タイガーエビの栽培技術、 繁殖情報
今日、 タイガーエビの栽培技術とタイガーエビの繁殖について話しましょう。
一般にジャイアントタイガーエビまたはアジアタイガーシュリンプと呼ばれるタイガーエビは、食物のために広く飼育されている海洋甲殻類です。タイガーエビの学名はPenaeusmonodonです。
タイガーエビの通称：
ブラックタイガー、 巨大な虎、 とジャンボタイガーシュリンプ。
タイガーエビに関する情報：
タイガーエビは、世界で最も人気のある養殖エビの一種です。 2013年に、 650以上を生産する世界的な水産養殖、 000トンのタイガーシュリンプ（事実上すべてアジアで生産されています）。これらの養殖タイガーシュリンプのほとんどは、欧州連合に輸出されています。欧州市場は、他のタイガーシュリンプ種との激しい競争により圧力を受けています。しかし、 巨大なタイガーシュリンプは、北部のフードサービスセグメントで重要な製品であり続けています。 西ヨーロッパと南ヨーロッパ。
タイガーエビ。
タイガーエビは、短い時間でいくつかの生活史の段階を経て、すぐに成熟します。大人は柔らかい底に存在します。多くの水生無脊椎動物とは異なり、 タイガーエビは体内受精によって繁殖します。交配後、 女性は何千もの受精卵を放出し、 すぐに孵化します。プランクトンの幼生は外洋に生息し、 ＆少年は河口に住んでいます、 成熟年齢近くの好ましい成虫の生息地に移動する前。すべての十脚目と同様に、 タイガーエビの殻は、実際には体の外側の骨格です。外骨格は拡張しません、 したがって、エビは大きくなるために定期的に脱皮または脱皮する必要があります。脱皮する前に、 個人が新しいものを作り始めます、 既存のスケルトン内のより大きなスケルトン。大きくなりすぎて収納できないので、 それは外殻を裂いて開きます、 ＆新しい外骨格が硬化します。このプロセス中に、 新しい外骨格は数時間柔らかくなることがありますが、 ＆エビは捕食に対して非常に脆弱です。
成体のタイガーエビは雑食性で、多種多様な食べ物を食べます。 藻類や植物材料を含む、 他の無脊椎動物、 腐敗している有機物。ほとんどの軟底魚といくつかの無脊椎動物は、幼魚と成魚のタイガーエビを食べます。この種は、その範囲のほとんどで大規模な漁業の対象となっています。自然保護論者と資源管理者にとって懸念されるのは、これらの種を捕獲するための主要な手段です。ブラックタイガーエビは底引き網で捕獲されます。このプロセスは、海底の生息地に重大な損害を与えることが知られており、信じられないほどの量の非標的種を捕獲することが知られています。ウミガメの多くの種、 サメ、 光線、 硬骨魚、 ＆他の無脊椎動物は、エビのトロール網に誤って捕獲されています。エビトラップの使用は、より環境に優しい代替ギアタイプです。トラップは海底へのダメージが大幅に少なく、底引き網で発生する高レベルの偶発的な混獲とは関係ありません。不幸にも、 罠は漁師にとってはるかに儲からず、タイガーエビを売って生計を立てている人々にとって現実的な代替手段ではないかもしれません。
タイガーエビに関連するもう1つの懸念は、この種の大規模な養殖です。水産養殖は、いくつかの種の野生個体群に対する漁獲圧力を下げることができますが、 タイガーエビの栽培は、沿岸環境に非常に破壊的です。エビの栽培、 一般に、 マングローブ林への主な脅威は、 農場を建てるときに破壊されます。在来種の範囲外の農場からのタイガーエビの放流は、世界中のいくつかの場所での侵入個体群を記録する結果になりました。ついに、 池で育てられるタイガーエビの乱獲とエビを養うための飼料魚。
タイガーエビの分布：
タイガーエビは、インド太平洋地域の大部分に広く分布しています。 北に向かって日本と台湾に至るまで、 タヒチの東方、 オーストラリアの南方、 ＆西向きにアフリカへ。タイガーエビは2つの環境でライフサイクルを完了します。 つまり、 海洋および河口環境。
タイガーエビは、世界で最も急速に成長し、最大のエビです。雌のエビは363mm（440 g）の長さに成長します。 男性が達成する最大サイズは270mm（180g）です。エビ養殖場では、 それらは通常、サイズが約160〜165 mm（30〜35 g）で収穫されます。貯蔵された種子（15〜20 mm）は、15〜25pptの塩分で約4か月でこの収穫サイズに達します。
