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乳製品の低リグニン飼料

著者はフロリダ大学動物科学部の家畜栄養助教授。

牧草は、維持と授乳のためのエネルギーを提供するだけでなく、咀嚼と唾液分泌、反芻、腸の運動性と健康を刺激し、飼料消費を調節し、第一胃消化に不可欠な第一胃マットの構造的基盤です。

とうもろこしやモロコシのサイレージなどの一般的に使用される飼料には十分なレベルのデンプンが含まれていますが、飼料に含まれる最も一般的な炭水化物は繊維です。

生産性、収益性、および環境上の理由から、飼料繊維の消化率が高いことが望まれます。消化率が低いと第一胃の充満が促進され、消費と乳生産が制限されます。多くの要因が飼料の繊維の消化率に影響を与えますが、この記事の焦点は、低リグニン飼料を与えることの利点の概要を提供することです.

リグニンは、消化可能な繊維画分であるセルロースとヘミセルロースへの酵素のアクセスを妨げるため、繊維消化の主な障害となります。さらに、ルーメン微生物はリグニンを分解できません。

動物のパフォーマンスにとって重要であるため、リグニンとセルロースやヘミセルロースなどの他の繊維画分とのこの関連性は、多くの飼料配合モデルで考慮されています。この未消化または難消化性の中性洗剤繊維 (NDF) 画分は、リグニンを使用して推定するか、in vitro または in situ 反芻胃でのインキュベーション後に残っている NDF の割合として定量化します (たとえば、240 時間の未消化 NDF [uNDF240])。したがって、飼料中のリグニンまたは難消化性 NDF 画分を減らすと、繊維の消化率が向上します。

木化プロセスの遺伝的制御または自然に発生する突然変異の選択は、より優れた繊維消化率の飼料を得るための実行可能なアプローチです。褐色中肋 (BMR) 変異飼料 (例えば、トウモロコシやモロコシ) は、従来の飼料よりもリグニン濃度が低くなっています。全体として、研究文献は、BMR飼料を乳牛に与えると乳量が増えることを示唆しています.

BMR が牛乳を作る

ウィスコンシン大学のトウモロコシ サイレージ ハイブリッド レビューのハイライトを表 1 に示します。ブラウン ミッドリブ トウモロコシ ハイブリッドは、リグニン濃度が 0.9 パーセント単位低く、反芻胃の in vitro NDF 消化率 (NDF のパーセント) が 11.4 パーセント単位高くなりました。これは、総繊維消化率 (NDF の割合) の向上につながりました。 BMR トウモロコシ ハイブリッドを与えられた牛は、1 日あたり 2 ポンド多くの乾物 (DM) を消費し、1 日あたり 3.3 ポンドの乳量を改善しました。

表 1. 乳牛の飼料における BMR コーンサイレージの効果

パフォーマンスの向上は、腸の充満の減少と通過率の増加に関連しています。この概念は、牛が授乳期にあり、飼料の摂取量が限られている場合に特に重要です。コーネル大学の研究者が実施した研究では、分娩の 14 日前から 21 日後まで BMR コーンサイレージを与えた場合の効果が評価されました。 BMR トウモロコシ サイレージを与えられた牛は、従来のトウモロコシ ハイブリッドを与えられた牛よりも、分娩前後でそれぞれ 1 日あたり 2.4 ポンドおよび 4.4 ポンド多くの DM 消費があり、1 日あたり 7.1 ポンド多くの牛乳生産量がありました。

トウモロコシと同様に、BMRソルガムは従来のソルガムと比較してリグニン濃度が低く、繊維の消化率が高い.昨年の米国酪農科学協会の全国会議で発表されたメタ分析レビューでは、BMR ソルガム サイレージを与えられた牛は、摂取量 (1 日あたりプラス 1.8 ポンド)、乳生産 (プラス 1 日あたり 3.6 ポンド)、および乳脂肪濃度 (プラス 0.09 ポンド) が高いことが示されました。パーセンテージ単位) 従来のソルガムを与えられた牛よりも。

この研究を実施した米国酪農飼料研究センターの研究者は、従来のトウモロコシサイレージと比較して、BMRソルガムを与えられた牛は乳脂肪が多く(プラス0.1パーセント単位)、乳タンパク質濃度が低い(マイナス0.06パーセント単位)ことも報告しました.摂取量と乳量に違いは見られませんでした.

それにもかかわらず、どのハイブリッドを成長させるかを決定する際には、従来のハイブリッドよりも BMR ハイブリッドの潜在的に低い収量を考慮することが重要です。このような低い収量は、BMR 雑種による動物のパフォーマンスの向上によって補われる可能性がありますが、これらの応答の大きさは農場ごとに異なる場合があります。

さらに、特に高い播種率で播種された場合、一部の BMR ソルガム雑種では倒伏が問題になる可能性があります。ただし、フロリダ大学ソルガム性能試験のデータに基づくと、いくつかの BMR 雑種は倒伏の影響を受けません。

表 2. BMR モロコシが収量、繊維消化率、および寝返りに及ぼす影響

2018 年の春の作付けを強調した例を表 2 に示します。雑種の収量と栄養価が年ごとに、また地域によって異なることにも注意してください。したがって、新しいハイブリッドを選択する前に、農場の近くで数年にわたるハイブリッドの性能試験結果を確認する必要があります。

還元リグニンアルファルファ

還元リグニンアルファルファの使用
乳製品生産者や栄養士の関心を集めました。文献のいくつかの比較では、対照系統と比較して、リグニン濃度が低下したトランスジェニックアルファルファ系統およびその同質遺伝子の対応物と比較して、リグニンが低く、反芻胃の in vitro NDF 消化率が高い (プラス 8 パーセンテージ単位) ことが強調されています。

若い子羊を使った予備給餌試験は非常に有望でしたが(摂取量と消化率の増加の報告)、乳牛による成績の改善は、私たちの知る限り、文献では入手できません.還元リグニン品種の開発は、酪農業界にとって大きな関心事です。 BMR ハイブリッドについて説明したように、リグニンが減少したアルファルファと従来の品種の間で選択する際には、収量の潜在的な変動を考慮することが重要です。

食物繊維の消化率が高いほど、DM の摂取量、休息時間、乳牛の乳量が改善されます。低リグニン飼料、特に BMR 雑種を高生産牛と泌乳初期の牛に給餌し、消化率の低い従来の雑種を授乳中期から後期の牛に給餌することを検討してください。


この記事は、 Hay &Forage Grower の 2019 年 1 月号に掲載されました。 8ページと9ページ。

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