ポットベリーピッグを食べられますか？
これは素晴らしい質問です。
私はポットベリーピッグを所有しています。少し前まで、私は12人でした。
私の雌豚は、あなたのありふれた、標準的な太鼓腹でした。私の男性はまったく別のものでした。彼は書類を持ってきた。彼はジュリアナのマイクロミニポットベリーピッグでした…体重は200ポンドでした。私のイノシシの話は珍しいです。ここに行って見てください。
彼の体重が200ポンドだったのは私のせいではありませんでした。多くのポットベリーピッグのように、彼はペットになることを意図されていて、あまりにも多くの食料品にふけっていました…そして結局ホームレスになりました。彼は私たちの場所に行く前にいくつかの農場に住んでいました。
ポットベリーピッグの世界は愛らしいし、時には悲しいです。私はそれらのかわいい、小さなブタが大好きです。居間に欲しい！問題は、カロリー摂取量を絶えず管理しないと、これらの小さなピギーが大きくなる可能性があることです。ここで問題が発生します。人々が理解しているよりも多くのポットベリーピッグが動物保護施設への道を見つけます。かわいそうな豚。
ポットベリーピッグを飼育し、飼育し、愛する人がたくさんいることを私は知っています。これらの豚は通常ペットです。彼らは、飼い犬と一緒に居間で、あるいは庭に住み、眠り、住んでいますが、「食べ物」ではなく「ペット」のカテゴリーに分類されます。飼い犬だと思っているペットの豚を食べることはお勧めしません。
肉を食べない人もいれば、肉は食べても豚肉は食べない人もいます。あなたがそのカテゴリーに入るなら、あなたはおそらくポットベリーピッグも食べたくないでしょう。この投稿は、ポットベリーピッグを食べるかどうかについての考慮事項ではありません。この投稿は、ポットベリーピッグを食べることが正しいか間違っているかを判断しようとはしていません。この投稿は、陶器がコーシャであるかどうかを決定するものではありません。そうではないと確信しています。
この投稿では、豚肉を食べていると仮定しています…あなたの豚はあなたの犬ではありません…そして、ポットベリーピッグの肉を食べられるかどうかを知りたいだけです。
あるいは、あなたはすでにそれを食べることに決めていて、それがどのように味わうのか知りたいのかもしれません。豚全体をソーセージにする必要がありますか？ベーコンはもらえますか？ゲーミーですか？変ですか？鶏肉みたいな味ですか？
さて、ここに行きます！
農場生活は絶えず変化する冒険です。私たちの家屋敷では、ペットと食べ物の間にぼやけた、細かい、ほとんど存在しない境界線があります。私たちの犬と猫はおそらく緊張しています。鶏は恐らく常にパニック状態にあります。いつ起きて誰かを食べるかを決めるのはいつかわかりません。
オンドリが意地悪になるとき—私たちはそれらを食べます。 4匹のウサギの生息地に7匹のウサギを飼う余地がないとき、私たちはそれらを食べます。あなたが8インチの牙を持っていて、私の赤ちゃんを充電するとき—何を推測しますか？あなたは夕食です。
では、なぜ誰かがポットベリーピッグを食べたいのでしょうか？
いくつかの理由が考えられます。思い浮かばないことがもっとあると確信しています。
価格： ポットベリーピッグは15ドル（または無料）で購入できる場合があります。 「フィーダーピッグ」は90ドル以上かかる場合があります。
小さなスペース： 小さな家屋や豚用の小さなエリアがある場合は、ポットベリーピッグが適している可能性があります。ほとんどのフィーダーブタほど大きくはなりません。
少額の予算： ポットベリーピッグは小さいので、一般的にそれほど多くの飼料を必要としません。それらは、庭のスクラップ、野菜のスクラップ、穀物、牛乳、および他の多くの安価な食品で育てることができます。
サイズ： 大きくなりすぎない豚を飼育したい場合は、太鼓腹が効く可能性があります。
気質： 意地悪で攻撃的になった太鼓腹がいる場合、それらを食べることは実行可能な選択肢になる可能性があります。
状況： 誰かがポットベリーピッグを与えられましたが、彼らはもうそれを望んでいません。
しかしできます ポットベリーピッグを食べますか？
簡単な答え：「はい。豚です。あなたはそれを食べることができます。」
映画Homeon the Rangeを思い出します 。牛は他のすべての動物に、農場の所有者がそれらを売らなければならないだろうと説明していました。それから牛は鶏に、彼女（鶏）が売られれば、彼女はおそらく食べられるだろうと説明しました。これに対して、ショックを受けて気分を害した雌鶏は、「誰が鶏を食べるだろうか」と答えました。
ハ！全員！鶏はあなたが得ることができる限り食物連鎖の最下部に近いです。
それで、「誰が豚を食べるのか」という質問に対する答えです。は、「たくさんの人」です。
「誰がポットベリーピッグを食べるだろうか？」たくさんの人。
何人かは、これまでに食べた中で最も美味しく、最高の、最高のクリームで、最も素晴らしい豚肉であると自慢しています。
