土色の染料を生成します。
20.キジの背中/ドリアードの鞍 (Cerioporus squamosus)
キジの背中は食用の棚菌または棚菌で、枯れかけた老木に寄生しますが、腐生性でもあり、木が枯れると木を腐らせます。
彼らのお気に入りの宿主の木はニレ、ブナ、プラタナスですが、オーク、カエデ、トネリコの木にも生えているのが見つかります。
これらのキノコは通常、単独で、または 2 ～ 3 個の小グループで出現し、傘が直径 3 ～ 12 インチ (8 ～ 30 cm) または直径 27 インチ (70 cm) に達する非常に大きく成長する場合があります。
扇形または腎臓形の帽子の上部には鱗があり、キジの羽に似た同心円状の放射状パターンに成長するため、その名前が付けられました。
若いうちは毛穴がほとんど見えず、かさの直径が 8 cm 未満なので、特に薄くスライスしてオリーブオイルとバターでソテーすると美味しいです。
キジ背キノコは古くなると非常に硬くなるため、キノコのストックを作るのに最適です。
生きた木の根に生える一般的なキノコ
この記事の前半で、木の根と共生関係を形成する菌根菌について簡単に説明しました。
多くの菌根種は、人気があり、世界で最も高価なキノコの一部であるおいしい食用キノコを生産します。
生長するには生きた木の根との関係が必要なため、栽培が困難または不可能であることがよくあります。
生きた木の根に生えている一般的な食用キノコには次のようなものがあります。
- アンズタケ – アンズタケは印象的な明るい黄色からオレンジ色のキノコで、さまざまな木と関連性を持ちますが、好まれる宿主はオーク、カエデ、ポプラ、ブナ、シラカバの木です。
- ポルチーニ – ポルチーニ茸は、シェフが求める大きくて肉厚なキノコで、通常、トウヒやシェフのお気に入りの宿主の木、松、モミ、ツガなどの他の針葉樹の周りで見られます。
- ハリネズミキノコ – ハリネズミ マッシュルームは、美味しくて珍しい見た目のキノコで、スコットランドマツ、ツガ、トウヒを連想させることが多いですが、ブナ、シラカバ、オークの木を宿主として使用することもあります。
- アミガサタケ – アミガサタケは、その独特の食感とナッツのような風味で人気があります。彼らは非常に順応性があり、さまざまな木と関連を形成しますが、彼らのお気に入りの宿主はトネリコ、ニレ、プラタナス、リンゴ、ヤマザクラの木です。
- サフラン ミルクキャップ – サフラン ミルクキャップは、松の木を連想させる特徴的なオレンジ色のえらを持つ、おいしいカリカリのキノコです。
キノコについてさらに詳しく、キノコが実際にどれだけ素晴らしいかを学びましょう。
最終的な考え
木に生えるキノコは、多くの場合、生態系で重要な役割を果たす木材腐朽性キノコです。
また、寄生キノコの中には宿主の木にとって致命的なものもありますが、生態系でも役割を果たしており、通常は古くなったり、弱ったり、病気になったりした木だけを捕食します。
木の上や周囲に生えるキノコの多くは、料理用または薬用キノコとして人気があります。
また、死んだ有機物や腐敗した有機物を食べて育つ場合は、多くの場合、広葉樹ベースの基材で育てることができます。
さまざまなキノコとその使用方法について詳しくは、キノコ教育ハブをご覧ください。
また、木を好むキノコを自宅で栽培する方法を学びたい場合は、キノコ栽培ハブに役立つリソースがいくつかあります。
