アナハイム ペッパーズ:植え付け、成長、手入れガイド | [あなたのブランド/ウェブサイト名]

菜園を植えるとき、生産者はピーマンを選ぶことがよくあります。多産でコンパクトで管理が簡単で、彼らの人気の果物はキッチンでさまざまな用途に使用されます。トマト、玉ねぎ、ニンニクと一緒にチリを育てれば、自家製サルサの材料がすべて揃います。

「アナハイム」ペッパーは、風味に多様性があるため、特別な選択肢です。ハラペーニョよりマイルドなこの品種のスコヴィル単位は 500 ～ 5,000 ですが、ほとんどの場合は 500 ～ 2,500 単位です。ちなみに、ハラペーニョの範囲は 2,500 ～ 8,000 です。 「アナハイム」の果実が熟すにつれて、より多くのカプサイシンが生成され、辛味が増します。

暑さが好きな人でも、マイルドな品種を好む人でも、このタイプがぴったりです。ベルやピーマンと並べて栽培すると、さまざまなチリの風味が楽しめます。 「アナハイム」ペッパー植物の育て方を学ぶ この包括的なガイドでは、果物の保存方法についても説明しています。 

概要

これらはナス科の Capsicum annuum 種に属します。

植物の種類 霜に弱い多年草で、一年生植物として栽培されます。

家族 ナス科

属 トウガラシ

種 トウガラシ 'アナハイム'

ネイティブ エリア ニューメキシコ

露出 太陽がいっぱい

身長 24インチ～30インチ

水やりの要件 平均

害虫と病気 アブラムシ、コナジラミ、コショウゾウムシ、尻腐れ病、根腐れ病、タバコモザイクウイルス

メンテナンス 平均

土壌の種類 水はけの良い肥沃なローム

耐寒性ゾーン 一年生植物としてどこでも、ゾーン 9 以上では多年草として。

それは何ですか?

「アナハイム」ピーマンはトウガラシトウガラシという種です。 ピーマン、ハラペーニョ、セラーノと密接な関係があります。果実は最初は緑色で、熟して深紅の斑点が現れます。時間が経つと全体が真っ赤になります。各段階で、「アナハイム」チリはかなりの風味を増します。

チリ コロラド 人気のメキシコ料理で、乾燥した「アナハイム」赤唐辛子をシチューに使用します。未熟な青唐辛子はほとんどの食料品店で入手できます。サルサやローストの調味料ベースとして使用します。マイルドな辛さと複雑な風味が、辛さが必要な料理に繊細なタッチを加えます。 

「アナハイム」ピーマンには、農家がピーマンを栽培しているニューメキシコ州のハッチ地域にちなんで、ハッチ・チリという名前も付いています。現在、オリジナルの「アナハイム」品種にはたくさんの品種があります。 「NuMex Joe E. Parker」 は素晴らしいもので、長さ 6 ～ 8 インチの果実があります。 ！ 

ネイティブエリア

エミリオ オルテガは「アナハイム」チリを商品化し、世界的に普及させました。

トウガラシの種 中南米の広い範囲に自生しています。 「アナハイム」品種はニューメキシコ州で生まれ、栽培者によってカリフォルニア州アナハイムに広がりました。 「アナハイム」ピーマンは現在苗床、種子小売店、オンラインで入手可能です。 .

伝説によると、オルテガ・チリ・パッケージング・カンパニーの創設者エミリオ・オルテガがこれらのチリをアナハイムに持ち込んだということです。そこからピーマンを包装して販売し、世界的にヒットさせました。 

特徴

緑色の「アナハイム」チリはマイルドな風味があり、熟すにつれてスパイシーになります。

他のほとんどのピーマンと同様、「アナハイム」 植物は十分な太陽、暖かい温度、そして定期的な水で育ちます 。細い茎に長い緑色の葉を出します。白い花を咲かせ、それが細い緑色のチリに変わります。果実の上部にしわが寄ることもあり、それぞれ味や大きさが異なります。

「アナハイム」チリは、冬に氷点下になる一年草として生育します。冬の気候が穏やかで暖かい場所では多年草として機能し、毎年簡単に生き延びます。この品種はコンテナでもよく育ち、秋の霜が降りたら屋内に取り込むこともできます。 

緑色の「アナハイム」チリは、缶詰や保存サルサ、ソース、チリミックスなど、幅広い用途で楽しめます。マイルドで甘い風味がありますが、赤く熟すとかなりスパイシーになることがあります。赤「アナハイム」ペッパーを燻製して乾燥させて、チリ・コロラド料理や発酵ソースに使います。

伝播

コショウの植物を種または茎の挿し木で増やします。 シードが最も信頼できる方法 、それらを育てるのは楽しいプロセスです。最後に霜が降りる 2 か月前に室内でピーマンを発芽させれば、外は冬の間、室内菜園ができます。 

