ピーマンは食用に育てるのに一番好きな植物です。少ない投入量で多くの果物を生産し、メンテナンスの手間は驚くほどかかりません。この季節に植えた場合、一度に食べられる量を超える量が生長する可能性があります。心配する必要はありません。収穫の方法と時期については後述します。また、初霜の日を超えて収穫を延長するためのいくつかの方法も紹介します。
品種に関係なく、ピーマンの収穫はどの種類でも同じ方法で行われます。ピーマンは春の終わりに開花し結実し始め、秋の霜が降りるまで生産を続けます。植物を注意深く観察すると、植物がさまざまな季節に適応していることがわかります。
セラーノまたはピーマンを植えた場合は、これらの収穫ガイドラインが適用されます。甘唐辛子、唐辛子、家宝の唐辛子は、収穫時に同様の手入れをすることで恩恵を受けます。続いて美味しくてジューシーな唐辛子を集める方法を学びましょう 、種類は問いません。
ピーマンはいつ準備ができますか?
ピーマンは段階的に成熟し、チリペッパーの色によって簡単に決まります。 「ポブラノ」や「ハラペーニョ」などのいくつかの品種は、熟度に応じて風味が異なります。ハラペーニョを熟成させ、乾燥させ、燻製するとチポトレペッパーになります。
他の人が特定の段階でピーマンを食べるからといって、あなたもそうしなければならないというわけではありません。品種をさまざまな熟成段階でサンプリングして、どの風味と辛さのレベルが最も好みかを判断してください .
未熟なピーマン
緑のピーマンは赤ピーマンよりも早く熟します。
最も一般的に食べられているピーマンの中には、熟していない未熟なものもあります。ピーマン、セラーノ、ポブラノスなどはすべてこの例です。
スパイシーなピーマンは若いうちはカプサイシンが少ないため、熟したカラフルなピーマンよりも辛さが軽減されます。カプサイシンはピーマンが自然に成長する化学物質で、ピーマンの果実にパンチのような辛さを与えます。未成熟または成熟したときに食べる他の種類としては、「サンタカ」や「タイ ホット」などのタイのチリがあります。
ピーマンは火が通りやすく、ケイジャン料理、プエルトリコ料理、ラテン料理の調味料のベースとして重要な要素です。未熟なので香ばしい油で炒めると苦味がよく馴染むです。 玉ねぎ、ニンニク、セロリなど。
ピーマンは、成熟した果実ほどの大きさで、まだ緑色のときに収穫します。熟したピーマンよりも準備にかかる日数が少なく、成長期の早い段階で収穫できるように熟します。彼らは植物が生み出す緑豊かな葉の中に隠れていることが多いので、注意深く観察してください。
成熟したピーマン
成熟した果実がふっくらと固くなったら収穫します。
完熟ピーマンとは、収穫する前に茂みの中で完全に熟させたタイプのピーマンのことです。ほとんどの果物はおいしい赤、オレンジ、黄色に熟します。現在、「パープルベル」のような、外側が豪華な黒紫色に変わり、内側は緑色のままの品種が登場しています。
成熟した果物は緑色から最終色に変わったときに収穫の準備ができていることがわかります。 、そしてふっくらとして丈夫なとき。準備ができたコショウを小さな力で絞ると、抵抗があり、その形状が保持されます。
成熟したピーマンは、緑色のピーマンよりもスパイシーで甘く、風味豊かになる傾向があります。炒め物、サルサソース、料理のベースなどに使用してください。熟した果物は冷蔵庫に保管すると、1～2週間保存できます。調理台の上で乾燥させるか、長期保存する場合は容器に入れて冷凍してください。
収穫方法
辛いコショウの植物にはカプサイシンが含まれており、皮膚の炎症を引き起こします。
収穫する前に道具や装備を集めましょう 。ペッパーフルーツを集めるには、以下が必要です。
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収穫バスケット
スニップ（茎の細い品種の場合）
手剪定器（茎の太い品種用）
手袋
ある年、私は植物の剪定をしていたときに、手が灼熱感を感じていることに気づきました。辛いトウガラシの植物には体中にカプサイシンが含まれていると知るまで、それが何なのか全く分かりませんでした。それらに触れると皮膚に灼熱感を引き起こす可能性があります。 。手と手首を保護する手袋を着用して、これを避けてください。
