舞台裏:2019 年 7 月 – 今月発生したいくつかのホームステッドの出来事の簡単な要約:夏のホームステッド アプリコットの収穫を維持するメンテナンスと、最初の肉鶏を育てた経験!
夏は農家にとって興味深い時期です。あなたはそれを計画し、一年中待ちます。そしていきなり全力疾走！私たちは、処理が必要な農産物、引き抜かなければならない雑草、水やりが必要な植物、およびその他の考えられるすべての雑用に全力を尽くしてきました。 1年でとても楽しくて疲れる時期です！始まるときはいつもワクワクして、終わる頃にはぐったり！ 7 月も例外ではありませんでした!
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夏のホームステッド メンテナンス:
今年は幸運にも夏の気温に恵まれましたが、7 月は毎日 100 度近くの気温で終わりました。窓を開け閉めする「エアコンなしで涼しく過ごす」ルーティーンが本格化！詳細については、エアコンなしで涼しく過ごす方法をご覧ください .
除草:
夏の間の私たちの主な家屋のメンテナンスは、庭を中心に展開しています。そして雑草抜き。 たくさん引っ張る 夏の間の雑草。友達が来てワインを飲み、庭の草むしりを手伝ってくれるように、友達のためにパーティーを開く必要があると本当に信じ始めています。私はそれを「ワインと雑草」のパーティーと呼ぶことを考えていましたが、人々は間違った考えを持っているかもしれません. ??♀️
夏場の草むしりは、本当に時間がかかります。 雑草を自然に維持するためのさまざまな方法を使用しています 、でも手で引っ張るのは私の頼りになるものです。時間はかかりますが、最も安全で簡単な方法です。雑草を抜いて週末を過ごすのは魅力的ではないかもしれませんが、それは私に非常に本当の達成感を与えてくれます…雑草が元に戻るまで! ?
水やり:
水やりは、もう 1 つの時間のかかる作業ですが、夏の間は必要です。高地の砂漠で水をやり続けるのは簡単ではありません！マルチは私たちの庭のベッドにとって最高の味方の1つですが、それでも定期的に水をやる必要があります.私たちの牧草地 (約 1/4 エーカー) は、灌漑の権利がないため、スプリンクラーで手で水をまきます。でも正直なところ、今年は牧草地が本当に枯れています。 ?スプリンクラーを使って十分な水を得るのは非常に困難です。うまくいけば、来年はより良い代替手段を見つけることができます。
幸いなことに、私たちは庭の散水システムで大きな進歩を遂げました.先月、すべてのレイズド ベッドに新しいドリップ ラインの取り付けを完了しました。ホースを各ドリップラインに接続し、ホースをベッドからベッドに移動する必要があります。滴下が遅いので、一段高くなった庭のベッドごとに、週に 3 回、30 ～ 45 分間水をやります。つまり、すべての庭のベッドに完全に水をまくには、約 8.5 時間かかります。しかし、少なくとも私は手作業ではやっていません! 7月、ようやく「マジックガーデン」（我が家の多年草園）のドリップラインが完成しました。これらのラインはスプリンクラー システムに直接接続されているため、早朝に自動的に作動させることができます。
アプリコットの 1,000 万回の使用:
毎年、私たちのアプリコットの木はおかしな心を失い、途方もない量のアプリコットを成長させます.ほら、これはかわいい小さなアプリコットの木ではありません。これは巨大です。実際には、一緒に成長した 2 つの交雑していない木です。そして、毎年 7 月の約 3 週間、私たちの家、車、私道、庭、そして時折のニワトリは、落ちてくる果実によってぬめられます。それは実際には非常にうんざりし、私たちは今年の残りをすべてのスリミングに費やします.実際、このかわいそうな家の第一印象は、腐ったアプリコットの圧倒的な臭いでした!
アプリコットが大量のスライムを引き起こすにもかかわらず、私は実際に巨大な木に圧倒的に感謝しています.養鶏場のほとんどすべてを覆い、美しいシェルターを提供します。猫たちはその中で昼寝をします。毎年春に咲くと、キッチンの窓から美しい景色が広がります。
そしてもちろん、私たちが自分で消費するよりもおいしい有機アプリコットを提供してくれます!私たちは知っているすべての人と共有していますが、まだ選択して使用できる以上のものがあります.毎年、果物を最大限に活用するための新しく創造的な方法を見つけることに挑戦するのはとても楽しいことです!
