寒い気候でも豊かに収穫できる秋ケールとコラードの品種

キャベツ科の丈夫な伝統作物としてのコラードとケール 長い栽培の歴史があります。信頼できる家宝から高収量で丈夫な品種まで、肉厚で豊かな緑の葉は、ボリュームがあり、 栄養価が高く、成長が早い野菜です。 穏やかな気候で秋から冬にかけて収穫できます。

新鮮なベビーグリーンとして、またはソテー、蒸し、シチューや焼き料理などの調理済みの料理でお楽しみください。小さな葉はマイルドで甘い風味をもたらしますが、成熟した葉は少し霜が降りるとでんぷんが糖に変わるためより甘くなります。

ケールは典型的な秋の作物であり、涼しい季節の料理の定番です。豊かな葉の緑は用途が広く、庭から食卓まで簡単に移動できます。 ケールは質感があり、カラフルです コンテナまたは境界線内。葉は縮れていたり、羽毛のようなもの、革のようなもので、色は濃い緑、紫、または赤です。

コラードは歴史的にアメリカ南部と関連付けられていますが、 その大きな耐寒性の葉は、 地域全体でよく成長します。アブラナ科の中でも最も暑さ、寒さに強い植物で、季節の変動に耐え、夏から秋にかけて生産されます。

秋のケールとコラードの品種は栄養価の高いスーパースターです。 ビタミンA、C、K、繊維、葉酸、鉄、タンパク質などが含まれています。 育てやすい秋野菜です。 涼しい季節の庭で十分な栄養を与えましょう。

ジョージア・サザン・コラーズ

ジョージア サザン コラードの種子

ドワーフブルーカールケールの種子

ラシナト恐竜ケールの種

「レッドボール」

植物名 Brassica oleracea ‘Redbor’ 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 1-2’

「レッドボール」は、美しいだけでなく美味しい秋ケールの品種です。直立した茎にはしっかりとカールした紫と赤の葉が付いており、容器や花壇の配置の中心となります。

しわしわの葉は、秋の涼しい気温の中で、くすんだ青緑色からワインレッドやプラムへと変化します。 「レッドボール」はマイルドで、寒い天候では色が濃くなるにつれて甘みが増します。

「レッドボール」はグループの中でも耐寒性が非常に高いです。夏の終わりに種を蒔いて秋冬のディスプレイにするか、早春に夏の暑さが始まる前に楽しみましょう。

「ドワーフ ブルー カール」

植物名 Brassica oleracea ‘ドワーフ ブルー カール’ 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 12～30インチ

「ドワーフ ブルー カール」は、並外れた耐寒性を備えた魅力的な 1800 年代の家宝です。夏から秋への移行期の暑さにもある程度耐えます。波打つフリルのある葉は小さめで、21 ～ 55 日ほどですぐに収穫できます。

秋の最初の霜が降りると予想される日の 10 週間前に種をまきます (若葉の収穫の場合は後で)。穏やかな気候では、秋に種を蒔くと冬の収穫につながります。

「ジョージア サザン」

植物名 Brassica oleracea var.ヴィリディス「ジョージア サザン」 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2-3’

1800 年代の家宝である「ジョージア サザン」は、古典的な秋のコラード品種の 1 つです。大きな葉は蒸したり煮たりするのに最適で、生ラップとしてもお楽しみいただけます。ケールと同様、新鮮な若い葉はサラダにするとまろやかでコクがあり、ボリュームたっぷりです。

「ジョージアサザン」は耐寒性と耐暑性があり、さまざまな栽培ゾーンに適しています。気温が20°F（−7°C）を下回らない気候で越冬します。コンテナ内でも繁殖します。ガレージや地下室などの涼しい場所に保護することで、冬を越すことができます。春、最後の霜が降りた後、外に出してください。

「ジョージア・サザン」は、わずかにしわが寄ったキャベツのような青緑色の葉を持ち、開いたゆるやかな頭が特徴です。 50〜80日で成熟し、霜が降りた後が最も甘くて柔らかくなります。他のキャベツが育たない砂地ややせた土壌でもよく育ちます。

「恐竜」

植物名 Brassica oleracea var.アセファラ 'Lacinato' 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2-3’

