はじめに オーストラリアの養鶏 ：養鶏は鳥（鶏、鶏、 アヒル、 および七面鳥）肉または卵を生産するために国内または商業的に。肉用に飼育されている鶏はブロイラーと呼ばれ、卵用に飼育されている鶏は産卵鶏または産卵鶏と呼ばれます。鶏肉は、オーストラリアの消費者にとって依然として最も人気のあるタンパク質の選択肢です。 市場シェアの41％を占めています。したがって、 オーストラリアの鶏肉の需要は、この世界的な傾向をほぼ反映しています。一般的、 家禽には多くの種が含まれますが、オーストラリアでの養鶏についてのみ説明します。
オーストラリアで養鶏を始める方法に関するガイド
<図> 養鶏
養鶏業を始めるには多額の設備投資が必要です。小屋を含む農場を設立するための先行投資、 土地、 水、 施設電気、 設備は数百万ドルの領域にあります。卵の養殖は、人間が消費するための卵を生産するために鶏を育てる方法です。
オーストラリアの鶏肉生産システム
鶏肉はオーストラリア人が利用する人気のある家禽種です。ブロイラーチキンという用語は、肉用に育てられた鶏肉です。 一方、層という用語は産卵に使用されます。また、 鶏は愛情を込めてチョウと呼ばれます。オーストラリアで、 鶏肉と卵の両方について、さまざまな鶏肉生産システムと市場があります。
ブロイラー業界の場合、それらには以下が含まれます。
- 集中的なごみの家具付き小屋
- 無料の範囲
- 認定オーガニック
レイヤー業界の場合、それらには次のものが含まれます。
さまざまな鶏肉生産システムに加えて、 さまざまな食事療法は、次のようなさまざまな市場にアピールします。
- とうもろこしで飼育された鶏肉
- ベジタリアンの卵
- 強化された卵（例：オメガ-3）
有機生産システム ：オーガニック認定を受けるには、 鳥は有機性の食物を与えられなければなりません、 化学肥料を含まないように、 除草剤、 または農薬。認定された有機鶏が受けることができる予防接種や薬の種類にも制限がある場合があります。有機として飼育されている家禽も放し飼いでなければなりません。オーガニックと表示されたものはすべて、全国的に認定されたプログラムで認識されていることを常に確認してください。
オーストラリアの養鶏のためのサイト要件
土地と場所は、三相電力と水へのアクセスが可能な地元の封鎖された道路の近くに配置する必要があります。農場は通常、鳥の福祉と肉の品質を確保するために、加工工場から2〜3時間以内にあります。養鶏場の場所に寄与する他のいくつかの要因には、電力への信頼できる水源アクセスの飼料工場の利用可能性からの距離が含まれます。
また、 土工要件を最小限に抑え、水路から離れた場所に配置するために、斜面を避けることが最善です。 湖、 洪水が発生しやすい地域。より厚い植生に囲まれた谷や地域が適している可能性があります、 微気候条件と臭気分散特性に依存します。放し飼いの場所は、おそらく1の低い鳥の放し飼い密度に対応するために、利用可能な放牧地を必要とします。 1ヘクタールあたり500羽の鳥。
オーストラリアの家禽小屋の設計に関する考慮事項
家禽小屋には常に敷地内に誰かが必要であるため、近くの物件の農場住宅は便利で実用的です。 特に家禽が家族経営の一部である場合。オーストラリアで、 肉用鶏は大きな小屋で飼育されています。家禽小屋のサイズが変わり、 しかし、典型的な新しい小屋は、長さ約150メートル、幅15メートルで、約40メートルで詰め込まれています。 000羽の鶏。約、 最大の小屋は最大60個まで収納できます。 000ブロイラーまたは肉用鶏。 1つのプロパティに3〜10個の小屋があります。家禽小屋は常に科学的基準に基づいて作られるべきです。
あなたが家禽を間違った方向と間違った方向に流した場合、 そうすればすべてのお金が無駄になります そして家禽の鳥は彼らの能力に基づいて生産することができなくなります、
- 間違って作られたシェードデザインでは、 鶏の死亡率も高いです。