識別
熟しすぎたピーマンは、植物に新しい果実の生産を停止するよう信号を送ります。
1 つの唐辛子の苗を育てる場合でも、複数の唐辛子の苗を育てる場合でも、収穫したい果物を見つける必要があります。レシピでの使用方法に応じて、緑色の果物や成熟したカラフルな果物を選択してください。
食べたい果物が決まったら、熟しすぎた果物や腐った果物を特定します。熟すと植物は種子の生産が完了したと思わせるのです。 。成長期の早い段階でより多くの種子を生産するほど、夏を通して形成される花や新しい果実は少なくなります。
切り取り
適切な剪定ばさみを使用すれば、植物を傷つけることはありません。
手の剪定ばさみまたはハーブスニップを使用して、各ピーマンを茎から切り取ります。切り取ったときに茎の一部を付けておくとよいでしょう。植物を傷める可能性があるため、手で引きちぎらないようにしてください。剪定により、コショウの木はきれいな切り傷になり、傷がついても簡単に治ります。
大きくて茎の太い品種の場合は、手剪定器を使用して収穫することをお勧めします。ピーマンのような種類の幹は木の枝と同じくらい太くなります。適切な剪定ばさみを使えば、二度とコショウの木を折る必要はありません。
ハーブスニップは、上記のタイチリなど、他の種類のチリにも最適です。これらの品種は茎が小枝になっているため果実が植物から簡単に切り取られてしまうのです。 。ハーブスニップは手で作る剪定ばさみよりも薄く、狭い場所にも届きます。これは、葉や茎の束の中からピーマンの束を収穫する場合に優れた機能で、手を伸ばして正確に切ることができます。
集合
ピーマンは保存用か即時消費用かを選択します。
収穫カゴをつかんでいっぱいに詰めましょう！美しいピーマンの写真を撮って、園芸友達と共有することを忘れないでください。集めたらどれを長期保存するか、どれを新鮮に使用するかを決定します。 。
収穫を延長しましょう
ピーマンは暖かさと太陽の光に満ちた長い生育期間を必要とするため、 栽培地帯が短い庭師は植物を収穫するのに苦労する可能性があります。 高い収量。これら 2 つの一般的なテクニックを使用して収穫を延ばし、秋の霜の中でもピーマンを熟させましょう。
コールドフレーム
暖かい日にはフラップを開いて、コールド フレームに空気の流れを確保してください。
コールドフレームは、保護カバーの下に熱を閉じ込める優れた庭園適応物です。閉じ込められた熱と、差し込む太陽の光がチリの完熟を促します。
コールド フレームにはさまざまな形状とサイズがあり、基本的な構造に基づいて機能します。上げ床または地面では、半月型の金属製フープを地面に取り付けます。次に、温室用プラスチックを金属製の衛星の上に掛け、クランプで固定します。
コールドフレームはミニ温室のようなものです。 熱を閉じ込めて日光を取り入れられる限り、どんな構造でも大丈夫です。 。空気の流れを良くするために、暖かい日にはフラップを開けて風と湿気を吹き飛ばします。
コンテナ
コンテナで育てた植物は、屋内の日当たりの良い窓の近くに保管します。
私はコンテナでチリを栽培するのが好きです。コンテナは持ち運びが容易で、極度の暑さ、寒さ、雨の中でも保護できるからです。猛暑の時期は植物を日陰に移動させます。秋の寒くて雨の多い天候では、保護のために日よけの下に置きます。
今年は季節を誤魔化して、 コンテナ栽培のピーマンを日当たりの良い窓辺に保管しましょう。 。秋の初霜が降りる前に室内に取り込みます。害虫が発生していないか監視し、表面の数センチが乾いたら水をやるだけです。室内に十分な日光があれば、作物は成長を続けます。
最終的な考え
ピーマン栽培が 1 年目または 10 年目であれば、このガイドがお役に立てば幸いです。ピーマンの栽培は楽しく、刺激的で、簡単に始めることができます。初めての方は、ぜひ色々な種類を試してみてください。次に、どれがあなたの庭でうまく機能するかを見て、どれが一番味が良いかを判断してください。
収穫時期が来ると、これらのガイドラインは豊かで成功した収穫のための簡単なヒントを提供します。 。バスケットといくつかの切り身を用意すれば、何百ものピーマンを集めることになるので、近所の人がぎょっとするような目で見られることでしょう。
