この記事の最後をチェックして、家畜の飼育と肉のマーケティングと販売について詳しく学ぶ機会を見つけてください。
私たちが育ててきたすべての動物（牛、羊、山羊、家禽、犬、猫）の中で、豚が一番好きです。彼らは好奇心旺盛で、予測不可能で、勤勉な生き物であり、自分が何をしているのかを知っていれば、たまたま囲い込むのも簡単です。そして、彼らは効率的な小さな肉生産者であり、4本足の肉動物の中で最高の枝肉生産量を持っています.以前は毎年何百頭もの豚を飼育していましたが、新しい土地の状況、地元の市場の不足、そして一年中豚のスリングに一般的に無関心であるため、今でははるかに小規模に移動しました.
私たちの新しい 5 エーカーのホームステッドには、平凡な表土と 3 エーカーの池、湿地、オークの森がある約 2 エーカーの耕作可能な土地があります。これらの土地の制約を考慮して、土地に負担が少なく、多くの飼料を必要としない、体の小さい豚の品種を育てることにしました。テキサス州オースティンにあるグリーン ゲート ファームを訪れたときにアメリカン モルモットの群れと恋に落ちた後、森の首に似たような豚を見つけることにしました。 「ペット」の豚の取引のために価格が高騰しているため、クネクネを除外しました. 1/3 のクネクネが入ったアイダホ州の放牧豚 (IPP) をいくつか購入するところだったのですが、価格が予算に合わなかったのです。その後、Craiglist で 4 匹のアメリカン モルモットを近くで見つけ、見に行き、大型の犬用クレートに入れて家に持ち帰りました。小さな豚の利点の 1 つは、輸送が簡単なことです!
豚のフェンシング
通常、私たちは電気充電器に配線された 2 本の編まれたポリワイヤーを使用して豚をフェンスで囲っています。土地のパッチを所有し、敷地全体に頑丈な鹿のフェンスを設置したので、フェンシングは少し異なります.私たち（実際には私の夫がすべての作業を行いました）は、シカのフェンスの内側に電気オフセットワイヤーを取り付けることを選択しました.次に、ポリワイヤーの 2 本のストランドを使用して、オークの森を 3 つのエリアに分割し、すべてショップのプラグイン充電器で電化しました。電力が少なく、プラグインの 3 倍近い価格のソーラー充電器はもう必要ありません。ここに、このセットアップのいくつかの写真があります:
豚に餌をやる
この夏、私たちは大きな庭に種をまき、私はオレゴン州の私の小さな町で小さな農場を経営しています.残った野菜を堆肥の山に捨てる代わりに、これまでいつものように豚に食べさせようと考えました。しかし、これらのモルモットはどんぐり以外の餌にはまったく興味がないようです。ありがたいことに今年は良いどんぐり年です。私たちは娘に、豚が立ち入ることを許可されていない他の場所からドングリを拾うためにペニーとドングリを支払い始めました.8歳の楽しい仕事です.モルモットは少し根を張りますが、より大きな体の豚の品種に比べて非常に軽くなります.それは、春に発芽する新しい種子を育てて、上部の2〜4インチをひっくり返すようなものです.その時、私たちの野の花がどのように見えるかを見るのが待ちきれません.これは、私の 8 歳の子供が撮影した、彼らがいかに友好的であるかを示す写真です!
もっと欲しい?
レベッカが夫のジム ダンロップと共著した本から、豚やその他の家畜の飼育について詳しく知ることができます。 「新畜産農家」は、エシカル食肉の飼育・販売事業を取材。
そして…さらに良いことに、レベッカが多くのパートナーや教師と調整している今後のミート スクールの一環として、この本を手に入れることができます。この 6 週間のコースでは、高品質の肉を生産し、多様な市場チャネルに販売するための生産、加工、およびマーケティングに関する重要なトピックを取り上げます。オンラインと対面のオプションを使用して、食肉ビジネスのリスクを管理し、収益性を向上させる新しい方法を学びます。
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この記事を可能にしてくれた National Grazing Lands Coalition に感謝します。上をクリックして、彼らが私たち全員のために行っている素晴らしい仕事をご覧ください. Facebookページに「いいね！」してOn Pastureをサポートしてくれてありがとう。
