家屋敷で肉用山羊を飼育することは、夕食の席に赤身で自然に育てられたタンパク質を提供するだけでなく、 しかし、あなたの持続可能で自立した努力に戻るためにいくらかの追加の現金を稼ぐ機会、 同様に。
大きなものを所有する必要はありません、 または中程度の面積の家屋敷でさえ、高品質の肉用山羊を飼っています。ミニチュアのピグミーゴートの品種は、小さな家や裏庭の家畜飼育者でも肉用の山羊を飼育する機会を提供します。家畜のヤギ、または小さな家畜を常に確認してください。 農村部以外の農業や住宅地では違法ではありません。
山羊肉は何と呼ばれていますか？
山羊の肉はシェボンと呼ばれ、 または、成熟した動物に由来する場合はマトンでさえあります。世界の一部の地域では、山羊の肉はカプレットまたはカブリトとも呼ばれます。これは、子供または若い牛乳で育てられた山羊を意味します。
山羊肉市場
山羊の肉は世界中で信じられないほど人気があり、 多くの地域で他のどの肉生産動物よりもそうです。ヤギは伝統的に米国では人気がありませんでした、 しかし、これを無駄に食べているアメリカ人の割合は、 コレステロールと脂肪の少ない肉は、過去10年間で増加しています。実際には、 ヤギの牧場は、牛の国の中心であるテキサスでも大幅に増加しています。
購入、 上げる、 肉用の山羊の加工は、牛の場合よりもはるかに安価です。このような作業は、はるかに少ない土地で正常に完了することができます。肉用山羊の品種は、年に2回子供を産むことができ、牛よりも成熟するのにかかる時間が大幅に短くなります。
全国で約210万頭の肉用山羊が飼育されています。オーストラリアからアメリカに輸入された野生のヤギの売上高は、年間約3000万頭になります。米国での民族移民の大幅な増加、 消費するより痩せて健康的な肉を見つけるための探求とともに、 米国では山羊肉の需要が高まっているとされています。山羊の肉は家禽よりも痩せており、より多くのタンパク質を提供します。
1990年代の初めまで、 アメリカで生産された山羊肉の大部分は、もはや望まれなくなった雄の乳用山羊に由来していました。通常、スペインまたはスペインの交雑種のイノシシの品種が肉用に収穫されました。
南アフリカのボーア種のヤギが米国に到着したのは、この同じ10年の間にでした。繊維山羊の市場が低迷したため、 かつてモヘアのために飼育されていた動物は、しばしばボーア種のヤギと交配されました。品種の交配は、より筋肉質な調子であるだけでなく、より高い肉収量を提供するヤギを開発しました。
5つの最高の肉山羊
高品質の標準サイズの肉用山羊の品種は、通常170〜335ポンドの重さがあります。ピグミーゴート、 唯一の本物の小さな身長の肉山羊の品種、 一般的に85から130ポンドの間の重さ。
この最高の肉用山羊の品種は、一般的に他の品種よりもはるかに早く成熟します。ボーア種のヤギはまた、通常、高い出生率を持っています。 繁殖ペアを、できるだけ経済的に群れの数を増やしたい飼育者に恩恵をもたらします。
ボーア種のヤギはとても丈夫で丈夫で、何千年もの間、険しい地形で駄獣として使われてきました。この肉用山羊の品種は、1900年代初頭に、オランダの農家によって南アフリカで開発されました。ボーアは実際には「農夫」を意味するオランダ語です。この品種の開発者は、急速に成熟する肉用山羊の作成に焦点を合わせました。 さまざまな環境で頑張っていましたが、 そして自慢の最高の死骸の品質。
ボーア種のヤギを作るには、何十年にもわたって慎重に選ばれた繁殖慣行が必要でした。最初の血の通ったボーア種のヤギは1993年までアメリカに到着しませんでした。この品種は、今日でも米国で最も人気のある肉用ヤギの少なくとも1つです。
ボーア種のヤギは、白または赤の無地のコートを特徴とすることができますが、ほとんどの場合、ペイントまたはまだらのコートを特徴とします。それらは、急速な成熟と高い出生率を持っているだけでなく、育てるために信じられないほど従順なヤギの品種であることが知られています。成熟したビリーヤギは、体重が200〜340ポンドになる傾向があります。成熟した雌のボーア種のヤギは、一般的に体重が190〜230ポンドです。
この肉用山羊の品種は、世界中の暑い気候に住む家畜や小規模農家に人気があります。スパニッシュヤギは当初、暑い地形とまばらな地形の両方で開発されました。 彼らは飼育員の介入をほとんど受けずに簡単に繁栄しました。
この肉用山羊の品種は、肉の供給源として家畜を船に乗せた初期のスペイン人探検家と共に北米に到着しました。これらのヤギは、当時「ブラシヤギ」またはスパニッシュヤギと呼ばれていました。
これらの元の野生のヤギの繁殖の祖先は、農民の手ではなく自然淘汰のプロセスを通じて開発されたため、ほとんど知られていないままです。米国で飼育されているスパニッシュヤギのDNAは、イベリア起源であることを示しています。これらのブラシヤギは飼う傾向があります、 または、最も過酷な環境でも人間の飼育係の助けを借りずに生活するときに体重をかけることさえあります。
