玉ねぎを植える理由はたくさんあります。おいしいだけでなく、天然の害虫よけ効果もあります。強烈な臭いが、柔らかいトマト、ピーマン、ナスに厄介な昆虫を寄せ付けません。
3 月の植え付けに最適なタマネギの品種は、 あなたの 味の好みと気候 によって異なります。 。 球根玉ねぎは主に 3 つあります。 ：長日、中日、短日。カテゴリは、各品種が成熟した球根を形成するために必要な日照時間を示します。
米国の南に行くほど、夏の日照時間は北部地域に比べて少なくなります。短日タイプのタマネギは温暖な南部の気候で栽培し、長日タイプのタマネギは涼しい北部の気候で栽培します。中日タイプは、この 2 つの間の領域で効果を発揮します。この表を使用して、カテゴリを決定します。
玉ねぎの種類 夏に必要な日照時間 耐寒性ゾーン 緯度 長い日14-162-638-50°中間の日12-145-633-40°短い日10-127-920-35°
あなたの成長ゾーンなら これらの範囲外にある場合は、ネギの栽培を検討してください。ネギまたは束ねぎとも呼ばれるこれらの品種は、小さな球根から食用の葉を育てます。大量に収穫するには丸ごと引き抜くか、上部を切り取って再成長させて継続的に収穫します。
さて、今月はどの品種を植えるのが最適でしょうか？まずは長時間型から始めて、各カテゴリーに進んでいきます。早速ですが、3 月に植えるべき 15 種類のタマネギを紹介します。
ワラ
ワラ
ワラワラ球根玉ねぎの種
カベルネ
カベルネ球根オニオンの種
テキサス アーリー グラノ
テキサス初期グラノ球根タマネギの種子
長い一日
長日品種は毎日 14 ～ 16 時間の日照時間を必要とし、北部の州の長い日照時間で生育します。
長日玉ねぎは北部の州で最も良く育ちます 彼らの日光の好みのためです。球根を形成するには毎日 14 ～ 16 時間の太陽光が必要です。
北部地域は北極に近いため、季節が進むにつれて日の長さが大きく変化します。 長くて暖かい夏の日が続きます。 そして短くて寒い冬。この日照時間の変化は、これら 4 品種の栽培に最適です。
「ワラワラ」
大きくてジューシーで甘い球根が育ちますが、保存が不十分です。ワシントンの長い夏の間は、新鮮なまま食べるのが一番です。
個人的には「ワラワラ」が一番好きです！甘くて黄色い果肉を持つ、大きくてジューシーな球根が芽を出します。保存性は良くありませんが、 生食や短期保存には最適です。 。
1800年代にフランスの兵士ピーター・ピエリが種子を見つけて栽培し始めたとき、イタリアで栽培が始まりました。彼と彼の近所の人たちは、この品種の味と耐寒性を気に入ったので、数世代にわたってこのタマネギをさらに品種改良しました。
その結果が、今日私たちが知っていて愛されている「ワラワラ」です。ワシントン州では頻繁に雨が降るために栽培が盛んなので人気があります。 、涼しい春の気温、そして長い夏の日。
「イエロー スイート スパニッシュ ユタ」
「イエロースイートスパニッシュユタ」は、涼しい春と長く暖かい夏を好みます。
果肉が非常に甘い大玉タマネギのもう 1 つの品種である「イエロー スイート スパニッシュ ユタ」は、3 月または 4 月の植え付けでよく育ちます。夏の日が長い上部の州でよく育ちます。テキサス、南カリフォルニア、またはフロリダにお住まいの場合は、栽培を避けてください。 湿った涼しい春と長くて暖かい夏を好みます 大きな球根を形成します。
「ワラワラ」とは異なり、「イエロー・スイート・スパニッシュ・ユタ」は食料庫で数週間保存できます。適切に保管するための鍵は、球根の外層を乾燥させて密閉する「養生」です。収穫後、作物を、定期的に空気が流れる、暖かく乾燥した場所に 1 週間置きます。
週が終わったら上部をカットします。 長さは1インチ、根は4分の1インチです。乾燥させて硬化させた球根は、食料庫、地下室、ガレージなどに保管できます。発芽やカビを防ぐために、高い湿度と低い温度が必要です。