- また、 家禽の鳥を野生動物から保護するために良質の小屋を使用し、 犬、 と猫、 NS。
- 冬季に家禽小屋を暖かく保ち、夏季に小屋を涼しく保つために、 クーラーを手配し、 ファン、 霧、 等々。
- 雨水が小屋の中に入らないように、家禽小屋を少し高い位置に注意深く作ります。
一般的、 家禽肉農家の大多数は、家禽加工会社と契約を結んでいます。これらの契約には、優れたバックアップサポートとトレーニングが含まれます。ほとんどの契約システムは通常、インフラストラクチャを提供する個々の農家を含みます。 水、 パワー、 ガス、 または他のエネルギーと労働。
一部の加工会社は、施設との間のバッチの輸送を含むひよこを供給しています。 餌、 獣医のアドバイス、 薬、 家禽の管理システム。業界はフルタイムの取り組みであり、ほとんどの契約では、誰かがオンサイトにいて、モバイルで連絡できる必要があります。 常に電話。ブロイラー小屋の操作の大幅な自動化により、ブロイラー小屋の管理に必要な作業負荷が軽減されました。 1人の農場管理者が1〜2頭のブロイラー小屋の通常の操作を制御できます。
養鶏事業のメリット
養鶏事業にはさまざまな種類のメリットがあり、多くの農家はこの事業に投資することを好みます。一般的、 人々は卵のための養鶏場を設立し、 肉の生産、 これらの製品から高い収益を生み出しています。鶏肉は、卵や肉からの良い食料源として世界中で育てられています。
必要な資本が少ない –養鶏の利点は、開始に高額の資本を必要としないことです。あなたは家禽事業を育て始めるために基本的な資本を必要とするだけであり、家禽の鳥は始めるのに費用がかかりません。
短期間の高収益 –商業養鶏事業は、非常に短期間で高い投資収益率を保証します。ブロイラーは、成熟するまでの時間が短く、利益も生み出します。家禽製品はそれほど高価ではなく、ほとんどの人が購入できます。
大きなスペースは必要ありません –商業的に始めない限り、養鶏業は大きなスペースを必要としません。また、 1つまたは多数の小屋やケージを使用して、裏庭で簡単に鳥を飼育できます。したがって、 養鶏に興味があるなら、 その後、あなたはいくつかの鳥とあなたの裏庭でそれを簡単に行うことができます。
高度なメンテナンスは必要ありません –養鶏では高度なメンテナンスは必要ありません。また、 適切な衛生とケアに従うことで、家禽の病気を最小限に抑えることができます。ウズラや七面鳥などの一部の鳥では病気が少ないです。
ライセンスは必須ではありません - ほとんどの場合、 ライセンスは必要ありません。また、 関係当局から免許を取得することは、養鶏業にとって簡単です。
巨大な世界的需要 –養鶏は世界的に大きな需要があります。
収入と雇用の機会 –養鶏は主に収入と雇用の機会を生み出します。失業者は養鶏業を育てることで簡単に大きな収入を得ることができます。
イージーバンクローン –ほとんどすべての銀行が、これらのタイプの養鶏事業への融資を承認しています。したがって、 この事業を商業的に始めたいのなら、 その後、地元の銀行にローンを申請します。
オーストラリアで養鶏場を始める
養鶏場を始める前に、 すべての要件を完全に理解することが重要です。これらには以下が含まれます。
- たとえば食肉加工業者との契約の下で、ターゲットにして供給する市場
- サイト選択
- 登録
- 開発申請プロセス
- 環境法と要件
- 農場の環境管理
- 使用する本番システム（例：ケージ、 納屋、 無料の範囲）
- 家禽の健康と福祉の要件。
家禽の世話
家禽飼育システムは、次のような制御された条件を提供できます。
飼料処方、 水質、 衛生、 飼育密度、 と管理スキル、 観察と注意を含む、 また、非常に重要です。コンサルタントの家禽栄養士は、独立した生産者の飼料要件についてアドバイスすることができます。