今年のアプリコットの収穫は、次のような成果をもたらしました:
- 冷凍アプリコット: アプリコットの定番はこれ！小さな国を養うのに十分な量の冷凍アプリコットがあるので、スムージー用の果物を買う必要はありません!冷凍フルーツでどれだけのお金を節約できるか想像することしかできません-そして、それが農薬を一切使用せずに栽培されていることを私たちは知っています! アプリコットを冷凍して保存する方法
- アプリコット サルサ: これは今年の新しい試みでした。なんと、これは新しいレベルのおいしいものです。私は実際に数人から、とても気に入っているので販売を開始するかどうか尋ねられました!将来的にはそうなるかもしれませんが、今年はこの良さを家族や友人と分かち合うだけです!自分で作ることに興味がある場合は、ボール ブルー ブックのピーチ チリ サルサのレシピを使用しました。
桃をアプリコットに置き換えました。
- アプリコットのシャーベット: シャーベットは我が家の夏の定番！果物（冷凍または生）を少量の蜂蜜（必要に応じて牛乳）と混ぜるだけです。その後、冷めるまで冷凍庫に入れます！ビオラ！ヘルシーでさわやかなデザートを急いで！
- アプリコット フルーツ レザー: フルーツレザーも簡単に作れるおやつです！フルーツをフードプロセッサーで混ぜるだけ。甘くしたい場合は、蜂蜜を少し追加できます。食品乾燥機のトレイにパーチメント紙を並べるか、乾燥機に合うように設計されたフルーツ レザーのトレイを使用します。ピューレを注ぎ、弱火 (約 135 F) で乾燥させて、目的の一貫性に達し、簡単に丸めることができるようにします。
- チポトレ アプリコット ソース: チポトレ アプリコット ソースは、1 年を通して手元に置いておきたいお気に入りの 1 つです。このピリッと辛い甘いソースは、アジアの米料理や豚肉にぴったりです!このレシピはBall Blue Bookにも掲載されています , これは、安全な缶詰レシピの頼りになるガイドです!
初めての肉用ニワトリを育てる:
今年の我が家の目標の 1 つは、最初の肉鶏を育てることでした。余ったおんどりは加工しましたが、食肉専用のニワトリを育てるのは初めてです。私たちは商業的に飼育された肉を一切食べないので、食生活に肉を含めるのは月に 1 回かそれ以下です。このため、10 羽のニワトリから始めて、プロセスが気に入るかどうかを確認することにしました。
品種:
Meyer's Hatchery から 10 羽のレインボー レンジャーのひよこを購入しました .コーニッシュ クロスよりも少し成長が遅いため、レインボー レンジャーを選択しました。彼らは成長するのに少し時間がかかりますが、コーニッシュクロスが時々持っている足の問題はありません.
住宅:
本来は牧場で肉用のニワトリを放す予定でしたが、小屋が完成することはありませんでした。代わりに、彼らは私たちの庭でたむろしました。すでに 20 羽以上のニワトリが庭を恐怖に陥れている場合、その時点でさらに 10 羽はいるでしょうか? ?
私たちの「鶏舎」にはすでに 2 つの小屋があるので、予備の 1 つを肉用の鶏に使用しました。そうすれば、レイヤーとは別の独自の小屋ができました。他のニワトリと同じくらいの大きさになったら、日中は放し飼いにしました。
摂食:
地元の家族工場からの全粒非遺伝子組み換え飼料をすべての鶏に与えています .高品質、大豆フリー、コーンフリーです。私たちは肉用ニワトリに 20% のひよこ栽培者の飼料と、時折生ゴミや固ゆで卵などを与えました。私は、あなたが自分の食べ物に何を与えるかは、自分自身に直接与えるものと同じくらい重要であると固く信じています!そのため、信頼できる供給元からのみ高品質の飼料を動物に与えるようにしています。
処理中:
5月1日に生後1日目の肉ひよこが郵送で届き、7月29日に加工してもらいました。生後 12 週を少し超えたところで、私たちは少し長く待ちすぎたのではないかと心配していました。しかし、肉屋は、彼らが今年見た中で最高で最も充実したレンジャーだと言いました!あなたのお母さんがあなたの良い成績表を冷蔵庫に置いたとき、私は本当に小さな子供のように感じました! ?
私たちは肉用の鶏肉を地元の精肉店に持って行き、加工してもらいました。肉屋は私たちが家でできるよりもはるかに優れた仕事をすることができるので、私たちはそれらを専門的に処理することに決めました.また、1 日分の作業を節約できます。そして、処理にかかる費用は 1 羽あたりわずか 5 ドルです。自分で摘採する必要がないのは、それだけの価値があります！肉屋はカスタムカットを行い、パーツ（足、臓器など）を保存し、必要に応じてそれらを返します.
結果:
全体として、プロセスは非常にやりがいがあり、非常に簡単でした。私たちの最小のニワトリの重さはほぼ 4 ポンドで、最大のニワトリは 6 ポンド以上でした。これらの鶏肉の風味と柔らかさは他に負けません。店で買ったような味はありません！来年も必ず肉鶏を育てます！
7 月にあなたの家で何が起こったのか知りたいです!コメントで私たちと共有してください!
