著者は教授であり、ウィスコンシン大学マディソン校の酪農科学科の拡張酪農栄養士。 代表的な飼料サンプルは、ラボでの正確なサイレージ分析の基礎となります。サイレージのサンプリングと分析は、乳製品の栄養コンサルティングと配給調合プログラムの基礎となります。
商業飼料分析研究所でサイレージの栄養成分を決定するための飼料供給中のサンプリングと、これらの分析を使用した飼料の再調整は、従来、月に 1 回行われていました。ただし、このサンプリング プロトコルは、今日の大規模な酪農場では不十分です。オハイオ州立大学の研究者は、牛群のサイズに応じて異なるサイレージ サンプリング プロトコルを推奨しています。ソフトウェア プログラムを使用して分析が行われました。
50 頭の牛群の最適なサンプリング スケジュールは、従来行われてきたものと同じでした。牛群の規模が 50 頭から 1,500 頭以上に増加するにつれて、サンプリング頻度が大幅に高まり、サンプル間の間隔はわずか 4 日になりました。つまり、大規模な牛群では、月に約 7 回サンプリングする必要がありました。農場での近赤外線システム (NIRS) 技術の完全な採用により、将来的には、このレベルの分析頻度、または毎日または 1 日以内の給餌によるサンプリング/分析さえ可能になる可能性があります。ただし、乾物 (DM) を超えた主要な栄養素の NIRS 方程式キャリブレーションの精度と精度の欠如とインラインセンサーの課題により、これまでのところ、養分組成の農場レベルでの適用が制限されています。
別のアプローチ
その間、ウィスコンシン大学エクステンションによって、大規模な牛群に対するより実用的なサンプリング/分析アプローチが提案されました。サンプリングの間隔を 10 日に設定し、サイレージあたりのサンプリング日あたりのサンプル数を 2 つに制限すると、サイレージあたり 1 か月あたり 6 つのサンプルが得られます。また、飼料に含まれる特定の種類のサイレージの量とその栄養素組成の変動は、必要なサンプリングと分析の頻度に影響を与える可能性があります。
トウモロコシサイレージは、干し草サイレージよりも栄養組成の変動が少ないため、通常、サンプル採取の頻度は低くなります。ただし、作物の生育状況や収穫状況によって、サイロ内およびサイロ間でトウモロコシ サイレージ デンプンや中性洗剤繊維 (NDF) の変動が大きくなる年には、そうではない可能性があります。
頻繁なサンプリングと分析は、配給量を毎回再調整する必要があることを示しているわけではありません。頻繁なサイレージ サンプリング プロトコルは、栄養組成の変化を早期または変化期間中に検出するためのものです。配給量の再調整は、栄養素組成の違いが顕著に現れる場合にのみ必要です。サンプル間の差が小さければ、配給量の再計算は必要ないかもしれません。比率の再計算を行う場合、個々のサンプルではなく、3 つのサンプルのローリング平均に基づく必要があります。これにより、給餌プログラムの一貫性に大きな影響を与える無作為抽出や分析エラーを回避できます。
良いサンプルを入手
その後の栄養分析のために、代表的なサンプルを収集することが重要です。コーンサイレージは穀物と茎葉の混合物であるため、試験所に送る均一なサンプルを得るために特別な注意を払う必要があります。バンカー サイロの表面からグラブ サンプルを採取しないでください。安全ではなく、DM 含有量や栄養成分の正確な測定につながらないからです。ウィスコンシン エクステンションの作業者は、バンカー サイロ、サイロ バッグ、タワー サイロからサイレージをサンプリングするための詳細なプロトコルを提供しています (bit.ly/HFG-sample)。
サイレージ DM 含有量の農場での測定は、通常、電子レンジ、Koster テスター、または Wisconsin Extension (bit.ly/HFG-moisture) で説明されている食品脱水機乾燥方法のいずれかを使用して行われます。機器と方程式のキャリブレーションの更新にかかるコストが低下し、DM 測定の精度と精度が向上するにつれて、NIRS の農場での使用は増加し続けています。