種子が発芽したら、生い茂った植物を挿し木して発根させ、作物をさらに増やします。この記事を読んで、ピーマンを育てる簡単な方法を見つけてください。

種子

夜間、気温が 55°F 以上になるまで、コショウの苗を室内に保管します。

オンラインまたは地元の苗床で種子を見つけてください。最後の平均霜が降りる日の 2 か月前に、培養土を入れた 5 インチのポットに種をまきます。鉢に水をやり、明るい窓辺や栽培用ライトの下に置きます。種子が発芽しない場合は、発芽ヒートマットを使用してみてください。冬の間、ほとんどの家は涼しく、ピーマンの発芽には暖かさが必要です。

植物育成ライトを使用している場合は、8 時間から 16 時間点灯し続けます。ピーマンは光を多く受けるほど大きく成長します。彼らには休憩時間が必要であり、夜間少なくとも 8 時間は電気を消すことが有益です。春になって日が長くなるにつれて、窓辺にある茎は自然に大きくなります。

春になっても時々凍えるような天気が続きます。夜間でも気温が 55°F を下回っている場合は、苗木を安全で暖かい屋内に保管することをお勧めします。 。室内に長期間保管しすぎると、ピーマンが鉢からはみ出してしまう可能性があります。これを修正し、生い茂ったチリをクォートやガロンサイズなどの大きな容器に移植します。 

挿し木

新しく鉢植えにした挿し木には、湿度ドームとまだらの日陰を使用します。

春または夏に、生い茂った「アナハイム」の植物から6インチの挿し木を切ります。挿し木は下の葉を取り除きますが、上の葉は残しておきます。ハーブスニップまたはハサミを使用して、葉が成長するのを防ぐために上部の葉を半分に切ります。これは植物をだましてエネルギーを根の生産に向けさせるのに役立ちます。 .

剥がした挿し木を培養土の入った四角い鉢に入れ、たっぷりと水を与えます。根がないと、挿し木は風雨の影響を受けやすくなります。プロセスをスピードアップするために、植物に湿度ドームを追加します。弱い挿し木は、直射日光が当たると焼けてしまう可能性があるため、まだらの日陰も必要です。

1週間から1か月以内に、挿し木から根が出てくるはずです。庭またはコンテナに直接移植します。

植える

種と挿し木が発芽したら、移植の準備が整いました。土壌と敷地を少し準備するだけで、「アナハイム」チリは成長期を通じて繁栄することができます。必要な世話をしてやると、ご褒美としてかごいっぱいのフルーツがもらえます !

準備

浅い鉢からチリを取り除き、根の回り込みを防ぎます。

土壌を改良してサイトまたはコンテナを準備します。ピーマンは水はけが良く肥沃な土壌を好みますが、硬い粘土や乾燥した砂では苦戦します。現場の土に粘土や砂が多すぎる場合は、堆肥でその場所を修正します。堆肥は時間の経過とともに分解され、栄養素、バクテリア、菌類、虫が土壌に追加されます。 

チリを鍋から取り出して準備します。 。浅い鉢は根の回り込みを促進し、鉢が大きくなりすぎるピーマンはこの種の成長の影響を受けやすくなります。根を分析し、回り込んでいる根を切り取ります。根が垂れ下がるように配置すると、新しい土に触れると根がしっかりと固定されます。 

移植

生産者の中には、移植時に上部の茎を取り除いてトウガラシの植物を剪定する人もいます。

植物同士は 1 ～ 2 フィート離して植えます。まず、植物の根鉢の 2 倍の深さと幅の穴を掘ります。次に、根鉢と同じ深さになるまで、堆肥と緩い土で穴を埋め戻します。新鮮な堆肥が手に入らない場合は、肥料、緑の植物の切り抜き、または乾燥した葉を使用します。切り取った植物や栄養素の少ないその他の改良材を使用している場合は、植栽場所に有機肥料を適量接種してください。 

ピーマンを穴に置き、幹の根元に達するまで周囲の土を埋め戻します。サイトに水をやり、土壌を落ち着かせます。幹の下に落ちてしまった場合は、土を追加して再び水平にします。 

生産者の中には、移植時にピーマンを「トッピング」することを選択する人もいます。 「トッピング」は茎の上部を取り除き、植物がふさふさとしてコンパクトに成長するようにします。 植物を切るかどうかはあなた次第です ！成長期が短い場合は、植物をトッピングしないことをお勧めします。剪定から回復するのに十分な時間がない可能性があります。 

成長する方法

ピーマンは夏の間、太陽がもたらす暖かさを浴びながら成長します。 2、3本植えれば、ほとんど手入れをせずにたくさんの実がなります。良い土、水、栄養素を与えれば寒い季節が来るまでずっと活動し続けるでしょう。 。 