過去20年間で、 タイガーエビ、 Penaeus monodon Fabricius、 東南アジア諸国にとって重要な水生輸出製品になっています。タイで、 集中的なタイガーエビ文化の先駆者であり、 2000年の生産量は151億タイバーツと評価された（Fisheries Information Technology Center 2006）。しかし、 エビ養殖はいくつかの悪影響を及ぼしました、 環境悪化など、 富栄養化、 ＆細菌性およびウイルス性疾患の頻繁な発生。エビの成長率の低下が大きな問題です。したがって、 集中的に養殖されたエビの製造は、生産国で多くの困難につながる可能性があります。
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タイガーエビの寿命または寿命
野生の飼育下のタイガーエビの寿命は約2年ですが、 メキシコ湾に導入された個体の寿命は3年に近いことが示唆されていますが。
捕食：
彼らの生涯の間に、 タイガーエビは捕食者の混合物に直面しています、 鳥を含む、 有櫛動物、 甲殻類、 と魚。成体のエビが浅い沿岸地域からより深い水域に行くとき、 彼らの死亡率は低下します。
タイガーエビは、捕食から身を守るためにさまざまな防御策を開発してきました。エビは体の両端に棘があります（口の上の演壇、 ＆体の背側の端にある尾節）。特徴的なストライプとボディカラー、 それは彼らの泥だらけの環境に似ています、 捕食者からそれらをカモフラージュするのに役立ちます。これらのエビは基質に埋もれていますが、 彼らの体を隠すだけでなく、彼らの無駄を隠すことも、 そうでなければ、潜在的な魚の捕食者の化学感覚システムによって気付かれる可能性があります。
タイガーエビの繁殖と幼生後の生産：
エビの幼生は孵化場で形成され、 クックタウンとイニスフェイルの間の沿岸水域から主に収集された野生の産卵者または種親を使用します。これらの産卵者の中で最も人気のあるものは性腺的に成熟しており、孵化場に移されると、自発的に産卵するか、眼柄切除の使用中に誘発されます。
各スポナーは200の間を作ります、 000と500、 000個の卵。卵は孵化し、幼虫後の段階に達するまでいくつかの幼虫の段階を通過します。幼虫は通常、生後15〜20日で、養殖場に売られて池を蓄えます。幼虫後の品質は、産卵者と産卵者が収集される時期によって異なります。
女性は約33cmまたは13の長さに達することができます、 ただし、通常、長さは25 cm〜30 cm（10〜12インチ）、重さは200〜320gです。男性はわずかに小さく、長さ20〜25 cm（8〜10インチ）、体重100〜170gです。甲羅と腹部は、赤と白が交互に並んでいます。触角は灰色がかった茶色です。茶色のpereiopodsとpleopodsは、フリンジサイトが赤で表示されています。
タイガーエビの栽培技術：
飼育密度の低下 –これにより、収穫量を20〜30％削減できます。 しかし、 サイズが大きくなり、飼料要求率が向上するため、収穫量は8％〜10％増加する可能性があります。摂食と栄養素の負荷が20％減少し、 ＆日和見感染症のリスクも減少します。
池底管理の改善 –これにより、耕作または耕作のコストが増加する可能性があります。 費用にネットケージ建設を追加し、 しかし、これらの費用は、追加された魚作物の販売から回収することができます。堆積物の細菌プロファイルは改善されています、 けれど、 だけでなく、排水の品質。病原性ビブリオ菌の数を減らすことができます。
輪作 –エビの収穫物が1つ失われる可能性がありますが、 しかし、魚の養殖からいくらかの収入があります。輪作は堆積物の細菌プロファイルを発達させます、 ビブリオの数を減らし、 ホワイトスポットの発生率を減らし、 ＆最終的には有機性廃棄物が分解する時間を確保します。
飼料品質の向上 –食事は栄養価が大幅に改善され、窒素とリンの排出量が減少しました。農家はプロバイオティクスを使用することもできます。
実験室で選別された稚魚の仕入れ –揚げ物分析にはコストがかかります。 結果のスクリーニングと待機時間、 しかし、農家はホワイトスポットと病原性ビブリオ感染のリスクを減らしています。
グリーンウォーター技術の使用 –より大きな貯水池が必要なため、培養面積を25％〜50％削減できます。 しかし、その費用は、貯水池で育てられた魚の販売から回収することができます。給水路の変更には追加費用がかかります。利点は、より安定した水質です。 ＆病原性ビブリオの成長の抑制。
ブラックタイガーエビ養殖：
タイガーエビまたはPenaeusmonodonは、温暖化に適した急成長中の熱帯から亜熱帯の種です。 汽水域。ブラックタイガーエビは、クイーンズランド州で養殖されている3つのエビ種の1つです。 そしてオーストラリアで養殖されている主な種。専用の土の池、 沿岸の土地または河川システムの河口部分に隣接して作成します。 海産エビの集中養殖に使用されます。