光の管理–鶏肉の照明は最も重要であり、卵は市販の鶏肉に必要な16時間の照明を与えます。けれど、 必要なひよこは24時間まで12時間の常夜灯（自然光）を提供します。光は気象条件や品種などによって異なりますが、 そして、この根拠は軽いだけです。一般的、 ブロイラーの品種の場合、 24時間の光が与えられます。黄、 赤、 オレンジ色の光は家禽の鳥に良い結果をもたらします。
家禽繁殖の分類
これを見逃した場合： カナダの酪農 。
<図> 養鶏
家禽の繁殖は、次の3つの主要な領域に分けることができます。
商業繁殖
鶏肉はオーストラリア人が利用する最も人気のある家禽種です。それで、 商業用家禽部門の繁殖は大規模な産業規模であり、孵化場はブロイラーおよび層産業に供給しています。ブロイラーは、肉生産のために育てられた鶏を表すために家禽産業によって使用されます。この層は、産卵のために育てられた鶏に使用されます。また、 鶏は愛情を込めて「チャック」と呼ばれます。
村/裏庭の繁殖
一部の農家や郊外の世帯主は、卵や肉の生産のために家禽を飼っています。一部の栽培者は、小さなコロニーケージを使用したり、保護された場所で数層のケージを使用したりします。他の人々は、1日齢のひよこを購入し、鳥を飼育します。
ファンシー/展示会の繁殖
多くの家禽の品種は、商業的な家禽産業ではほとんど役割を果たしていません。これらは派手な家禽と呼ばれ、繁殖を楽しむ小さな生産者によって飼育されています。 見せて、 鳥を他の愛好家と交換します。
オーストラリアで人気のある鶏の品種
オーストラリアにはたくさんの鶏の品種があります。
鶏の品種によって特性が異なるため、購入する前に必ず調査を行ってください。さらに、 あなたが買う鶏が地元の気候で幸せになるかどうかを考慮に入れてください。鶏は生後6〜8週で約3kgでと殺されます。通常、鶏が2kgに達するまでに96日かかることがあります。同じ摂食種が一般的であり、オーストラリアでは完全に規制されていません。
品種の特徴
一貫した卵層–レグホン、 オーストラリアのLangshan、 ロードアイランドレッド、 オーストラロープ、 ワイアンドット、 オーピントン
素晴らしいペット–アメローカナ、 ウコッケイ、 ペキン、 オーストラロープ、 ブラフマー、 とブーテッドバンタム
鶏の品種を表示–アメローカナ、 ブーテッドバンタム、 ウーダン、 とバフレースポーリッシュ
おいしい肉–オーストラリアのLangshan、 ドーキング、 プリマスロック、 デラウェア、 と梵天
多くの鶏の品種は、異常な羽毛と色を持っており、異常な色の卵を産むことさえあります。
オーストラリアで最も人気のある鶏の品種のいくつかを以下に示します。
オーストラロープ– オーストラロープはオーストラリア原産の品種です。オーストラロープはまともなサイズです、 体重は3〜4 kg（鶏〜3.1 kg、鶏〜3.9 kg）です。バンタム品種、 体重約0.7-1.2kg（鶏〜0.85 kg;鶏〜1.1 kg）、 もご利用いただけます。オーストラロープから年間364個の卵を期待することは現実的ではありませんが、 年間250〜300個の中型から300個の薄茶色の卵を産むことが期待できます。見た目は、 黒があります、 白い、 と青い色のオーストラロープ、 背中が最も一般的で、青は比較的まれです。サイズが大きいため、 鳥は素晴らしいチラシではありません。そう、 彼らの翼はクリップする必要はありません、 フェンシングは比較的低くすることができます。
バルネフェルダー –バルネフェルダーは、優れた兼用家禽です。もともとバルネフェルダーの卵はチョコレートブラウン色であると言われていましたが、 彼らの卵の色は、おそらくショーのための品種改良の結果として、茶色から薄茶色に柔らかくなっています。これにより、卵の印象が悪くなる可能性がありますが、必ずしもそうとは限りません。バルネフェルダーが1年に約200個の卵を産み、冬季を通してわずかに遅い速度で産卵を続けるのが一般的です。それらは二重目的スペクトルの産卵端にもっと存在しますが、 そして彼らはまともなテーブル鳥です。