「レッド ツェッペリン」
カリカリとしたピリッとした紫赤色の果肉を持ち、低温条件で最長 8 か月保存できます。
「レッド・ツェッペリン」は、3月に栽培される揺れる玉ねぎの品種です。果肉は赤紫色です。 そしてザクザクとした食感。サラダやシチューに入れるピリッとした新鮮な紫玉ねぎが好きな料理人に最適です。熟成期間は長いですが、球根は冷蔵保存で 8 か月以上保存できます。
「レッド・ツェッペリン」の種子の袋には、これらの植物が成熟するまでに100〜110日かかると記載されています。つまり、収穫の 3 ～ 4 か月前に種まきを始める必要があります。屋内または屋外でシードを開始するという 2 つのオプションがあります。
室内で始めることをお勧めします。 屋外での移植の場合は、最後の霜が降りる日の 4 ～ 6 週間前に行います。タマネギは屋外で固まった後も耐寒性があり、涼しい気候の下で熟成するのが大好きです。
屋外で発芽させることもできます。最後の霜が降りる4〜6週間前に、成長させたい場所に植えます。発芽が遅くなり、 成熟するまでに時間がかかります 屋内のサイズに合わせて開始します。スペースと時間があれば、収穫時期に大きな球根を得るために屋内で種まきを始めてみましょう。
「ゼブルン」
茶色の皮をした細長いシャロットのような球根が得られ、皮が剥きやすく、調理に適しています。
「ゼブルーン」 は 小さな球根を生み出す品種 です。 これはエシャロットと球根玉ねぎの完璧な組み合わせです。茶色の紙のような皮を持つ、細長くて薄いエシャロットが育ちます。皮が剥きやすく、味も美味しい「ゼブルネ」は、家庭料理人やプロのシェフにとって欠かせない玉ねぎです。
この品種は、その親の系統により独特です。球根とシャロットの間の交雑種です。技術的には長日品種ですが、 どのようなサイズでも収穫できます お尻が膨らみ始めた後。フルサイズで収穫する場合は、上部が枯れて倒れるまで待ってから、植物を地面から引き抜きます。
これらのタイプは中間州で繁栄し、良好な球根を生産するには 12 ～ 14 日の日照時間を必要とします。
中日品種は、米国中部で 3 月に植えるタマネギ品種の最適な培地です。 それらは 12 ～ 14 時間の連続日照 を必要とします。 球根を形成するため、北カリフォルニア、カンザス、ノースカロライナなどのアメリカ中部の州で最もよく機能します。
「グラッドストーン」
カリカリとした白いリングが生成され、マイルドでジューシーで、生でもさまざまなレシピで調理しても完璧です。
白いタイプの「グラッドストーン」は、長くて幅が広く、カリカリとした白い輪が生え、マイルドでピリッとしたジューシーな味わいです。リングは新鮮なレシピでうまく刻まれ、調理済みの食事の付け合わせに最適です。ただしほとんどの白い品種は生食向けです。 , 「グラッドストーン」は多用途です。調理が上手で、新鮮な味わいが最高です。
中程度の品種は長い品種よりも必要な日照時間が短くなりますが、それでも屋内での開始期間の恩恵を受けます。収穫予定日の 3 ～ 4 か月前に植え、栽培ゾーンの最後の霜が降りる 1 か月前に屋外に移動します。
「カベルネ」
このブルゴーニュ品種は、その印象的な色と風味のため、ジャムや新鮮なサラダに最適です。
「カベルネ」は、青々としたバーガンディーレッドの品種で、絵のように美しく、おいしいです。多くの缶詰製造業者が自家製ジャムに使用する象徴的な品種です。紫色はベリー、リンゴ、梨とよく合います。リングはジャムにぴったりで、サラダ、サンドイッチ、ハンバーガーに入れると信じられないほど新鮮な味わいになります。