エビの栽培を成功させるには、持続可能でクリーンな沿岸資源が必要です。業界は現在、地元の規制を受けています。 州および一部の地域では、 環境の保護の高水準を確保するための連邦法。エビは年の初めに、また必要に応じて収穫されます。タイガーエビのほとんどは国内市場で販売されています。
黒タイガーエビの栽培と収穫：
池の準備：
収穫の合間に、 貯水池は乾燥し、前の作物から蓄積した堆積物は取り除かれます。これらの堆積物には有機物が含まれています（死んだプランクトン、 食べ残し＆古い脱皮）＆ミネラル物質。提出する前に、 プランクトンの成長を促進し、病気の問題を最小限に抑えるために、池は石灰で覆われています。池はスクリーニング入口を通して満たされます、 有機肥料と無機肥料の両方で施肥し、プランクトンを成長させるために7〜10日間放置しました。
シード供給：
サイズが大きく、生存率が高いため、 捕獲された野生の種子は、南アジアで一般的に広大な池に使用されました。 貯蔵のために最小限の種子が必要です。けれど、 野生の種子の使用が減りました、 エビの養殖場での乱獲と白斑病の発生による。したがって、 ほとんどのタイガーエビの成長農場は現在、孵化場で生産された種子のみに依存しています。
給餌：
池には、1平方メートルあたり25から40の範囲の割合で幼虫が蓄えられています。幼虫はプランクトンから離乳し、最初の4週間で飼料を製造します。
エビは1日3〜4回給餌されます。 最後のフィードは暗闇の近くで与えられます。フィードは、エンジン駆動のブロワーで池に吹き込まれます。消費量は、池の端に沿って沈められたフィードトレイを使用して、各フィードで計算されます。成長率は、エビの毎週のサンプリングによって監視されます。この飼料管理により、農場は飼料の浪費を最小限に抑え、良好な飼料要求率を維持することができます。 1.6：1から2.2：1の飼料要求率（1kgのエビを生産するための飼料のキログラム）。
水質：
生存率と成長率を最大化するには、安定した池の状態と良好な水質が必要です。パドルホイールと吸引器は、一般的に曝気に使用されます。曝気により電流が発生し、堆積物が池の中央に集まります。これにより、池の端の周りの給餌エリアがきれいに保たれます。エビの量が増えるにつれて、 水中の溶存酸素のレベルを維持するために必要な曝気のレベルが増加します。池のエビの調子ごとに最低1キロワットの曝気が必要です。
水を交換すると、池のアオコの密度とアンモニアレベルが制御されます。水の交換は最小限に抑えられ、安定した水の状態を維持します。廃水は池の底から除去され、再利用または環境に放出される前に、沈殿池または処理池に排出されます。
収穫：
作物は通常、120〜150日で収穫の準備ができています。しかし、 時間は、ストック率と水温に依存します。
池は、トラップやまき網を使って適度に収穫されることがあります。 しかし、より頻繁に排水収穫が使用されます。水は出口構造の間に放出されます、 パイプにネットがはめ込まれていて、エビはこのネットに引っ掛かります。部分的な収穫は、池のエビの密度を減らし、残っているエビをより大きなサイズに成長させるために、シーズンの早い段階で使用できます。
通常は、 エビはそれぞれ25〜35グラムのときに収穫されます。エビは洗われます、 マーケティングの前に等級分けされ、一般的に調理されます。いくつかのエビは緑色で販売され、他のエビは後日保管および販売するために個別に急速冷凍されます。
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収穫技術：
竹の罠は伝統的に、広大な養殖で好まれる大きなエビの部分的な収穫に使用されます。セミインテンシブな池は、通常、出口の水門に設置されたバッグネットを通して潮によって池を排水することによって収穫されます。集中的な池は、一般的に半集中的な池と同様に収穫されます。潮が収穫を許さない場合、 排水路を塞いで水を汲み出し、水位を下げることができます。池が排水された後、残りのエビを手で摘むことは依然として不可欠です。
取り扱いと処理：
エビを直接販売して植物を配る場合は、 収穫と取り扱いのための特定のチームは、原材料の1級品質を確保するために使用されます。大まかに分類した後、 エビを洗って、 秤量し、0°Cの氷水で直ちに殺した。最も難しい仕事は、収穫の終わりに池の底から手で摘んだエビをきれいにすることです。泥が多いので、 有機物と破片。その後、エビは断熱コンテナに入れて氷の中に保管され、小型のピックアップトラックで短距離輸送されるか、大型の断熱トラックで長距離輸送されます。 加工工場またはエビ市場のいずれかに。農場からレストランの水槽に直接生きたエビを輸送するために、 エビは、0.2〜0.3 kg /リットルの水の密度で通気されたプラスチック容器に保管されます。コンテナは通常、屋根付きの小型ピックアップトラックに配置されます。タイから香港と中国への生きたエビの輸出については、 エビが不活性になるまで、水温を徐々に16〜17℃に下げます。次に、休眠中のエビは、空気で輸出するために、断熱ボックス内の冷やしたおがくずビーズの層に交互に詰められます。このドライパッキングは、輸送費を最小限に抑えることができ、エビは12〜15時間生き残ることができます。国内市場では、ほとんどの場合、農場またはエビ市場から直接供給される冷蔵製品が必要です。
