Southern Exposure Seed Exchange では、インペリアル スター アーティチョーク、ショートトゥース マウンテン ミント、メキシカン サワー ガーキン、サボテンの花の百日草などの特徴的な作物の栽培と共有に力を入れています。過去 1 年間、Facebook での会話で、家族の食生活を豊かにし、食料品の出費を削減できる主食で大量生産できる作物への関心が高まっていることが浮き彫りになりました。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響で、生活コストの上昇、食料主権、種子の節約、裏庭での養鶏、歴史にインスピレーションを得た勝利の庭園への新たな欲求が世界中で注目を集めています。食料品代の削減、食事をオーガニックに保つ、フードマイレージの削減、または地域社会の回復力の強化を目的とする場合でも、適切な主食を使用することで、あなたの庭を信頼できる食料源に変えることができます。
どの主食作物を育てるべきですか?
ステープルの選択は、万能ではありません。最適な選択は、家族の好み、地域の気候、土壌の状態、庭の広さによって異なります。植え付け時期によっても異なります。
- 家族の好みが最も重要です バターナッツかぼちゃでいっぱいの庭は、誰も楽しんでくれなければ無駄になってしまいます。各作物をどのくらいの頻度で収穫、準備、保管するかを検討します。
- 地域の適合性 近所の人や園芸の達人グループに協力して、地域特有のアドバイスを求めてください。土壌検査により、pH、栄養素のギャップ、排水の問題を正確に特定できます。
- スペースの制約 上げ床が少数しかない場合は、夏カボチャ、ヤブインゲン、コラードを続けて植えると、冬カボチャを 1 回栽培するよりも多くの収穫が得られます。
- 季節のタイミング。 地域の霜が降りる日と成長期の長さに合わせて植物を選択する
店で最もよく購入する作物と、効率的に栽培できる作物を組み合わせてください。以下では、長期生産と短期生産の両方で上位の品種を紹介します。
生産量を最大化する品種
栽培のしやすさ、多収性、耐病性を兼ね備えた品種を厳選しました。それらは、長い季節（単一の春の植物）と短い季節（継代または秋の植え付けに最適）のカテゴリーに分類されます。
ロングシーズン作物
これらの丈夫な植物は長期間にわたって生育し、多くの場合十分なスペースを必要とします。広い庭園に最適です。
マジック クショー ウィンター スカッシュ (110 日間)
信頼できる性能にちなんで名付けられた Magic Cushaw は、円形、楕円形、チーズ型、首の長いなど、さまざまな形状を持ち、それぞれの重さは 5 ～ 30 ポンドです。耐病性が強いので、当社で栽培している唯一の冬カボチャです。果物は非常に保存性が高く、長期使用に最適です。
ボーリガード サツマイモ (100 日)
ルイジアナ州立大学によって開発されたボーリガードは、濃厚で甘くクリーミーなオレンジ色の果肉と安定した生産性により、米国で最も人気のあるサツマイモです。南東部では特に価値があり、エーカーあたりのカロリーが最大化され、数か月間保存できるためです。
北部の生産者へのヒント: 伝統的または「アイルランド」のジャガイモ品種は、涼しい気候でより良い結果をもたらす可能性があります。
アーミッシュ ペースト トマト (80 日)
これらのクラシックなペーストトマトは当社が提供する中で最も大きく、缶詰、ソース、またはスライスに最適なしっかりとした風味を提供します。高くて活発に成長するには、空気循環と植物の健康を維持するために、頑丈なトレリスと定期的な剪定が必要です。
テネシー レッド コブ デント コーン (120 日)
1900 年より前に遡る家宝であるこのトウモロコシは、バージニア州では、降雨量が少ない状況でも、一貫して 1 エーカーあたり最大 150 ブッシェルの収穫量があります。 10 ～ 13 フィートの茎が極豆を支え、茎ごとに 1 ～ 2 個の穂を生みます。トウモロコシはコーンブレッドやポレンタに最適です。
涼しい地域向けの代替手段: フロリアーニ レッド フリントは、春の涼しい土壌でより優れたパフォーマンスを発揮します。
鉄と粘土のサザンエンドウ豆 (60 ～ 100 日)
これらの干ばつに強いエンドウ豆は、歴史的に奴隷化されたアフリカ人と解放された黒人コミュニティによって栽培されており、窒素固定作用があり、食用にもなります。スナップエンドウは60日目に収穫します。 80日目のグリーンシェルエンドウ。そして冬の貯蔵のために100日間乾燥させた豆。これらは回復力と多用途性の証です。
短い季節の作物
短季品種は圧縮された期間にわたって生育し、継続的な収穫を保証する継代または秋植えに最適です。
トロンボンチーノ サマー スカッシュ (60 日間)
イタリアの家宝であるトロンボンチーノは、下顎に曲がった鐘形の果実を実らせます。柔らかい夏カボチャを得るには、8 ～ 10 インチの早い段階で収穫し、保存のためにバターナッツ風の製品に成熟させます。蔓穿孔虫に対する耐性があるため、暑い季節でも安心です。
タイガーアイ ブッシュ ビーンズ (55 ～ 80 日)
この自家受粉豆は、55 日で甘い下顎莢を提供します。スナップインゲンの場合はさやが膨らむまで待つか、調理中に溶ける絹のようなピントのような豆の場合は 80 日で収穫します。リフライドビーンズに最適です。
ジョージア キャベツ コラード (70 日)
ボビー・プレヴァッテの伝統的な種子から得られたこれらのコラードは、華氏20度まで耐えられ、柔らかく甘くナッツのような葉をもたらします。彼らの半土下座の習慣と自己中心的な傾向により、彼らは自給自足で生産的になります。
ストレート 8 キュウリ (57 日)
1935 年の全米選抜チャンピオンであるストレート エイト キュウリは、均一な 8 インチの深緑色の果実と素晴らしい風味をもたらします。スライスしたキュウリは今日の食事に最適ですが、小さいキュウリはピクルスに最適です。マストパイク缶詰用に 4 ～ 5 インチの高さで収穫します。
早生平らオランダキャベツ (85 日)
1875 年以前の家宝は耐熱性で知られており、大きなフラットヘッド (6 ～ 10 ポンド) を推進します。ザワークラウトは優れた作物であり、保存性も高いため、長期的な自給自足には必須です。
これらの選択は、入手可能な高収量品種のほんの一部にすぎません。南極豆、ニンジン、ビート、カブ、ルタバガ、ソルガムなどの追加の主食を試して、あなたの気候と土壌で何が繁栄するかを見つけてください。成長を楽しみましょう!
