鮭

肉を養殖サーモンに置き換えると、農地の圧力が下がり、惑星が保護されます

Cermaqによる、 ノルウェー

肉や乳製品を消費せずに、 世界の農地の使用は75％以上削減される可能性があります。養殖サーモンはどうですか、 飼料の大部分が農業から来ているところでは、 例えば大豆。私たちは皆ビーガンになるべきですか？

最近の2つの興味深いレポートが、この問題に取り組んでいます。 1つは、Scienceに掲載されたPooreとNemecekによる包括的な研究です。もう1つは、NGO Future in Our Hands（FIOH）による（ノルウェー語での）調査です。

私たちが食べるものは本当に影響を及ぼします、 私たちの健康だけでなく、 しかし、私たちの惑星の健康について。

オックスフォード大学のガーディアンジョセフプーアの記事で、 英国は、「ビーガン食は、おそらく地球への影響を減らすための唯一の最大の方法です。 温室効果ガスだけでなく、 しかし、地球規模の酸性化、 富栄養化、 土地利用と水利用」。「フライトを減らしたり、電気自動車を購入したりするよりもはるかに大きいです。 " 彼は続けた、 後者の変更は温室効果ガスの排出を削減するだけなので。

では、そのような変化はあなたのディナープレートにどのように見えるでしょうか？ FIOHは、夕食の一部を生産するために必要な農地の平方メートル数を計算しました（図1を参照）。

サーモンがビーガンミールと同じレベルにある理由、 魚の餌の一部が海洋資源からのものであるということです、 そしてその魚、 冷血で水に住んでいる、 非常に効率的なフィードコンバータです。 68パーセントの食用収量で。

多くの人が家畜生産は地元の飼料を使用していると主張するでしょう、 一方、鮭の生産には、長距離輸送された飼料が使用されます。ここにポイントがあります、 しかし、それは完全な話ではありません、 少なくともFIOHが明らかにしているようには。

FIOHは、耕作可能な土地がどこにあるかを調べました。この研究はノルウェーからのものです、 調査結果は他の地域でも必ずしも同じではありません。 しかし、結果は驚くべきものです。鶏肉の一部、 豚肉、 または牛肉はすべて、養殖サーモンよりも海外でより多くの農地を占有します。 さらに、彼らは地元の農地を占領します。牧草地は含まれていません。牧草地は牛肉の食事にさらに1.9平方メートルを追加します。

PooreとNemecekによる包括的な調査では、すべてのソリューションに1つのサイズで対応できるわけではないことが強調されています。作物や家畜生産の各カテゴリーには、非常に多様性があります。すべての利点は、この多様性を理解することによって、 食料生産システムを改善することができます。

まだ、 肉や乳製品の消費を減らす方向性は明らかだと思われます。

Cermaqについて

私たちは世界にクリーンな、 健康で持続可能な食品の純粋な供給源。私たちは自然と協力して、世界の資源への影響を最小限に抑え、お客様と協力して優先サプライヤーになります。

私たちのビジョンに従うために、 私たちは4つの主要な事業分野で業界のリーダーでなければなりません。 顧客、 人と持続可能性。

私たちは、魚の健康と持続可能性における確立されたリーダーシップを継続的に開発および改善し、健康に対する顧客の要求に応えます。 高品質の食品、 今日そして未来へ。これは、持続可能性研究への投資を意味します。 イノベーションへの取り組み、 最高の基準を満たすことによる透明性、 そして私たちの目標と価値観を共有する人々との強力なパートナーシップ。

お客様やパートナーから世界中の従業員まで、 私たちのビジネスは人に関するものです。

オープン性と透明性への取り組みは、私たちが行うすべての中心です。私たちが強力なパートナーシップを構築するのは、この基盤の上にあります。 持続可能な未来に投資し、 社会に対する私たちの責任を常に意識してください。短期的な利益のために長期的な目標を犠牲にすることは決してありません。