食用花を育てて収穫する方法を学ぶ
グリーンサラダにチャイブの花を追加するには、中央の茎を取り除き、小花を分離します。
サラダに色とりどりの花びらを散りばめたり、バースデーケーキにジョニーの小さな花束を添えたり、炒め物にカンゾウのつぼみを炒めたりするほど「グルメ」とは言えません。食用花は、あらゆる種類の料理に色と風味を加えるための楽しくて簡単な方法です。特に、自分の庭から直接花を摘むことができる場合はそうです。
ほとんどの食用花は生で食べるのが一番です。水で摘んですすぐだけです。花は、数日間開いた後ではなく、開いた直後に味わいが良くなります。
ピクルスのチャイブの花は、マティーニ、ブラッディマリー、ベーグル（ロックスとクリームチーズを含む）に追加できます。
食用花について覚えておくべき重要なことは2つだけです。1つは、すべての花が食用であるとは限らないということです。実際、いくつかの花は有毒である可能性があります。したがって、以下のリストにある花に固執するか、安全を確保するために十分な調査を行ってください。 2番目の注意点は、殺虫剤、殺菌剤、または除草剤が散布された可能性のある花を避けることです。バラを除くほとんどの食用花は育ちやすいので、これが問題になることはめったにありません。有機性の芝生がない限り、必ずタンポポをリストから削除してください。
見た目も味も良い花については、次の点を考慮してください。
ネギ 。チャイブ、ネギ、ニンニクはすべて、グリーンサラダ、ポテトとパスタのサラダとディップで美味しいです。花房から中央の茎を取り除き、別々の小花を解放します。
キンレンカ 。花はクレソンのような胡椒の風味があります。すべての色と品種は、サラダや付け合わせとしておいしいです。葉も食べられます。
マリーゴールド 。レモンジェムやタンジェリンジェムなどのシグネットマリーゴールドの小さな花を使用してください。彼らの花は柑橘系の味がします。
飲み物を次のレベルに引き上げましょう。食用のジョニージャンプアップフラワーを角氷トレイで凍らせて、お気に入りの飲み物に加えます。
パンジーとジョニーのジャンプアップ 。これらの花はウィンターグリーンの風味があり、ケーキや他のデザートにきれいです。温めたゼリーで釉薬をかけて宝石のように見せます。
カレンデュラ 。庭で種から育てやすい、簡単で多産な食用花。花びらを花の中心から切り離し、花びらをサラダに振りかけます。色は純粋な黄色からオレンジと赤まであります。使用済みの花を取り除くと、初夏から晩秋にかけて花が咲き続けます。
アニスヒソップ 。あなたがアニスが好きなら、これはあなたのための食用の花です。小花を分離し、甘いまたはおいしい料理に追加します。または、満開の花を使ってチーズプレートを飾ります。
スイカズラ 。花はサラダにかなり追加します。ベリーは使用しないでください。彼らは有毒です。
緋色のベニバナインゲン 。これらの真っ赤な花をサラダに混ぜたり、蒸し野菜と混ぜたりします。
ルリヂサ 。このぼんやりとした葉のハーブは、明るいキュウリの味がする空色の花を持っています。フルーツサラダ、グリーンサラダに追加するか、冷たい飲み物のために角氷で凍らせます。
ビーバーム 。ミントファミリーのこのメンバーは、ミントの味がする花を持っています。色は明るい赤から紫とピンクまであります。
カモミール 。イングリッシュカモミールは、リンゴのような味わいの小さなデイジーのような花を持っています。ブタクサにアレルギーがある場合は、カモミールを避けたほうがいいかもしれません。
カンゾウ 。カンゾウのつぼみや花はアスパラガスのような味がします。付け合わせとして使用することも、詰め物をしたり、フリッターにすることもできます。炒め物にも最適です。
ミント 。蜂の香油のように、ミント科の花はすべて食用で、心地よい味がします。アイスティーにレモンバームまたはスペアミントを入れてみてください。
カボチャの花 。カンゾウのようにこれらを使用してください（上記を参照）。