商業飼料試験所で行われる栄養組成の主な分析には、粗タンパク質 (CP)、NDF、デンプン、粗脂肪 (エーテル抽出物)、総灰分、および個々のマクロミネラルが含まれます。非繊維炭水化物の計算値 (NFC; 100 パーセント - CP パーセント - NDF パーセント - 脂肪パーセント - 灰分) と、酸性洗剤繊維 (ADF)、NDF および ADF 不溶性 CP、リグニン、水溶性炭水化物 (糖)、および可溶性 CP 濃度も通常報告されます。
ウェットケミストリーの手順と結果は、NIRS 方程式の開発とキャリブレーション、および NIRS 分析からの外れ値のトラブルシューティングの基礎として機能します。湿式化学と比較して、NIRS 分析は低コストで、はるかに迅速に実行できるため、結果を栄養士が使用して配給量を再調整するまでの時間が短縮されます。
NIRS では一部の栄養素分析がウェットケミストリーよりも精度が低い場合がありますが、これは、NIRS を使用したより頻繁なサンプリングと分析によって部分的に相殺される可能性があり、低コストで可能になります。 NIRS 方程式のキャリブレーションが長年にわたって改善されてきた標準的なトウモロコシサイレージ分析では、DM、CP、可溶性 CP、NDF、ADF、およびデンプンについては、実験室の NIRS の結果は一般的に非常に受け入れられると考えられています。これらは、農場での NIRS 測定で調査されているのと同じ栄養素であり、これまでのところ最も一般的に受け入れられている測定は DM です。
実験室分析レポートに記載されている飼料のエネルギー値は、栄養成分の結果から計算されています。通常、オハイオ州立大学の研究者によって最初に開発された総エネルギー方程式は、CP、NDF、NFC、および粗脂肪または脂肪酸濃度を使用して、摂取量の維持レベル (TDN1x) での総消化可能栄養素を計算するために使用されます。これらの栄養素の推定消化率値または分析値のいずれかです (Dairy NRC、2001)。
TDN1x から、授乳 (NEL; 生産レベルの摂取量 [たとえば、維持エネルギー摂取量の 3 倍または NEL-3x] に合わせて調整)、増加 (NEG)、および維持 (NEM) の正味エネルギー値が計算されます。トウモロコシサイレージの 1 トンあたりの牛乳や干し草サイレージの相対飼料品質 (RFQ) などの比較飼料指数も、NDFD 測定値とともに栄養成分の結果を利用する計算値です。
基本を超えて
民間の飼料検査機関によって報告されている最も一般的な消化率パラメーターは、ルーメン液で 30 時間培養した後の in vitro NDF 消化率、ivNDFD、およびルーメン液で 240 時間培養した後の未消化 NDF (uNDF240) です。 24 時間、48 時間、120 時間など、その他のインキュベーション時点の測定値もリクエストできます。複数のインキュベーション タイム ポイントが使用される場合、ラボ レポートには、栄養士が食事の評価と調合のために速度論に基づくモデルで使用するための消化率の推定値が含まれます。繊維消化測定は通常、NIRS を使用して実行されます。これは、湿式化学消化インキュベーションと比較して、コストが低く、ラボのターンアラウンドが速いためです。
でんぷんの消化率を評価するには、in vitro ルーメン液または in situ (ルーメンにカニューレを挿入した牛にダクロン バッグを挿入) での 7 時間の飼料インキュベーションが最も一般的なアッセイです。この試験はトウモロコシサイレージと高水分トウモロコシサンプルの両方で実行できますが、サンプルの粒子サイズと分析前に貯蔵された時間の長さは、カーネル胚乳の特性とアッセイから得られた結果との間に存在する可能性のある関係を混乱させます.
最後に、サイレージの品質を評価するために、民間の試験所に発酵プロファイルを要求することができます。サンプルのベンチマークについては、付属のグラフを参照してください。これらのデータは、トウモロコシとアルファルファ サイレージの DM 含有量の関係に基づいて、商業試験ラボで 6 年間にわたって要約されています (Kung と共同研究者、2018 年、Journal of Dairy Science より) ).
この記事は Grower の 2018 年 11 月号に掲載されました 18ページと19ページ。
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