山羊乳の利点：山羊の飼育

山羊乳は徐々に自然飲料になり、近年消費量が増加しています。それは本当ですが、 何世紀にもわたって、 それは最も伝統的な飲み物の1つになり、カナリア諸島（特にフェルテベントゥラ島、 素晴らしいチーズが山羊乳で作られているところ、 伝統的にチーズマジョレロとして知られています、 その硬化で、 半硬化および柔らかいバージョン）。

ヤギのチーズの伝統は、フェルテベントゥラ島がマクソラタ（およびその住民のmajoreros）の名前で知られていた中世にまでさかのぼります。そのため、マジョレロとカナリア諸島は一般的に、山羊乳には健康的な食事の中で一連の栄養上の利点と理想的な特性があることを何世紀にもわたって知っていました。グラナダ大学の研究者は、山羊乳が栄養上の利点を持つ食品の一部であることを示しました。それは私たちの健康を改善するのに役立ちます。

機能性食品と習慣的な消費を後押しし、 ミルクとその派生物の両方、 一般的に、そして特に、人口の間で アレルギーを示すすべての人の間で、 牛乳への不耐性、 吸収不良の問題、 高コレステロール、 貧血、 骨粗鬆症または鉄サプリメントによる長期治療。特に、その栄養特性が牛乳の栄養特性を上回っていることを強調しています。

この研究の結果の一部は、Journal DiaryScienceやInternationalDairyJournalなどの有名な科学雑誌に掲載されています。

山羊乳の利点

山羊乳の利点を発見して確認するために、多くの科学的研究が行われました。このミルクは、多くの場合、素晴らしい母乳と比較されてきました。主にカゼイン含有量が少ないため（したがって、低アレルギー性ミルクと見なされます）、 および同様の内容のオリゴ糖（大腸に到達するものはプレバイオティクスとして機能します） プロバイオティクスフローラの開発を支援します）。

牛乳に比べて乳糖の量が少ないです。したがって、それははるかに消化性が高く、乳糖不耐症の人によってはより許容される可能性があります。

しかし、山羊乳にはさらに多くの必須脂肪酸が含まれているため、牛乳と比較して、その栄養上の利点はここで終わりではありません。これは、高レベルの総コレステロールとトリグリセリドを下げるのに役立つことを意味します。 高トランスアミナーゼ（GOTおよびGPT）を減らし、心血管疾患を予防します。

100グラムの山羊乳が提供します

カロリー70キロカロリー炭水化物4.5gタンパク質3.3g脂肪4gコレステロール11.0mg血糖指数24ビタミンA、 DとC、 程度は低いがB1。 B2、 B3、 B5、 およびB12.MineralsCalcium、 リン、 カリウム、 マグネシウム、 鉄、 亜鉛、 セレン、 マンガンと銅。

牛乳よりも消化が良い

腸内細菌叢の優れた修復剤は、酸性度の中和剤として高い品質を持っています、 胃潰瘍に苦しんでいる人に非常に使用されています、 制酸剤による治療を必要とする胃炎および他の消化器系の問題。

コレステロールが少ない

山羊乳は牛乳よりもコレステロール値が30％から40％低くなっています。これは、オメガ6脂肪（脂肪組織に保存されていない）が多いことに関連しています。糖尿病や動脈硬化症などの心血管疾患の予防に重要な製品になります。

抗アレルギー

山羊乳は乳糖が少なく、消化率が高いため、乳糖不耐症に苦しんでいる人に推奨されます。

骨粗鬆症の予防

山羊乳には高レベルのビタミンAが含まれています。 B2、 カルシウムとビタミンD。後者の2つは骨形成に寄与し、骨粗鬆症などの病気の予防効果を発揮します。

貧血フェロセンの予防

鉄欠乏性貧血の人々の山羊乳の通常の消費は回復を改善します、 鉄の栄養利用とヘモグロビンの再生を促進します。

母乳に似ています

山羊乳には、糖分とオリゴ糖の一部が含まれています。母乳に似ています。このミルクは、プロバイオティクスフローラの発達に重要な役割を果たします。それは病原菌と乳児の脳の発達から私たちを守ります。 1リットルの山羊乳は、子供が8歳までに必要なすべてのタンパク質と14歳までの60％を1日あたりに提供します。

子供のための素晴らしい食べ物

ヤギの乳は、その脂肪球が非常に小さいサイズ（1〜3ミクロン）であるため、自然に均質化されます。細かくて柔らかい顆粒の血餅を形成することを可能にするより良い乳濁液を形成することは、消化を容易にし、小さな年齢の子供たちが疝痛の問題を回避するリスクなしにそれを取ることができます。山羊乳のボトルは、胃の中で完全に消化するのに20分かかります。

消化性潰瘍のある人に便利です、 大腸炎と乳糖の問題。その高い緩衝性（酸中和）のため。抗不安薬による治療が必要な胃潰瘍やその他の消化器系の問題に苦しんでいる人に広く使用されています。

緩衝力は、山羊乳が酸またはアルカリの量を吸収することによって液体の反応（またはpH値）の変化を防ぐ効果です。この特性は、消化液の作用による絶え間ない刺激が消化管の内壁に有害である消化性潰瘍の治療において非常に重要です。このミルクの主な緩衝成分はタンパク質とリン酸塩です。

乳糖不耐症の人に。山羊乳を摂取しても、事実による副作用は発生しないことがわかっています。この乳糖は牛乳の異性体であり、山羊乳の消化率も高いです。このミルクは胃の中で20分で消化されます。乳糖の反応が起こる大腸に感知できる量が到着しない理由。

結論

糖尿病の人のために、 山羊乳には、インスリン成長因子などの生物活性因子が含まれています。山羊乳に含まれるすべての特性にもかかわらず、注目に値する。 そして健康へのプラスの影響。世界中で消費されているミルクは牛のミルクです。たぶん、これらすべての栄養価とすべての利点を取り入れれば、 ヤギの乳を生成することは、人々の健康を悪名高く改善するでしょう。これを達成するためには、山羊の飼育を実践する必要があります。人々は動物を肉を生産する動物として見るのをやめるべきです。多分私達は種の維持に貢献するだけでなく、すべての人々の健康を改善するでしょう。