「カベルネ」 の球根は丸くて均等な球形を形成します。 直径が2〜3インチに達するもの。アメリカの中部の州ではうまく球根がつき、乾燥して硬化した後は約 6 か月間保存できます。種まきを始めて植物を地面に植えるのが早ければ早いほど、球根はより大きく成長します。
「レッドアンポスタ」
球根は赤い皮に紫と白の縞模様の輪があり、生でサラダや調理済みの料理に最適です。
「レッド・アンポスタ」は「カベルネ」と同じように生育し、赤い皮とジューシーな輪を持ちます。違いは皮膚の内側にあり、リングには白と紫の縞模様があります。 ！新鮮な料理に適して細かく刻まれ、スープ、ソテー、焼き料理のレシピによく合います。
「レッド・アンポスタ」は「カベルネ」よりも大きくなり、成熟した直径は 3 ～ 4 インチになります。上部が緑色から黄色に変わり、倒れたら収穫し、乾燥させて保存します。保存性が高く、発芽することなく冬の間ずっと続きます。
「イタリアのアパート」
甘い輪を持つ大きくて平らな紫色の球根を形成し、ロースト、グリル、ソテーに最適です。
イタリア原産の歴史ある古い品種「フラット オブ イタリー」 は紫色の空飛ぶ円盤のように見える長くて平らな球根を作ります。 ！これは、1800 年代後半にイタリアの庭師の間で人気があったため、入手可能な最も古いタイプの 1 つです。栽培者が1世紀以上にわたって楽しんできた風味をあなたの庭で試してみてください。
リングの素晴らしい風味は、どんな料理に使っても染み込みます。収穫物をニンニク、ピーマン、ブロッコリーと一緒に炒めて庭先で炒めたり、ローストしてハンバーガーやサンドイッチに使ってみてください。
短い日
これらの種類は、10 ～ 12 日の日照時間と暖かい気候を必要とする南の庭園で繁殖します。
南緯の生産者は、3月に短日タマネギ品種を植えるのに最適な候補者です。これらの品種は毎日 10 ～ 12 時間の日光を必要とします。 夏の間に繁殖し、他の種類よりも暖かい気候でよりよく生き残ることができます。南カリフォルニア東部からテキサス、フロリダまでの園芸家に最適です。
「テキサス アーリー グラノ」
この品種はソフトボール大の甘い球根を育て、グリルに最適です。春の収穫のために秋に植えます。
「テキサス アーリー グラノ」は、甘くて柔らかく、黄色の果肉を育てており、火が通りやすく、香ばしいグリルまたはソテーしたタマネギを形成します。この品種は、テキサス A&M 大学の育種家がスペインの品種から生産した後、1944 年に登場しました。暖かい地域でも信頼性が高く、庭の冬が穏やかで霜があまり降りない場合には最適です。
この品種は 収穫量が非常に多い ため、生産者に好まれています。 —球根の重さは最大1ポンド、大きさはソフトボールに達することもあります。夏の収穫のために春に種をまき始めるのではなく、晩春の収穫のために秋に種を植えます。
北部の州の園芸家は、季節を誤魔化すために夏の終わりから春にかけて温室で栽培してみることもできます。このタイプは他のタイプほど保存性に優れないため、硬化後はすぐに使用してください。
「イエロー グラネックス PRR」
「イエロー グラネックス PRR」はゆっくりと成熟しますが、皮が剥きやすく、風味が優れた甘い球根が得られます。
この品種は前の品種に似ています。マイルドで甘い大きな白い輪が芽を出します。球根の周りには茶色の紙のような皮が生えており、簡単に剥がせます。 「イエローグラネックスPRR」 は熟成に110日～160 日と長い時間がかかりますが。 、その並外れた風味は待つ価値があります。
前の品種と同様に、晩春の収穫のために秋に種を植えるとよいでしょう。植物は幅 3 ～ 4 インチに膨らむと、引き抜く準備が整います。
「ガブリエラ」
巨大な茶色の球根を生産し、南の秋の植え付けや長期保存に最適です。
「ガブリエラ」は、前の 2 つの短日タマネギの代替品です。 3 ～ 4.5 インチの巨大な球根が発芽し、 2 ～ 3 か月間保存可能です。 。植物は、秋から春までの暖かい地域の最も涼しい時期に最もよく成長します。