光

夏の激しい熱波から守るために午後の日陰に植えます。

「アナハイム」 ピーマンは開花し、実を最大限に発揮するには太陽が必要です。 。 1日6～8時間直射日光が当たる場所に置きましょう。 「アナハイム」品種の葉には直射日光が当たり、そこでエネルギーを栄養素に変換します。十分な日光が当たる高床に置き、コンテナも同様の条件に置きます。

夏の熱波がある非常に暑い地域では、午後の日陰のある場所に「アナハイム」ピーマンを植えます。これにより、一日の中で最も暑い時間帯から体を守ることができます。夏の涼しい地域では、少なくとも 6 時間は直射日光が当たる場所にチリを置きます。

水

コンテナ栽培のチリは、特に暑い日には頻繁に水やりを必要とします。

ピーマンは花が咲き、実がなるまでは定期的な水を好みます。絞ったスポンジのような湿った土を好みます。 「アナハイム」の植物は根腐れしやすいので、水のやりすぎには注意してください。 

経験則としては、水やりの合間に土の表面が乾くまで待つことです。汚れに指や棒を突っ込んで水分が含まれているかどうかを確認することで、汚れをテストできます。春に雨が降ると、若い植物には灌漑が必要なくなる可能性があります。根付いた植物は土壌が乾いたら水やりを必要とします。これは天候に応じて週に1回から1 日1 回になります。 .

コンテナで栽培されたチリは、地面で栽培されたチリよりも多くの水を必要とします。特に暑い日には、体を冷やすために 1 日に 2 回水が必要になります。容器の土壌を指でテストして、水やりのタイミングを判断します。  

土壌

堆肥で土壌の排水を改善することで、ピーマンの健全な成長を促進します。

土壌を改良し、ピーマンの生涯を通して土壌を快適に保つことで、果実の生産量が大幅に増加します。虫、菌類、細菌による活発な土壌食物網は、それらの根が土の中で深く長く成長することを促します。彼らは弱酸性から中性までの pH レベルが 6.5 ～ 7 の土壌を好みます。 .

ピーマンは水はけが良いので根の病気にかかりません。粘土質または砂質の土壌を堆肥などの有機改良材で改良します。敷地の土に混ぜて、移植時に植え穴に加えます。次に、土の表面にさらに追加します。マルチの最上層は水分を保ち、土壌の温度を調節します。

温度と湿度

「アナハイム」チリは、日当たりの良い、風通しの良い場所で育ちます。

高温により、コショウの植物は果実に風味とスパイスを注入することができます。より多くの熱を受け取るほど、果物はより熱く、より風味豊かになります。曇り空の涼しい夏のゾーンの南向きの壁に沿って標本を配置します。一貫して華氏 80 度未満の気温が続くと、「アナハイム」チリが熟すのが難しくなります。この工夫は、一日の終わりに集まる熱を逃がすのに役立ちます。

空気の流れが一定しているため、 ピーマンは病気や害虫の影響を受けにくいのです。 。直射日光が当たる地域は通常、「アナハイム」チリが生育するのに十分な広さがあります。お住まいの地域で風が非常に強い場合、「アナハイム」チリはフェンスや建物に沿って保護することで恩恵を受けます。 

肥料

成長を促進するために開花前に有機肥料を施します。

「アナハイム」チリは、その場所に肥沃な土壌がある場合、肥料を必要としません。肥沃度が低い場合は、開花前に有機肥料を1～2回施します。花が咲いた後、 肥料は葉の過剰な成長を促進します。 果物や花を犠牲にして。 

メンテナンス

秋の最初の霜が降りた後、植物を大量に剪定します。

植物の病気の部分や枯れた部分を取り除くことで、この品種を維持します。葉がピーマンの内側を邪魔してしまう場合は、日光を通すためにいくつかを切り取ります。果物は色を変え、風味を育むために暖かさと太陽の光を必要とします。

「アナハイム」 チリは高さ24～30 インチに達します。 小さな杭やケージから利益を得ます。背はそれほど高くありませんが、重い果実の重みで茎がしなります。サポートを追加すると、チリがさらに強化されます。 

秋、初霜が降りると植物を強剪定して、エネルギーを成熟に向けさせます。実のない茎を取り除き、葉の3分の1を切り取ります。開いている、または展開中の新しい花を切り取ります。このプロセスは厳しいように思えるかもしれませんが、植物がすでに形成した果実を仕上げることに集中するのに役立ちます。

収穫

新鮮なピーマンを短期間保存する場合は、冷凍または冷蔵して保存します。

ピーマン栽培の醍醐味は収穫して食べることです。 ！真夏と秋には、植物は収穫に適した熟した果実を実らせます。緑または赤の果実が長さ6〜8インチに達し、壁が厚くなったら収穫します。 

この品種はハラペーニョほどスパイスが少ないものの、カプサイシンが皮膚を刺激する可能性があります。収穫中は手袋を着用し、調理後は手を洗います。収穫するには、ピーマンをハサミや剪定ばさみで茎から切り取り、上部に茎を少し残します。フルーツを集めたら、お気に入りのレシピに組み合わせてみましょう!

