十数年前、私はテネシー大学チャタヌーガ校の動物栄養学者であるジョン・ウォーラーの隣の会議に出席していました.政府のお金が牛のおならの測定に費やされたという事実について、人々が大騒ぎしていた頃でした！ジョンはたまたまプロジェクトの研究者の 1 人でした。彼が研究について説明し、議会補佐官に彼らが何をしたか、何を発見したか、そしてなぜそれが重要であるかを説明したとき、私たちは笑いました.
それ以来、牛のおならやげっぷに含まれる危険なメタンと、大気に損傷を与える可能性があることについて、誰もが耳にするようになりました。げっぷの少ない動物を繁殖させる方法、「排出量」を削減する餌を与える方法、さらには温室効果ガスを削減し、糞便のメタンを使用して農場で使用する電力を生成できるようにする糞尿管理ツールまで、研究が進行中です。バスルームのユーモアに関連して、これほど多くの労力が費やされるとは誰が想像したでしょうか?
メタンはどうなっているの?
人々が反芻動物からのメタン生成に関心を持っている主な理由は、温室効果ガスが大気中の熱を閉じ込めるのに他のガスよりもはるかに効率的だからです。メタンは地球全体の温室効果ガス排出量の約 9% しか占めていませんが、二酸化炭素 (CO2) の 21 倍の熱を閉じ込めます。 （亜酸化窒素は米国の排出量の約 5% を構成し、CO2 の 300 倍の熱を閉じ込めます。これは、農業や産業活動、化石燃料や固形廃棄物の燃焼から発生します。）科学者は、メタンがどれだけ放出されているかまだはっきりとはわかっていませんが、彼らは、「腸内発酵」（反芻動物で行われていることを表す派手な用語）とその糞尿の管理が、米国のメタン総排出量の約 32% を占め、牛がその約 95% の原因であると推定しています 32。 %。そのため、それらは比較的強力であり、一部の人々は「静かだが致命的」と言うかもしれません.
この放屁とおくび（おならやげっぷ）はすべて、第一胃の微生物が餌を動物が吸収できる化合物に変えるときに引き起こされます。メタンはこのプロセスの副産物です。飼料の繊維が多いほど、より多くのメタンが生成されます。穀物はルーメンが消化しやすいため、穀物配給に依存する肥育場システムが牛肉を生産するためのより良い方法であると主張する人もいます.しかし、肥育場では、メタンファンに当たるのは肥料です。肥育場システムによって作成された大きな肥料の山またはラグーンは、酸素のない状態を作り出し、これらのうんちの山を分解するために働くバクテリアがメタンを放出します.このトピックに関する Animal Welfare Approved の出版物によると、 A Breath of Fresh Air 、国立研究評議会は、「穀物ベースの高エネルギー食を与えられた動物の糞尿は、粗飼料を与えられた動物の糞尿よりも分解性が高く、メタン生成の可能性が高い」ことを発見しました.
では、その惑星の破壊はどのように進んでいるのでしょうか?
米国の数字によると、メタン排出量は 1990 年以来約 8% 減少しています。残念ながら、全体的な減少は石油とガスの生産量の変化の結果であり、農業からの排出量は実際にはわずかに増加しています。しかし、恐れることはありません！これを読んでいると、反芻動物からの排出量を削減するだけでなく、飼料の使用効率を高める方法に関する新しい情報が生成されます。 これらの発見のいくつかは、今後の号で共有します .
温室効果ガスに対する牛の放牧の有益な影響もあります。カリフォルニアでの最新の研究のいくつかは、放牧が土壌中の炭素隔離を増加させる可能性があることを示しています.最後に大事なことを言い忘れましたが、レモネードからレモンを作ったり、メタンから電気を作ったりしている企業があります。例えば、牛舎などを照らすために消化槽を使って糞尿からメタンを回収する酪農場があります。
したがって、牛やその他の反芻動物が私たちが直面している問題の一因となっている可能性がありますが、牛のおならによる地球規模の破壊は保証されていません.
