8月に種から始めるのに最適な根菜 | [あなたのウェブサイト名]

根菜類には栄養がたっぷりと含まれており、秋冬の料理の基礎となります。私たちの多くにとって、8月は根菜類を種から始めるのに最適な時期です。 彼らは夏の終わりの暖かい気温を楽しみます 発芽して発育し、秋の涼しい気候の中で完全に成熟します。

8月に種をまく根菜は、土壌が凍る前に収穫できるように急速に成長し、季節の変わり目に耐えるものです。栽培ゾーンで秋に植える具体的な時期を判断するには、予想される最初の霜の日と照らし合わせて作物が成熟するまでの日数を計算します。季節変動に備えて 1 ～ 2 週間のバッファーを追加します。

夏の終わりの条件が暑くて乾燥している場合は播種を遅らせるか、日陰または屋内のトレイに播種を開始します。直播は、主根が移植障害の影響を受けやすい根菜に最適です。

夏の終わりには水分を均一に与えるように注意してください。 苗が芽を出すように。乾燥しやすく、日中の熱で水分が失われると回復しなくなる可能性があります。それ以外の場合は、手入れが簡単な 8 月の根菜をお楽しみください。収穫を待って、新鮮なまま、または長期保存可能な野菜を楽しみます。

宇宙紫ニンジンの種

満唐紅スイカ大根

満唐紅スイカ大根の種

ニンジン「テンダースウィート」

にんじんは秋の涼しい気候になると甘さが増します。 植物名 ダウカス カロタ 'テンダースウィート' 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 8-10インチ

「テンダースウィート」は、ニンジンのようなキャンディーに近い甘い風味を持つ古典的なニンジンです。豊かな赤オレンジ色で細長く、風味豊かであるのと同じくらい美しいです。新鮮でも調理済みでも、鮮やかな色と味を保ちます。

「テンダースウィート」は 70 ～ 80 日で完全な大きさになります。 これらの根菜類は、初霜が降りる 8 月 10 ～ 12 週間前頃に播種することを目指してください 完全な収量を得るには（ニンジンは冬の間土の中に保存されますが）。種子を土壌表面に散布し、土壌と確実に接触するように軽く広げ、深さ約 1/4 インチにします。

最高の風味と柔らかい歯ごたえを得るために、若い人参、またはピークの大きさまでの任意の時点で人参を選びます。成長は続けますが、あまりにも長く放置すると粗くて繊維質になり、風味が低下します。

大根「チェリーベル」

早熟大根はせっかちな庭師に最適です。 植物名 Raphanus sativus ‘Cherry Belle’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3インチ

大根は成長の早い8月の根菜で、 にんじん畑とよく合います。 両方の種を散布し、ニンジンが成長し続けるにつれて大根を素早く収穫します。大根を引き抜くと作物が薄くなり、ニンジンの土壌に空気が含まれます。

シャキシャキとした食感の大根にはビタミンCが豊富に含まれており、葉っぱの部分も食べることができます。 「チェリーベル」は、皮が真っ赤で果肉が白いサラダ大根で、オランダの家宝です。オールアメリカセレクション賞受賞者は、特にベビールーツとしてシェフのお気に入りです。直径が 1 インチに達したら収穫します。

最短24 日で熟成する『チェリーベル』 。 平均的な初霜が降りる数週間前までに種をまきます。

カブ「ホワイトレディ」

ジャガイモなどの8月の根菜を使いましょう。 植物名 Brassica rapa ‘White Lady’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 14-22インチ

カブは何世紀も前からある根菜で、ジャガイモの代用品として重宝されます。サラダカブのような柔らかい品種は、頑丈な古典的なものを超えており、新鮮に楽しめる甘い珍味です。

大根、ビーツ、ニンジンと同様に、葉物野菜は食用であり、栄養が豊富です。キッチンカウンターでマイクログリーンとして栽培することもでき、約 5 日で完成します。

カブは成長が早い 地植えだけでなく、上げ床や鉢でもよく育ちます。他の8月の根菜類と容易に調和し、成長するにつれて土壌に空気を含ませます。余分な種子がある場合は、涼しい季節に裸にしておく予定の苗床を保持するための被覆作物として種子を散布します。

「ホワイトレディ」は、滑らかで柔らかい白い皮と甘い風味を持つ日本産のベビーサラダカブです。早摘みの甘い珍味で、2 インチの根は最短 30 日で完成します。すりおろしてサラダにしたり、コールスローに入れたり、リンゴのように食べたりしてお楽しみください。ローストしたり炒め物にしても美味しいです。

カブは通常、植え付けから 30 ～ 60 日で完成します。初期の品種では霜が降りるまで 4 ～ 5 週間、後期の品種では 8 ～ 10 週間かかります。 丈夫な野菜は霜に耐えます

ニンジン「コズミックパープル」

明るい色は秋のサラダに最適です。 植物名 ダウカス カロタ ‘コズミック パープル’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1-2分