ブラックトスカーナケールまたは「ラシナート」としても知られる「ダイナソー」は、濃い青緑色の美しく、しわの寄った葉が特徴的なイタリアの家宝として人気があります。幅広で革のような特大の葉は、鉢植え、高床、地面に高くそびえ立っています。若い葉は新緑のように柔らかく、成熟した葉はパスタ、シチュー、ペストに映える甘い風味をもたらします。

「ラシナート」は寒い気候ではほぼ黒くなります。播種から 21 日前後で若い葉を摘み取ります。

「レッドロシアン」

植物名 Brassica napus ‘レッド ロシアン’ 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 18～30インチ

「レッド・ロシアン」は 1885 年の家宝で、観賞用および料理用の秋ケールの品種の 1 つで、季節の植栽のディスプレイやキッチンで役立ちます。ミントグリーンの葉は、赤紫の茎と中肋と対照的です。葉は大きく、深く切れ込みがあり、樫の葉のように縁が波状になっています。羽のような色のしぶきを表現するための中心的なコンテナ標本として「レッド ロシアン」を育てます。

「レッド・ロシアン」はどの段階でもすぐに使え、柔らかいベビーリーフは新鮮なサラダに、成熟したベビーリーフはパスタ、ソテー、スープなどの調理に適しています。秋をテーマにした派手な飾りにもなります。

この家宝は耐寒性があり、成長が早く、種子から 2 か月以内に完全な植物になり、20 日強で若葉が育ちます。

「トップバンチ 2.0」

植物名 Brassica oleracea var. viridis「トップバンチ 2.0」 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2-3’

「トップバンチ 2.0」コラードは葉が小さいため、早期に成熟し、収穫後の成長が早く、生産的で継続的な収量が得られます。柔らかな青緑色の軽く風味のある葉は、質感と明るい葉脈を示しています。

「トップバンチ」は耐寒性がありますが、暖かい南の気候では抽苔にも耐えます。 70日で完全に発達します。幅が 18 インチのコラードは、植物と植物の間に約 2 フィートの間隔をあけます。

「ウィンターバー」

植物名 Brassica oleracea ‘Winterbor’ 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 3’

最も耐寒性と耐霜性のある秋ケールの品種の中で、「ウィンターバー」は季節のコンテナや菜園に最適です。穏やかな気候では、冬だけでなく春まで長持ちします。

「ウィンターバー」は、青緑色の波、カール、明るい葉脈を持つ高くて厚い葉を持っています。マイルドな風味があり、他のケールやコラードのラインナップと同様に、冷やすと甘くなります。

涼しい季節に収穫するには、夏の終わりと秋の初めに「ウィンターバー」を播種します。屋内で種子を植え始め、気温が下がり始めたら移植または直播きをします。秋の生育期が短い場合は、すぐに展示してすぐに準備できるよう、苗床の鉢植え標本を使用してください。

「ベイツ」

植物名 Brassica oleracea var.ヴィリディス「ヴァテス」 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 32インチ

「ベイツ」は、簡単に収穫できる家宝の秋コラード品種です。暖かい気候でも結実が遅く、霜にも強いので、南部の栽培地帯や涼しい気候に適しています。

「ベイツ」はディナー皿ほどの大きさの葉を多く収穫できるトップパフォーマーです。滑らかな青い葉にはクリーム色の白い葉脈があります。 「ベイツ」はコンパクトで結球のない習性を持ち、優れた耐病性を示します。約65日で熟成します。内側の葉が成長し続けるので、外側の葉を収穫します。

「ダーキボル」

植物名 Brassica oleracea ‘Darkibor’ 太陽光の要件 完全な日向から部分的な日陰まで 身長 2’

「ダーキボール」ケールは、実り豊かで、うねり、大きくカールし、しわが寄った深くて明るい緑色の葉でいっぱいです。 「レッドバー」や「ウィンターバー」と同様、「ダーキバー」は苦味のない強烈な風味を実現するため、どの気候でも適しています。

「ダーキボール」は、すぐにボルトを抜くことなく、寒さや暖かな温度に耐えます。南部気候の庭師は、長期にわたる生産のためにこれらを利用しています。

成熟した葉はパリッとしていて丈夫で肉厚です。新芽から高さ 6 インチまでのマイクロ リーフとベビー リーフを収穫します。