作者はRock River Lab Inc の栄養研究およびイノベーションのディレクターであり、ウィスコンシン大学マディソン校の酪農科学部門の非常勤助教授でもあります。
私の兄（空軍パイロット）が状況が変化したときに焦点を変えるのと同じように、私は栄養に関する話し合いや会議の焦点を、生産や利益を高める方法から飼料の変換を改善する方法へと移しました.乳製品と牛肉の生産者にとって困難な経済状況を考慮して、この変更を行いました。
たとえば、乳製品市場は世界中で在庫が殺到しており、需要と供給の経済状況により、メールボックスの牛乳の価格が低下しています。飼料コストはわずかに軟化しましたが、「平均的な」農場を黒字に保つには十分ではありません。先を見据えると、平均はもはや受け入れられないほどであり、今後何年にもわたって経済的に実行可能であり続けるために予算を再評価する必要があります.
カットするものは何もありません
毎月の予算を改善するための主要な方法は 2 つあります。現時点で世界が必ずしもより多くの牛乳を望んでいるとは限らないため、後者のコア予算アプローチ、つまり支出を減らすことは、より持続可能な目標です.
私が最近支援に取り組んだ農場のほとんどで、栄養士と所有者は、健康とパフォーマンスを犠牲にすることなく食事から取り除くものが何もないところまで飼料コストを削減しました.場合によっては、すでに大幅に削減されており、否定的な反応も確認されています。
では、食事をこれ以上減らすことができない場合、どうすれば飼料への支出を減らすことができるでしょうか?その答えは飼料の変換にあります。 1 ポンドあたりの価値を高め、摂取量を減らし、飼料変換効率を改善する食事を与える方法を見つけることができます。
平均的な乳牛は、総混合飼料 (TMR) の約 60 ～ 65% (総可消化栄養素、TDN) の栄養価を獲得します。平均値付近の範囲は相当なものであり、成績の悪い飼料の TDN は 45% 程度にすぎず、成績の良い牛群は TDN が 75% を超えており、高品質の飼料と飼料転換が行われています。
TMR 1 ポンドあたりの価値を高める方法はいくつかありますが、穀物 (デンプン) の消化が重要です。ダイエットでんぷんは、飼料と穀物の両方の供給源から得られます。コーン サイレージは、ますます多くの乳製品を占めるようになっているため、粉砕したトウモロコシの粒度と同様に、穀粒の加工とデンプンの消化に重点を置く必要があります。
穀物の消化率が高いほど（トウモロコシサイレージとトウモロコシの両方から）、同じパフォーマンスを得るために必要なエネルギーが多くなり、総摂取量が少なくなります.理解を始めるために
あなたの農場でこれを行うには、まず肥料でんぷんのレベルを評価して、転換の機会を見つけてください。
肥料 (糞便) デンプンの評価は、機会を見つけるために経済的パフォーマンスのトラブルシューティングを行う場合に、農場で簡単に開始できる場所です。酪農と牛肉の両方の栄養研究者は、糞便中のデンプン含有量が全消化管デンプン消化率 (TTSD) の優れた予測因子であることを示しています。また、TTSD は飼料変換効率の指標となり得ます。目標は、酪農場と肥育場で 98.5% の TTSD を超えることです。または、乳製品と牛肉の乾物糞便デンプンがそれぞれ 1% 未満と 2.5% 未満です。
これらのベンチマークを把握するもう 1 つの方法は、以前の「七面鳥の餌付けを避ける」記事 (Hay &Forage Grower、2018 年 2 月) で行ったように、TTSD を未消化のトウモロコシの穀物に換算することです。その記事では、乳製品に焦点を当てましたが、ここでは考慮すべき肥育場の計算を追加します.
22 ポンドの乾物摂取量 55 パーセントのデンプンで仕上げる食事の場合、93 対 98 パーセントの TTSD は、12.5 パーセントの水分で 70 パーセントのデンプントウモロコシを想定すると、未消化で廃棄された約 1.8 ポンドの乾燥トウモロコシに相当します。でんぷんの消化率が低い場合、去勢牛は 98% の TTSD 状況と同じになるように、サイレージと穀物を追加して、さらに数ポンドの穀物相当量を消費する必要がある場合があります。
粒子サイズを小さくする
酪農場または肥育場が糞便デンプンを飼料に変換する機会を特定した場合は、サイレージと穀物をより細かく粉砕するか、さらに処理する方法を見つけてください。穀物の消化率は、成長期の粒子サイズ、種子の遺伝学、母なる自然によって大きく左右されます。その後、サイレージ、高水分トウモロコシ、スナップレージまたはイヤーレージの飼料転換の可能性をさらに向上させます。
スチームフレーキングは、消化のための表面積を拡大し、硬いデンプンを破壊し、さらに密度を変更することで飼料変換を改善する別のオプションです。これにより、ルーメン滞留時間が長くなる場合があります。
シードアドバイザーや栄養コンサルタントと協力して、TTSD に影響を与える要因のバランスを取ります。次に、農場の飼料転換への影響を評価します。
この記事は、
Hay &Forage Grower の 2019 年 1 月号に掲載されました 24ページに。
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