スカイラーゲイルは2年前まで菜食主義者だったかもしれませんが しかし今日、彼女は豚肉で知られています。彼女の夫と一緒に、 コルビー、 Schulyerは、Climbing Tree Farmで、豚と鶏と羊を飼育しています。 ニューレバノンの390エーカーの農場、 ニューヨーク。 そしてそれはただの豚肉ではありません。 「天然」の肉の魅力の多くは、 少なくとも広告に関しては、 アメリカ人が60年前に動物を飼育した方法に戻ることです。 さびたトラクターと豚舎のある小さな農場では、 ゲイルズはもっと革命的なことを試みています。私たちの農民の祖先がしたように豚を育てるために—自由に、 そして森の中で。 これは、ゲイルズの豚が珍しい食事をしていることを意味します。彼らの食物のほとんどは彼らの周りの土地から採餌されています。豚は、4分の1エーカーから2エーカーの大きさの囲いに小グループで飼育されています。 利用可能な食物の量に応じて、ペンからペンへと回転します。 「豚は採餌することを目的としています。それが野生の豚が生き残る方法です、 」とジャズ・スタインは言います。 ピッツフィール