イースターエッガー –イースターエッガーは、裏庭の群れに非常に人気があり、素晴らしい追加です。彼らの名前が示すように、 イースターエッガーを人気のある主な特徴の1つは、さまざまな色の卵を産むことです。 通常、貪欲を含み、 青、 そしてわずかにピンクの卵ですら。個々のイースターエッガーが産む卵の色は、その親子関係によって決定され、その生涯を通じて一貫していることに注意することが重要です。
オーストラリアのラングシャン –この品種は強い遺伝学を持っています、 いくつかのカラーバリエーション、 そして好ましい性向、 全国のショーサーキットに頻繁に登場するパンになっています。オーストラリアのLangshanバンタムは、サイズが小さいため、家族向けの優れた裏庭の鳥と見なされています。
オーストラリアンピットゲーム –オーストラリアで最も緩く標準化された品種の1つです。大きくても小さくてもかまいませんが、 どんな色やチンポも羽毛、 羽毛またはこもった鶏。鳥と戦うという彼らの祖先のために、標準は色を重要とは見なさず、代わりに健康と活力に焦点を合わせています。
オーストラリアのゲーム –オーストラリアンゲームの品種は硬くて脆いです。オーストラリアのゲーム鳥は大きく、 個体、 筋肉質で、良い肉の鳥と見なされます。彼らはもともとコロニアルとして知られており、そのスタミナと大きな勇気で高く評価されていました。
レグホン –レグホンは、非常に経済的で、比較的低コストで大量の卵を提供する優れた産卵品種です。これらの鳥は活発で独立した生き物であり、扱いが好きではありません。レグホンは広く二重目的の鳥と見なされていますが、 そしてそれらは小さく（鶏〜2.5kg;雄鶏〜3.4kg）、主に食卓の鳥としてではなく卵の層として利用される筋肉の鳥です。けれど、 それらの小さいサイズは、卵の層としてレグホーンに有利に働きます。また、 レグホンは非常に活発な鳥であり、自分自身を維持し、採餌からほとんどの栄養を得ることができる熱心な採餌者です。これにより、レグホンは産卵目的で非常に経済的な鳥になります。中型から大型の白い卵は250〜320個期待できます。
これを確認することもできます： オーストラリアの羊飼育 。
<図> レグホンチキン（写真提供者：pixabay）
ロードアイランドレッド –オーストラリアのすべての気候条件に適した、優れた万能品種をお探しの場合は、 ロードアイランドレッドはあなたのためかもしれません。それらは特大の卵の驚くべき層であり、肉のために育てるのに良い鳥です。
<図> ロードアイランドレッド （画像ソース：pixabay） オーストラリアの産卵品種
一部のブリーダーは、レイチキンのポイントを便利に提供します。 これらの鶏は産卵を始めようとしています。これらの鶏は生後約4〜6ヶ月です。
最も一貫した産卵品種はISAブラウンです。 レグホン、 オーストラリアのLangshan、 ロードアイランドレッド、 オーストラロープ、 ワイアンドット、 とオーピントンの品種。
オーストラリアのミートチキン（ブロイラー）産業
商業的な肉養鶏場は集中的です、 他の形態の農業と比較して小さな面積を占める高度に機械化された操作。オーストラリアのブロイラーの品種はケージに保管されていません、 使用する生産システムに関係なく。主な生産システムは従来型と呼ばれ、 無料の範囲、 とオーガニック。
一般的、 加工会社は、ブロイラー鶏の栽培を契約鶏生産者に委託しています。農場のこれらの家禽生産者は、管理を提供し、 脱落、 装置、 労働、 寝具、 鶏の飼育のためのその他のインプット。加工会社は、 そして常に所有している、 鶏とそれから飼料を提供し、 投薬、 および技術的なアドバイス。生産者契約の条件、 増加する料金と同様に、 一部の州では、州政府が構成する委員会によって承認されています。 または、生産者または生産者のグループと他の州の企業との間の交渉によって。
支払いには、パフォーマンスベースのコンポーネントが含まれます。約800の生産者が、加工会社との契約に基づいてオーストラリアの肉用鶏肉の約80％を生産しています。肉用鶏肉の大部分は大企業の農場で生産されていますが、 または、いくつかの農場を所有する「仲介」会社によって所有および管理されている農場。