「コズミック パープル」は、何千年も前から存在する野生の祖先の紫を使ったカラフルなセレクションです。紫色の原因となるアントシアニンが含まれており、ブルーベリーと同じ健康的な抗酸化物質です。

オレンジ色の内装が紫色の外皮を裏切る クルーディテの盛り合わせで印象的なコントラストを演出します。細い円筒形の根は端に向かって先細りになっており、フルサイズでは長さ 6 ～ 7 インチに達します。上部の葉が大きく成長し、約 70 日で成熟します。

ビート「キオッジャ」

縞模様のビーツがお皿に視覚的な面白みを加えます。 植物名 ベータ ブルガリス ‘キオッジャ’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 18インチ

「キオッジャ」は 1800 年代のイタリアの家宝で、その名前はイタリア北部、ヴェネツィア近くの島の漁村に由来しています。キャンディーストライプの品種は、内側のリングが白とピンキーレッドです。皮はピンク、オレンジ、赤みを帯びた色合いです。ローストまたは蒸したこの 8 月の根菜は、皿に遊び心のあるミックスを加えます。

「キオッジャ」は 55 日で完成する初期の生産者です。根菜類は8月に種をまき、初霜の6～8週間前を目指します。発芽に理想的な土壌温度は60～85°F の間です。 (16 ～ 29 °C)。

ベビービーツは早い段階で準備が整い、コンテナやレイズドベッドで多用途に使用できます。最高の風味と食感を得るには、直径 1 ～ 3 インチのビートを早めに収穫します。根も葉の表面も、A、C、鉄、カリウム、葉酸などのビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化作用があります。

パースニップ「オールアメリカ」

成熟するまでに時間がかかりますが、収穫する価値はあります。 植物名 Pastinaca sativa subsp.サティバ「オール・アメリカ」 太陽の条件 満天 身長 12インチ

パースニップはコンパクトな根菜ですが熟成期間が長く、約100～125 日で発育します。 これらは、冬の収穫に向けた穏やかな気候での晩夏から初秋の播種に適しています。寒冷地では春か夏の早い時期に種をまきます。

パースニップは数回冷凍すると甘くなります。秋の気温が下がってから収穫すると最高の味わいが得られます。発芽には、10 ～ 21 °C (50 ～ 70 °F) の土壌が最適です。

「オール アメリカ」は、ナッツのような根を持ち、冬まで保存できる強力な家宝の品種です。

甘くて素朴なパースニップは、ローストしたり、マッシュしたり、炒め物にしたりして、簡単に料理に加えることができます。この野菜にはビタミン B、C、E、K が豊富に含まれています。 葉酸、カリウム、食物繊維も含まれています。

パースニップは、ニンジンの仲間と同じくらい多用途であり、何世紀も前からある作物ですが、十分に利用されていない季節の珍味です。コンパクトな根菜は、地面、コンテナ、上げ床でよく育ちます。

カブ ‘パープルトップ ホワイトグローブ’

初心者にも安心なカブです。 植物名 Brassica rapa ‘パープル トップ ホワイト グローブ’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 14-22インチ

「パープルトップホワイトグローブ」はヨーロッパの家宝であり古典的なカブです。派手で、土の上の肩は紫色で、その下はクリーム色の白い肌をしています。 

根は直径 2 ～ 6 インチに達します いつでも収穫できる状態になります (約 50 日)。これらの簡単なカブをマッシュしたり、ローストしたり、フライドポテトにしたり、生のまま使ったりしてください。秋の作物は軽い霜に耐えます。

ビート「ゴールデンボーイ」

黄色のビーツが秋の料理を明るくします。 植物名 ベータ ブルガリス ‘ゴールデン ボーイ’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 12-18インチ

晴れやかな黄金色のオレンジ色の「ゴールデンボーイ」は、マイルドで甘い風味があり、若いうちに最適です。オレンジのセレクションは、赤の親戚に比べて土の味が少なく、特にマイルドな料理の追加を探している人にとって、根菜類のラインナップに追加する価値があります。また、ゴールドにはレッドのような染み汁がなく、スライスや後片付けが便利です。

「ゴールデンボーイ」 はオレンジ色の皮と果肉を備えた、しっかりとした整った根を生やします。 明るい緑色の葉には、丈夫で直立した金色からクリーム色の白い茎があります。 3 インチの弾は 45 ～ 60 日で成熟します。

大根「満丹紅スイカ」

このユニークな大根は育てるのが楽しいです。 植物名 Raphanus sativus ‘Mantanhong Watermelon’ 太陽の条件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3インチ

涼しい季節の日の長さが短いため、これらの人気の中国の冬大根の根の発達が促進され、8 月の播種に最適な根菜になります。緑がかった外観は、夏メロンの小さなスライスのように、印象的なマゼンタ色の内部に取って代わられます。マイルドな風味を持つ美しい根は、生でも漬けても、調理してもおいしいです。

「Mantanhong Watermelon」 は直径3インチの丸いものを生産し、それぞれの重さは最大1ポンドになります。 耐寒性のある作物は 65 日以内に収穫できるようになります。