「アナハイム」チリは信じられないほど多用途です。スパイシーなキックを加えるレシピでは、ピーマンの代わりに緑色のものを使用してください。このチーズ風味の伝統的な食事にスパイスを加えて、素晴らしいチリレジェノも作ります。 

赤い「アナハイム」フルーツはチリ・コロラドでの使用で有名です 。赤い果実は緑の果実よりもスパイスが多く、セラーノと同じくらいの辛さを持つこともあります。スモークとドライレッドフルーツの香りがさらに複雑な味わいを加えます。スモークチリは、サルサ、フリッタータ、ピクルスなどによく合います。

新鮮なピーマンは冷凍庫で保存するか、冷蔵庫で最大 2 週間保存します。 。キッチンの窓辺など、空気の流れと間接光が当たる場所に果物を吊るして乾燥させます。 

よくある問題

ピーマンは、特に過酷な環境で栽培されている場合、生涯にわたって害虫や病気に遭遇する可能性があります。健康な植物は、虫、菌類、ウイルスなどの攻撃に対して強く、回復力があります。植物が問題を抱えている場合は、それを解決する簡単な方法がいくつかあります 。症状を修正すれば、すぐに回復します。

黄葉

成長期を通じて一貫した水やりを維持することで、これを防ぎます。

通常、ピーマンは気温が下がると葉が黄色くなります。霜や雨が降ると黄色くなり、落下します。植物の下部の葉が黄色になるのは、多くの場合、上部の葉の影の症状です。上部のいくつかを切り取って、光を取り入れるだけです。

春または夏にピーマンの葉が黄色い場合は、土壌とピーマンが受け取る水の量に問題がある可能性があります。緻密な粘土と水はけのよい砂はチリにとって厳しいものです。 堆肥または同様の有機改良剤を追加することで土壌を修正することができます。 。 

土壌が多孔質で葉が黄色くなっている場合は、植物の水やりに問題がある可能性が高くなります。水が少なすぎたり多すぎたりすると、ピーマンが葉から栄養素を吸い込み、黄色に変わります。生育期には植物に定期的に水を与え、土壌が湿りすぎたり湿ったりしないようにしてください。

害虫

早春には条カバーを使用して若い植物を保護します。

アブラムシ、コナジラミ、コショウゾウムシなど、いくつかの虫がチリを攻撃します。ノミハムシは、よく生息する地域の植物を攻撃することがあります。感染した植物に水をスプレーして除去します。これを 1 日 1 回、1 週間続ければ、ほとんどの害虫の問題は解消されます。

列カバーは若い植物を保護し、春先の暖かさを保ちます。エリアにフープを追加して列カバーを作成し、その上に温室用プラスチックを掛けます。次にしっかりと固定されるようにクランプで固定します。 。 

コショウゾウムシは果実が形成されるときに果実を攻撃します。生息数の拡大を防ぎ、継続的に果物を収穫します。この害虫は腐った果物がたくさんある場所で繁殖するため、植物から落ちた唐辛子があればその場所を必ず取り除いてください。 

病気

カルシウム肥料で植物を育て、一貫した水やりを確保します。

タバコモザイクウイルス、尻腐れ病、うどんこ病など、いくつかの病気がピーマンに感染します。タバコを扱った後は植物に触れないようにすることでタバコモザイクウイルスを防ぎます。 

pH レベルが正しく、水が定期的に供給されている場合、尻腐れは通常、カルシウム欠乏によって起こります。定期的にカルシウム肥料を与えて植物を育て、水を与えます。

この品種は根腐れや同様の菌類による攻撃も発生します。 。適切な土壌と水やり方法を使用して、真菌の問題を避けてください。植物は粘土質の詰まった土の中で生育すると、これらの問題の影響を受けやすくなります。 

クリーンな栽培方法で他のウイルスを防ぎます。使用するときは剪定ばさみが清潔であることを確認し、病気を殺すために消毒用アルコールを塗布してください。

最終的な考え

「アナハイム」ピーマンはどこの庭師にとっても素晴らしい選択肢です。 、アナハイムの人だけではありません！ピーマンやセラーノと一緒に栽培すると、究極の辛さの範囲が広がります。トマトのつる、タマネギの球根、ニンニクを加えて、サルサ畑を育てましょう。 

私はこれらの唐辛子が辛さ、風味、大きさで大好きです。緑と赤は、キッチンで料理をするのに最適です。今年は種を植えて、春から秋までアナハイムの果物を楽しみましょう。