私は専門家ではありません。私は自分の経験と私が知っていることに固執します。バークシャークロス、ヨークシャークロス、ポーランドチャイナクロス、標準的な養豚、ポットベリーピッグを食べました。近くにブリーダーを見つけることができなかったので、率直に言って、私はフルブリードのヘリテージ品種を育てていません。したいです。
「potbelly」のカテゴリーには多くの異なる品種があります。ポットベリーピッグの品種の中には、他の品種よりも食べるのに適しているものがあると聞きました。昨年、「牛の買い方」についての記事を書きました。その中で、私は肉をまとめて買うことなどについて話しました。それを読むためにここに行きなさい。また、さまざまな家畜と、さまざまな動物に期待できる肉の食べ方についても話し合いました。
豚の注目すべき点の1つは、フィーダー豚から得られる使用可能な製品の量が非常に多いことです。あなたの豚が「ひづめの上の」重さであろうと、真空シールされたパッケージの中に肉の形でその数の71-78パーセントを取り戻すことが期待できます。これは、250ポンドの豚が195ポンドの豚肉を生産できることを意味します。それが印象的です！豚の「使いやすさ」を他の動物（鹿、牛、子羊など）と比較すると、競争なしで勝ちます。
私たちの経験では、ポットベリーピッグはフィーダーピッグと同じ「消耗品」カテゴリーには分類されません。 重い 脂肪と低 肉に。
これは重要ですか？あまり。食用が減ることはありません。美味しさを損なうことはありません。
それは私たちにとってベーコンとラードの状況に影響を及ぼしました。ベーコンがあったはずの場所には、太鼓腹に脂肪しかありませんでした。これは、ベーコンを減らし、ラードを増やすという2つのことを意味しました。
また、適切なポットベリーピッグの品種を育て、適切な食餌を与えると、脂肪だけでなくベーコンも摂取できることも読みました。
彼らはどのように味わいますか？
豚肉のように。
私のプロセッサーは、「70年以上生き、彼が望むことを何でも言う権利を獲得した」という素晴らしい、愛されているカテゴリーに分類されます。詳細と、私のお気に入りの友達が70歳以上である理由については、こちらをご覧ください。
私たちがプロセッサーに現れたとき、彼は5インチの牙を持った巨大なイノシシを一目見て、「トラックから落ちてほしいと思うだろう」と言いました。
「ソーセージを作るときに、他の人と一緒に肉を入れてはいけませんか？」と私は言いました。 （2頭のフィーダー豚を同時に処理していました。）
彼は言いました｢私はそれをお勧めしません彼はあなたのソーセージを台無しにするでしょう。」
「じゃあ、ソーセージに鍋をすりつぶして別々に詰めればいいの？」と言いました。
彼は「そうするだろう」と言った。
それで、私たちは同意しました。強力でゲーム性のあるイノシシをたくさん混ぜて、100ポンドの素晴らしいソーセージを台無しにしたくありませんでした。イノシシのソーセージがひどいことがわかったら、私はそれを別に扱うことができました。私たちのプロセッサーは、すべての「イノシシ」ソーセージにマークを付けて、どれがどれであるかがわかるようにしました。
数週間後、私が豚肉を手に取ったとき、彼は処理中にイノシシがどれほど強いにおいがするかを説明しました。彼はそれがひどいことだと言った。彼はそれがにおいがするのと同じくらい悪い味になるだろうと言った。それから彼は私を見て言った、「あなたがそのイノシシを料理している間、あなたはあなたの台所に立つことができないでしょう。」
それから彼は、私たちがイノシシのソーセージを食べたらすぐに彼に電話して、それがどれほどひどかったかを彼に知らせるように私に言いました。
その夜、私は料理をしました。知らなければなりませんでした。
真実？
ソーセージの味がしました。真剣に。よかった。そして、私はそれを調理するために台所を離れる必要はありませんでした。
私が普通の食べ物に「味覚盲目」になり、私の味蕾がすべての奇妙なものを食べることに慣れてきたとあなたが思う場合に備えて、私はそうは思わない。私はゲームのような肉が好きではありません。私は「古い」ドル（鹿）を食べません。 「ラック」が大きければ大きいほど、私はそれを食べる傾向が少なくなります。私はその「ゲームのような」味と匂いに非常に敏感です。いや。いいえ、ありません。
イノシシのソーセージはゲーム性がありませんでした。強くありませんでした。ソーセージの味がしました。豚肉の味がしました。フィーダーピッグで作ったソーセージよりも「脂っこい」味でしたが、味は同じでした。将来（別のポットベリーを処理する場合）、おそらくもっと多くのカット（チョップ、ステーキ、ハム、または他のカット）を取得しようとします。
ポットベリーピッグが自分の運命を食べ物として見つけたことにがっかりする人はたくさんいます。しかし、私はその一人ではありません。ポットベリーピッグを焙煎したいのなら、私はあなたの後ろにいます。お腹を上げて食べたいなら大丈夫！それはブタです…あなたはそれを食べることができます。
昔ながらのレシピ、農場のヒント、アドバイスを直接届けるには、必ずメールで購読するか（ここ）、Facebookでブログを「いいね」するか（ここ）、Twitterでブログをフォローするようにサインアップしてください（ここ）。 。
XO、
Candi
