チキンブリードチートシート

鶏のことを考えると、頭の上に大きな鶏冠が1つ付いた素敵なオンドリを想像すると、ほとんどの人が朝にしか起こらないと信じているかすかなおなじみのカラスが聞こえます。バブルの人々を破裂させて申し訳ありませんが、オンドリはすべてを鳴らします一日中。

そうは言っても、あなたが描いたイメージは、ほとんどの人にとって頭に浮かぶ象徴的な鶏肉です。ただし、実際には少なくとも以上あります 130種類の鶏肉が記録されています。さて、それはたくさんの手羽先から選ぶことができます。では、家禽の世界で何が何で、誰が何をしているのかをどうやって知るのでしょうか？

鶏肉を使い始めたばかりの場合は、農業への玄関口と見なされている動物に飛び込む前に、足を濡らすための情報をいくつか紹介します。

ミートチキン

最近食料品店に行って、肉部門から鶏肉を購入した場合は、コーニッシュクロス鶏肉を購入したばかりである可能性があります。

どんな鶏も食べることができますが、肉のために特別に育てられたいくつかの品種があります。これらの鳥は通常、すぐに成熟し、多くの筋肉を運び、重くなりすぎて繁殖できないようになる前に屠殺する必要があります。ミートチキンを選択する際に考慮すべき2つの異なる品種は次のとおりです。

コーニッシュクロス

コーニッシュクロスは、コーニッシュとホワイトプリマスロックチキンのハイブリッド（クロス）です。それらは、商業用家禽産業の需要に追いつき、大量の肉を生産し、加工された後は消費者に魅力的に見えるように、急速に成長するように飼育されました。

レンジャー

レンジャーチキンは、成長が早いがコーニッシュクロスほど変更されていないもう1つのミートチキンです。この鶏肉は、コーニッシュクロスとは異なり、よく採餌でき、成長速度が遅くなります。購入したレンジャーの色に応じて、肌は黄色または暗くなる傾向があります。

レイヤー

「層」という用語を聞くとき、それは通常、主に卵を産むために飼育されているすべての鶏の品種を指します。いくつかの鶏は、非常に生産的な鳥になるために、育てられ、時間をかけて育てられました。食料品店で卵を購入し、それらが古典的な白い卵である場合、それらはおそらくレグホンから生産されます。

ほとんどの鶏は産卵します。それは自然ですが、他の鶏よりも産卵が多いため、飼育されている鶏もいます。他の人は産卵数が少ないかもしれませんが、彼らの所有者は彼らの卵の色、彼らの気質、または彼らの外見のいずれかのためにそれらを楽しんでいます。

人気のある3つのレイヤーの品種を見てみましょう：

レグホン

プロダクションレイヤーが必要な場合は、真っ白なレグホンがあなたの鶏です！この鶏は年間300個の白い卵を産むことができるので、商業的な卵事業がこの品種の鶏を育てることを選ぶのも不思議ではありません。あなたは商業農場でこの品種のトンを見つけるかもしれませんが、彼らはまた良い採餌者であり、自由な範囲を楽しんでいます。

オーピントン

この大きなブロッディチキンは、生産面でレグホンに追いつくことができないかもしれませんが、それでも彼女は一年中茶色の卵の多産層であると考えられています。従順な性格とふわふわの見た目で多くの人がこの鶏を飼っています！オーピントンの雌鶏は陰気な傾向があります。つまり、許可されている場合は、自分のひよこを育てるのが大好きです。

ヤングバフオーピントン

イースターエッガー

イースターエッガーは実際にはハイブリッドであり、認識されている品種ではありません。この鶏は通常、アローカナの子孫であり、別の品種の鶏と交配されています。この鶏は通常、マフとあごひげを生やしますが、このハイブリッドで本当に興味深いのは、青い卵を産むことです。

イースターエッガーは、その美しい青い卵のために最も人気のある鶏の1つになりましたが、オリーブエガーのように緑がかった卵を産む層を見つけることもできます。実際に明るい青色の卵を産むが、見つけるのがより難しいアローカナとは異なり、これらは通常認識されている品種ではないことに注意してください。

イースターエッガー編の肖像画。夏にメリーランドで撮影されました。

観賞用鶏肉

一部の人々は鶏肉をとても愛しているので、見た目がきれいなものが欲しいだけです。多くの場合、それらの鶏肉は珍しい品種の鶏肉、または装飾用のバンタムの形で提供されます。

バンタム

バンタムは、標準サイズの鶏のミニミーバージョンであり、一部は独自の品種です。多くの人がバンタムを斬新な種類の鶏だと考えていますが、標準サイズの鶏の卵と同じくらいおいしいおしっこサイズの卵も産みます。

品種のより大きなバージョンに見えるバンタムは、通常、気質と、より大きなカウンターパートの生産品質を引き継いでいます…はるかに小さな卵を使ったより小さな規模です。すべての種類の鶏肉にバンタムを見つけることはできませんが、入手可能な最も人気のあるバンタムには、オーピントン、ブラマ、イースターエッガー、ウェルスマーなどがあります。

スタンドアロンの品種である他のバンタムはまだ小さいサイズですが、それは彼らの大きな個性を誇示する能力に影響を与えません。たとえば、ウコッケイはふわふわの小さな鶏で、身長が小さいためバンタムと見なされます。もう1つの人気のあるバンタム品種は、Mille Fleur D’uccleですが、リストはどんどん増えており、毎年、世界中の組織によってより多くの鶏が認識されています。

閲覧できる鶏の品種はたくさんあり、熱心な愛好家によって毎日開発されています。あなたが肉の鳥、層、または装飾用のバンタムを探しているかどうかにかかわらず、通常、誰にとっても小さな何かがあります。

クレアウッズ ハッピーチキンコープの編集者であり、第4世代のチキンキーパーです。彼女の鶏への愛情は、数え切れないほどの種類の鶏すべての適切な世話と育成について何百万人もの人々を教育するのに役立ってきました。彼女はまた、「裏庭の鶏：鶏を飼育するための実用的なハンドブック」という本を執筆しており、鶏を飼育するこの素晴らしい冒険ですべての人を助けることにもっと貢献することを楽しみにしています。