「ガブリエラ」 は熟成までに 160 日かかります 種から収穫まで。過度の熱、風、日光の当たらない保護された場所に植物を与えてください。茶色の紙のようなコーティングが施された、巨大で丸くて肉厚な球根が芽を出すと、摘み取る準備ができていることがわかります。
ネギ
緑色の葉を目的に栽培されており、サラダ、付け合わせ、レシピで丸ごとソテーするのに最適です。
ネギ、または束ねぎは小さな球根状の野菜で、 庭師が葉を目的に栽培 します。 これらの野菜は食料品店で「ネギ」というラベルが貼られているのをよく見かけます。サラダや付け合わせ用に刻んでもいいし、調理済みのレシピで丸ごとソテーしてみてもいいでしょう。
「戦士」
これらのネギは、極端な気候でも繁栄し、切った後も再生し、小さな白っぽい球根が付いたカリカリの葉を持ちます。
この結束品種はさまざまな気候に適しており、冬の終わりから初夏にかけて最もよく生育します。 「ウォリアー」 は極寒または温暖地域の庭師に最適です。 環境上の課題にもかかわらず、植物はよく成長するためです。
「ウォリアー」は歯ごたえのある美味しい葉を芽吹かせますが、土壌に十分なスペースがあれば、小さな白っぽい球根も成長します。茎が倒れる前に収穫すると、茎の緑色と球根の白い部分を楽しむことができます。あるいは、上部を切り取って再成長させて継続的に収穫することもできます。
『東京ロングホワイト』
これらのネギは耐熱性の緑色の葉を持ち、夏のサラダ、ソテー、炒め物に最適です。
『東京ロングホワイト』 の耐熱ネギトップの発芽 みじん切りにしてソテー、サラダ、シチューにすると絶品です。通常のタマネギよりも早く収穫したい場合は、3月に植えるのに最適なネギの品種です。青緑色で、夏の日差しによく映えます。切り刻んで再生させることもできますし、長ネギが大きくなったら収穫することもできます。
この品種は湯通しがよくかかります。ブランチングは、地上の葉を太陽から守り、緑ではなく白にする栽培技術です。豊かでクリーミーでカリカリとした果肉が魅力的です。 白くするには 、茎の下部をコココイア、堆肥、またはわらで数日間覆います。牛乳パックや紙袋、段ボールなどを使ってもよいでしょう。
「ホワイト リスボン」
これらのネギは暑さや寒さに強いため、扱いが難しい栽培地帯での連続収穫に最適です。
時代を代表するラッキョウ「ホワイト リスボン」は、1700 年代から長く栽培されてきた品種です。細い緑色の芽と小さな白い球根状の部分が芽を出します。この種は密に植えることが利点です。 ―たくさんの種を隙間なくまき、間引かないでください。それらが互いに近接しているため、成熟するまで薄くて丸い状態を保つことができます。
「ホワイトリスボン」 は耐寒性、耐暑性に優れています。 他のほとんどの束ねタイプよりも。球根品種の栽培が難しい地域には最適です。春先に種をまき、夏の間は連続してネギの束を作ります。
「フィレンツェのイタリアンレッド」
「フィレンツェのイタリアンレッド」ラッキョウは茎が真っ赤で、切っても再生するため、店頭で見かけることはほとんどありません。
最後の玉ねぎがこのリストをスタイリッシュに締めくくります。 「フィレンツェのイタリアンレッド」ネギは、鮮やかな赤で、束になっていて、活発です。球根状の茎の上にストラップ状の緑色の葉が生えています。 切ってもまた出てくるもの。これらは店で見つけるのが難しいため、キッチンでこれらのネギを調達するには、栽培することが唯一の方法かもしれません。
「イタリアンレッド・オブ・フィレンツェ」は、冬の厳しい霜のない穏やかな地域で、春の収穫に備えて秋に種まきします。他のすべての地域では、早春に屋外に植えます。大きな球根が必要な場合は間引いてください。それ以外の場合は、薄いものを密に成長させます。