3つの主要な家禽生産会社は彼らの繁殖農場を所有しています。 一部の契約オペレーターによって補足され、 会社の孵化場に卵を供給します。いくつかの企業が研究農場を持っています。また、 業界で事業を行っている大企業にはそれぞれ、製品の研究開発施設があります。
鶏肉は、オーストラリア全土で大中規模の統合企業によって多くのブランド名で多数の販売店を通じて販売されています。ブランドは、全国的に認められた名前から州が認めた名前やハウスブランドまで多岐にわたります。また、 多くの小規模な加工業者は、特定のブランドで、または場合によってはブランド識別なしで鶏肉を販売しています。 元のパッケージの名前と住所以外。
オーストラリアの主な肉用鶏肉栽培地域は次のとおりです。
- シドニー大都市圏の郊外、 ニューカッスル、 タムワース、 およびグリフィスエリア。
- ブリスベンの南にあるレッドランドベイ、 と南の他の地域、 クイーンズランド州のブリスベンの南西と北。
- モーニントン半島、 メルボルンの東、 ビクトリア州のベンディゴ地域。
- アデレードの郊外と南オーストラリアのトゥーウェルスエリア。
- パースの大都市圏。
養鶏シーケンスプロセス
農場への孵化場
このプロセスでは、 新しく孵化したひよこは、換気されたひよこボックスでブロイラー農場に輸送されます。換気されたひよこボックスは、ひよこを運ぶために注意深く設計されています。
陰気または開始段階
開始段階では、 日齢のひよこは家禽小屋の床に置かれ、 最初はエリアに限定されています。ブローダーの下の気温は、最初は35〜34°Cで、鶏が3週齢で一定に保たれると、23°Cに達するまで1日あたり1〜2°C下げられます。オーストラリアの肉用鶏はごみの床で飼育されていますが、 しかし、一部の海外企業は、肉用鶏を飼育するためにワイヤーフロアケージシステムを使用しています。
成長段階または終了段階
この仕上げ段階では、 成長は依然として非常に重要です、 しかし、飼料は高価であるため、費用を最小限に抑えるために慎重な原価計算が行われます。したがって、 低アミノ酸密度の飼料は、通常42日齢までの残りの生涯にわたって鶏に与えられます。それで、 鶏ササミに必要なヘビー級の鳥は、56日齢までと殺されます。コクシディオスタット、 スターターフィードで使用されているものとは異なる場合がありますが、 フィニッシャーフィードに追加されます。
収穫段階
収穫段階では、 完成したミートチキンを農場から工場に届けるのは、繊細な家禽事業です。ほとんどの捕獲は、鳥が静かな夜に行われます。 これにより、早朝にプロセッサに到達します。けれど、 遅れはストレスや体重減少につながる可能性があります。肉用鶏を収穫するための機械装置が発明されました、 結果はさまざまであり、ほとんどのオーストラリアの肉用鶏は依然として手作業で捕獲されています。家禽の鳥は、輸送中のあざからの良好な換気のために設計されたプラスチックの箱に入れられます。その後、 これらのモジュールは、専門のフォークリフト装置によって処理され、処理プラントに輸送するためにトラックに積み込まれます。オーストラリアで、 鶏の割合は、軽い鳥または重い鳥の必要性に応じて、最大4回まで収穫されます。また、 収穫は「部分的過疎化」と呼ばれ、 「間伐」、 または「複数のピックアップ」。これらの中で、 小屋を間引くと、残りの鳥のためのスペースが増え、小屋の自然温度が下がります。最初の収穫は30〜35日齢で、最後の収穫は55〜60日齢で発生する可能性があります。
オーストラリアの家禽の栄養要件
家禽の栄養食は、鳥の栄養要件を満たすように処方する必要があります。必須栄養素には主に6つのクラスがあります。
- 炭水化物–家禽の主要なエネルギー源です。
- 脂肪–それはいくつかの身体のプロセスに必要なエネルギーと必須脂肪酸を提供します。