サイズ、 ホーン形状、 色、 体型、 と耳の形は、この品種を通して一般的に一貫していません、 また、野生の起源と手放しの繁殖の結果である可能性もあります。この品種であると特定されたヤギは、通常、自然界でねじれていることが多い大きな角を持っています。
当初、 スパニッシュ種の山羊は、肉の生産者としてだけでなく、乳製品のためにも飼育されていました。 モヘア、 処理を非表示にし、 同様に。スパニッシュヤギのサイズはわずか50ポンドから200ポンドの範囲です。
キコヤギの品種は、1980年代にニュージーランドの牧場アンとギャリックバッテンによって開発されました。カップルはトッゲンブルグのような輸入された乳用ヤギを交配しました、 ヌビア人、 ザーネンと地元の野生のヤギが品種を作りました。キコはマオリ語で肉や肉を意味します。
ネルソン島地域の牧場は、厳しい気候に耐える肉用ヤギの品種だけでなく、飼育員の取り扱いや援助がほとんどなくても急速に成熟する品種を作るために努力していました。
キコ種を開発するには、バテンによる4世代の繁殖が必要でした。キコ肉の山羊は1992年に最初に米国に輸入されました。山羊は主にニュージーランドからアメリカに山羊肉の生産を改善しようとしている牧場主に輸出されました。キコヤギはしばしばスパニッシュヤギと交配されました。
キコヤギの品種は、米国ではすぐには人気がありませんでしたが、数年後、寄生虫に対する高い耐性と乳母ヤギの優れた母性により、南部で人気を博しました。
成熟した雌のキコヤギの体重は平均110ポンドです。成熟したオスのキコヤギの体重は約176ポンドです。 平均して。
この肉用山羊の品種は、より一般的に「気絶ヤギ」と呼ばれています。これらの動物は、足を硬くする遺伝子変異を持っています。 彼らに倒れるように促し、 彼らが驚いたとき。彼らは本当に意識を失うことはありません、 いわゆる気絶は、筋緊張性のヤギに痛みを感じさせません。
テネシーヤギは、「ランドケア」種の家畜として知られているものです。これは、彼らが地域レベルで家畜化され、その後彼らの時間環境に適応し、伝統的に同じ動物タイプの他の集団から隔離され、最初は人間とほとんど時間を過ごしなかったことを意味します。
気絶ヤギは1970年代に最初に知られるようになりました。ジョン・ティンズリーが H.H.メイベリー博士のマーシャル郡農場に移住する農場の手が現れました。 テネシーで。 Tinselyについてはほとんど知られていません。 その後、「奇妙なアクセント」を持っていると説明され、しばしばベレー帽スタイルの帽子をかぶっていました。彼はノバスコシアから歓迎されたと信じられています、 筋緊張性ビリーヤギ1頭と同種の成熟した雌ヤギ数頭を連れてきてください。
ジョン・ティンズリー、 すべてのアカウントで静かな男、 テネシーに到着する前に、彼がどのようにしてヤギを飼うようになったのか、またはヤギがどこから来たのかについての詳細を決して共有しませんでした。ある日、彼は突然メイベリー農場を去ることを決心し、気絶ヤギを医者に売ってから退出しました。
テネシー州のヤギは、信じられないほど自給自足であるだけでなく、最も険しい地形を非常に簡単に横断することができます。 しかし、彼らはまた非常に友好的であると自慢します、 従順、 そして好奇心旺盛な性質。筋緊張性のヤギは、ペンの柵を登ったりジャンプしたりする傾向がないため、ヤギの世界では少し珍しいです。
ほとんどの気絶ヤギの乳母は非常に母性であり、 一年中繁殖し、 冗談で出生率も抜群です。冗談と牛乳の生産は、ミオトニックヤギにとって自然で簡単なことのようです。 同様に。
これらの重い寄生虫抵抗性のヤギは、平均して約200ポンドの重さがあります。 性別を問わず、 彼らが成熟に達すると。
これらのミニチュアヤギは、かつては単に人気のあるふれあい動物園のアトラクションであると考えられていました。彼らは1950年代に南アフリカからの船に乗ってアメリカに到着しました。アメリカの動物園に行く途中で餌をやるはずだった大きな猫と一緒に。
ピグミーゴートはコンパクトなサイズでとても筋肉質です。平均して、 成熟した雌のピグミーゴートの体重は約60〜86ポンドです。成熟したビリーヤギは通常50から75ポンドの重さです。
ピグミーゴートからこのリストの標準サイズのプライムミートヤギほど多くの肉を収穫することはありませんが、 赤身の肉は風味が良く、とてもやわらかいです。
ピグミーゴートは小さな農場で人気のある肉用ヤギです。 牧場、 そして、彼らは信じられないほど友好的であるため、住宅消費のための家屋敷、 取り扱いが簡単、 標準サイズのヤギを飼育し、飼育するのに必要なスペースが大幅に少なくなります。
別の人気のミニチュアヤギと交配すると、 ナイジェリアン・ドワーフ、 ホームステッドは、高品質の二重目的の肉と乳用ヤギを開発することができます。
肉山羊の栄養ニーズ
肉用山羊は、乳用山羊よりも栄養と成長率の両方のニーズを満たすために、天然飼料材料の割合を高める必要があります。肉山羊の食事を冬のライ麦で補う、 赤い冬小麦、 とうもろこし飼料は、冬の間から春の初めの数週間まで、体重を維持し、増加させるのに役立ちます。
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