軍の子供だったレナード・ターナーは、頻繁に動き回りました。リズムを目の当たりにするような生活ではありませんでした。農業に携わる機会があまりない人でもありません。それにもかかわらず、彼の家族が数年間定住したカリフォルニアでは、レナードは高校のFuture Farmers of America (FFA) 支部に参加する機会を得て、学校が提供する農業科学のクラスで優れた成績を収めました。彼は医療分野で数十年間働き続けましたが、それでも彼の心の奥底には農業の夢がありました.
ワシントン D.C. にしばらく住んだ後、彼と彼の妻は田舎に引っ越すことを決心し、バージニア州中央部の緑豊かななだらかな丘が彼らを呼んでいるのを見つけました。ゴードンズビルは、いくつかの大規模な人口密集地から車で 2 時間以内の理想的な場所にあります。直販農業で生計を立てようとしている人には最適ですが、手ごろな価格の「ランシェット」でいっぱいの高値のベッドルーム コミュニティにならないほど離れています。ターナー夫妻は、できる限り自給自足を目指し、一から家を建てることさえして、入植者としてスタートしました。
当時も現在と同様、農地の購入には信用が乏しかったため、当初は所有者の資金調達によって農地の購入資金を調達していました。 Renard と Chinette は農場の外でフルタイムで仕事を始めました。チネットは日中働き、レナードは夜働き、日中の時間を家や農場の建設に費やすことができました。 Chinette さんは今でも農場の外で法律の仕事をしていますが、農場ビジネスを少し拡大するという夫婦の計画により、彼女は日常の仕事を辞める機会を得ることができるはずです。レナードは現在、農業事業に完全かつ幸福に専念しています。そして、少年、それはなんてビジネスだ。ターナー夫妻は「アグリプレナー」の概念を体現しています。
彼らは最初、羊やダチョウにも手を出しましたが、約 8 年前にヤギ肉に落ち着きました。牧草地は草が好きな羊には適しておらず、ダチョウは意地悪で育てるのが楽しくありませんでした。彼らの土地は牧草地と森林が混在しており、かなりの量の草と雑草があり、ヤギに最適でした.
Renard は最初から、ヤギの肉を直接販売し、最高の価値を得る必要があることを知っていました。彼はオークションや卸売業者にヤギを売っていては生き残れませんでした。彼は、バージニア ステート フェアでレモネードのコンセッショネアと長い会話をした後、モバイル コンセッション トレーラーのアイデアを思いつきました。レナードは、このレモネード男と彼の家族が 1 年の半分を見本市やお祭りへの旅行に費やし、残りの半分をフロリダで釣りに費やしたことを知りました。これは悪い生活ではありませんでした。 Renard は、このコンセプトは自分にも合うかもしれないと考えました。1 年の一部を週末に見本市に出かけ、残りの半分を農業プロジェクトと生産に集中させました。
まず、彼はヤギの生産を科学に落とし込みました。彼は輪番放牧によって牧草地を管理し、植生がヤギの放牧から回復し、寄生虫が土壌で死ぬのを待ちます.彼は、「大学が推奨する」ヤギの飼育密度には従っていません。飼育密度が低いほど、植生の回復時間が長くなり、寄生虫の負荷が減り、動物のストレスが軽減されることがわかりました。輪番放牧と特定の飼料作物の選択的な植え付けの結果、レナードは毎年冬のほんの数か月間、干し草をほとんど購入する必要がなく、管理が改善されるにつれて、その量は毎年減少しています.彼はバージニア州立大学と協力して、飼料を購入する必要性を完全になくすことを目的とした刺激的な新しい研究プロジェクトに取り組んでいます.