- タンパク質–体組織（特に筋肉）の合成に必要です、 酵素やホルモンなどの生理学的分子、 と羽と卵の生産。また、 タンパク質は少量のエネルギーを提供します。
- ビタミン–体のプロセスを制御するのに役立つ有機化学物質（炭素を含む化学物質）であり、通常の健康と成長のために少量必要です。
- ミネラル–無機化学物質（炭素を含まない化学物質）であり、通常の健康と成長に必要です。
- 水
いくつかの要因が家禽の自発的な飼料摂取に影響を与える可能性があります。 これらが含まれます：
- 品種または系統
- 年
- 食事の栄養バランス
- 周囲温度
- 家禽の健康と福祉の状況
- フィードのアクセシビリティ
- 群れ密度
養鶏オプション
<図> 養鶏（画像ソース：pixabay）
一般的、 商業的に飼育された鶏には、すべてのタンパク質を含む完全な飼料として知られているものが与えられます。 エネルギー、 ビタミン、 ミネラル、 および適切な成長に不可欠な他の栄養素、 産卵、 と鳥の健康。生豆と未加工豆には、消化と栄養素の吸収を妨げる酵素阻害剤が含まれています。大豆は入手が容易で人気のある飼料であり、飼料原料として販売される前に常に処理されます。
なぜ鶏は市場の体重にそれほど早く成長するのですか？
集中的な養鶏の開始以来、鳥の成長率の改善の約50〜60％は、鶏の品種の改善によるものです。それで、 この遺伝的利益、 これは、従来の品種改良によって達成されてきましたが、 に起因するものです;
成長の改善のさらに20から25％は栄養の改善によるものです。現在の肉用鶏の品種については、 エネルギーなどの栄養素の要件、 タンパク質、 必須アミノ酸、 ビタミン、 そしてその成長の各段階でのミネラルは正確に研究されています。各飼料成分について、 鶏が消化できるこれらの栄養素のレベルが確立されています。飼料は、鶏のライフサイクル全体にわたる正確な栄養要件に一致するように配合できます。 それにより、成長と飼料効率を最適化します。ミートチキンの成長とパフォーマンスで得られた他の利益は、より良い飼育方法と健康管理によるものです。
鶏の水消費率
水は家禽の鳥の生活に不可欠な栄養素であり、水が熱すぎるか、過剰なミネラルで汚染されている場合、水の消費量を制限することができます。水分摂取量に影響を与える他のタイプの要因があります、 温度が最も明白なものです。例えば、 鶏は、環境温度レベルが21°Cの場合と比較して32°Cを超える場合、30〜50％多くの水を飲みます。また、 水分摂取量は、使用する飲酒者の種類によって影響を受けます。いつもの、 水分摂取量の経験則は、飼料摂取量の1.5〜2倍です。
家禽の鳥の予防接種
ワクチン接種は、主に家禽の群れの健康管理において重要な役割を果たします。ワクチンは、鳥の免疫システムを高め、病気を予防するのに役立ちます。時々養鶏場でワクチンを接種し、会社のスケジュールに従ってひよこを販売します。
オーストラリアの養鶏のための健康管理
家禽の病気 ：家禽の病気にはいくつかの原因があり、次のようなものがあります。
- ビタミンのような必須栄養素の不足、 ミネラル、 または他の栄養素。
- 有毒物質の消費。
- 物理的損傷（例：極端な環境と怪我。
- 内部および外部の寄生虫の蔓延。
- 細菌やウイルスなどの微生物によって引き起こされる感染症。
栄養不足に起因する病気、 有毒物質の消費は非感染症と呼ばれます。最も広い意味で、 感染症は主に寄生虫を含む微生物によって引き起こされます、 菌類、 原生動物、 バクテリア、 マイコプラズマ、 クラミジア、 とウイルス。これらの病気は伝染病とも呼ばれ、直接的または間接的に鳥から鳥へと伝染する可能性があります。
家禽の健康管理が効果的であるための主な目的は、病気の発症を防ぐことであるべきです。 病気の存在を早期に認識すること。鳥が病気にかかっていることを特定する方法を知るために、 病気を予防または最小化するために必要な行動、 病気の予防プログラムが機能している兆候を監視する方法。