加工工場では、 エビは適切に洗浄され、輸出標準サイズに従って分類されます。市況に応じて、 タイガーエビは、-10°Cで急速冷凍する前にいくつかのカテゴリーの方法であり、船または航空貨物でさらに輸出するために-20°C未満で保管されます。需要の増加と利益率の向上により、 多くの加工工場は、ますます付加価値のある製品ラインを運営しています。
発達：
タイガーエビの養殖生産の拡大は当初予想されていたほど大きくはありませんでしたが、 ウイルス性疾患の発生に関する主要な問題を含み、 市場競争と貿易障壁。もともとPenaeusmonodonを飼育していた数人の農民が、この種をLitopenaeusvannameiに置き換えました。 文化と家畜化の技術ははるかに単純です。バナメイエビの病気の問題はそれほど深刻ではありませんが、 主に内陸の淡水池での養殖用です。低コストのため、 この新種は国内市場でますます販売される可能性があります。 これにより、不安定な輸出価格で農民の安定した収入が保証されます。既存の養殖種が問題に直面したときに農家が生産を他の種に移すことができれば、タイガーエビの養殖はより持続可能になります。タイガーエビの生産量を減らすことで、将来、捕獲される量が減り、成長した池からの病気が海に持ち込まれることが少なくなるため、野生の種親の状態を改善することもできます。これらの異なる種のために、 P.monodonまたはTigerエビの生産の成長は近い将来遅くなると予測されています。後で、 それは増加する可能性があります、 したがって、生産の持続可能性を改善し、運用コストを削減します。
タイガーエビのコスト：
タイガーエビの費用は約ルピーです。 700 /キログラム– 1 500 /キログラム。
エビの健康上の利点：
エビの栄養成分：
カロリー106脂肪カロリー15.3総脂肪1.7g飽和脂肪0.3gコレステロール152mgナトリウム148mgタンパク質20.3gオメガ30.53g
エビを定期的に食べると、次のような栄養上の利点があります。
エビは高品質のタンパク質の優れた供給源ですが、 ＆健康的な食事を構成する最も重要なビタミンやミネラルのいくつかを提供します。それらは驚くほどカロリーが低く、非常に健康的なコレステロールで構成されています。実際には、 American Journal of Clinical Nutritionによると、 エビを食べることは心臓に良い食事の構成要素です。そして、それらは世界中で一般的であるため、 ほぼすべてのスタイルや種類の料理の中に健康的なエビ料理があります。
エビを食べると総タンパク質が得られますが、 これは、体が適切に機能するために適切な比率で9つのアミノ酸すべてが含まれていることを意味します。実際には、 100グラムのエビには約25グラムのタンパク質が含まれています。 同量の鶏肉や牛肉とほぼ同じです。 エビは特にカロリーが低いです。同じ100グラムのエビは約115カロリーしかありません。 エビは平均よりもコレステロール値が高いです。それらは健康的な脂肪プロファイルのために体内のコレステロール値を上げることはありません。これは、オメガ6脂肪酸のほぼ3倍のオメガ3脂肪酸を含んでいるためです。実際には、 エビに含まれるコレステロールは健康的な食事に不可欠です。 エビはビタミンB-6の優れた供給源です。 B-12＆ニコチン、 体がエネルギーを生み出すのを助けます 筋肉を構築し、赤血球を補充します。 エビには重要な量の鉄が含まれていますが、 体が酸素を効果的に分配するために不可欠なミネラル。そして、それはほんの数種類の食品に含まれているので、 重度の倦怠感を引き起こす鉄欠乏症は驚くほど広範囲に及んでいます、 特に女性のために。 エビはセレンの豊富な供給源です、 健康な細胞を維持する上で最も効率的な抗酸化物質の1つ。それらは高レベルの亜鉛を含んでいます、 これは健康な免疫システムを開発するために重要です エビを食べると、リンが含まれているため、強い骨を作るのに役立ちます。 銅とマグネシウム。
読む：ヤギの農業。