同様に、彼はヤギに穀物を与えません。彼の抗寄生虫薬は、薬棚にほこりを集めて座っているだけです。放牧管理と繁殖を通じて、レナードは寄生虫の問題を事実上排除することができます.さらに、電気柵と家畜用番犬 (Akbash) を組み合わせることで、捕食者がヤギを邪魔するのを防ぎ、週末にヤギの肉を売りに行く間も安心できます。
ターナーのヤギの繁殖は現在、主にキコとバレロの母体ベース（行う）に集中しています。この組み合わせは、丈夫で肉付きがよく、筋肉質で、素晴らしい味の山羊肉を生み出します.ターナー夫妻は、食肉用に年間約 160 人の子供を育て、生後 6 ～ 7 か月で屠殺します。彼らは食肉卸売市場に販売する最大サイズの動物を生産していないため、動物を屠殺するときは味と柔らかさに重点を置いています.いずれにせよ、ヤギが生後 6 か月を過ぎると、飼料の効率と成長も低下し始めます。彼らの土地は、飼料基地に悪影響を与えることなく非常に多くの動物を養うことができます。彼らは繁殖用に約 100 株と数ドルを保管しています。
アメリカ人はヤギの肉を食べるのが少し遅いですが、それは世界の大多数の人々によって消費されています.それでも、レナードはそれを売るのに問題はありません。彼がよく出すサンプルの 1 つをひと口食べると、必然的にプレート全体を購入することになります。レナードは、山羊のハンバーガー、山羊のケバブ、山羊のカレーなど、幅広い人々にアピールするおいしい山羊のレシピを完成させました。彼は、郡や州の見本市、フード フェスティバル、音楽フェスティバル、その他のイベントに、コンセッション トレーラーを持って出かけます。彼の奥さんがよく来て、料理を手伝ってくれます。販売と集金のほとんどを行うパートタイムの従業員も数人います。私が次のちょっとした話をすると、ほとんどの食肉生産者のあごが落ちるでしょう.レナードに、山羊肉をこれらの付加価値のある食事に変えた後、1 ポンドあたり平均いくらで売れるかと尋ねたところ、彼は「控えめに言って、1 ポンドあたり約 36 ドルから 38 ドルです。」
しかし、フード コンセッション トレーラーを購入して装備することは、安くも簡単でもありません。レナードは、フードハンドリングのクラスを受講し、トレーラーのライセンスと検査を取得し、ヤギのレシピを完成させて、食事が売れるようにしなければなりませんでした。現在、ターナー夫妻はトレーラーの運転に熟達しており、熱心な顧客の列が容易に形成されています。将来のアイデアとしては、彼の農場で太陽光発電によるサマー コンサート シリーズを企画し、多くの旅行をする代わりに顧客を彼のところに呼び寄せることが含まれます。彼はまた、世界中の優れた音楽で人々を楽しませながら、より多くの人々を食べ物が育つ場所につなげるというアイデアも気に入っています。各コンサートは、一致するヤギのレシピを使用して、異なる民族テーマを持つことができます.彼はまた、いつか農場にレストランを追加することを夢見ていますが、すべてを行うことはできないことを知っています。
レナードは、最近、良い農家になるためには、ビジネスのやり方を再発明する必要があると強調しています.小規模または中規模の生産者は通常、量と価格では競争できませんが、品質では競争できます。マーケティングが好きでなければ、彼がしていることはできません。ターナーズのイノベーションは、フロリダ A &M 大学で開催された 2010 年の全国ヤギ会議での「今年のイノベーティブ ファーマー」や、マイノリティ ランドオーナー マガジンによる 2011 年のファーマーズ オブ ザ イヤーなど、数々の賞を通じて認められています。
レナードとシネットは持続可能性にも真剣に取り組んでいます。彼らはパッシブソーラー地熱住宅を建設し、オーガニックガーデンを育て、二酸化炭素排出量が少なく、自分たちの土地に最も適した動物事業を選びました。 USDA Natural Resources Conservation Service の費用負担プログラムの支援を受けて、Turners 夫妻は最近、自家消費用と売店用トレーラーで販売する調理済み食品用の有機野菜を一年中栽培するための大規模なフープハウスを設置しました。また、余った野菜の一部を 3 つの食品流通拠点と地元の食料品店に販売しています。彼らは、Southern Exposure Seed Exchange から地元に適応した種子を利用して、よりあいまいな品種や野菜に特化しています。ターナー夫妻は、人々に健康的で美味しい食事を提供しながら、地球への愛を支える生活とビジネスを作り上げています。
