鶏の品種ほど多くの七面鳥の品種はありませんが、小さな農家や家畜飼育者としてどの品種の七面鳥を飼育するかを決定するのに十分な種類の七面鳥がまだあります。
ブロードブレストホワイト
これは、全米の工場畜産場で飼育されている「現代的な」七面鳥の品種です。それらは、可能な限り短い時間で飼料から白い胸肉への変換を最大化します。しかし、この効率には問題がないわけではありません。ブロードブレストホワイトは、歩くことも飛ぶこともできず、病気にかかりやすく、人工授精なしでは繁殖できません。味もあまり良くありません。
ヘリテージターキーブリード
あなたは「遺産の品種はどうですか？」と考えているかもしれません。ほとんどの小規模農家やホームステッドが行う、より自然なルートに行きたい場合は、ブロードブレストホワイトを避けてください。選択できる遺産の七面鳥の品種はかなりあります。これらは、認識されている10の伝統的な七面鳥の品種の中で最も人気があり一般的です。
バーボンレッズ
バーボンレッドターキーは、その美しい赤い羽毛で有名です。 「バーボン」は、1800年代に最初に飼育されたケンタッキー州バーボン郡に由来します。彼らはまた、美味しくて完全な風味で知られており、最もおいしい遺産の七面鳥の品種の1つと見なされています。バーボンのトムは23ポンドに達し、鶏は14ポンドに達する可能性があります。
ナラガンセット
ロードアイランド出身（名前から推測できるように）、ナラガンセットは、工場で飼育された七面鳥が標準になる前は、ニューイングランドの七面鳥シーンの定番でした。一般的なサイズは、鶏の場合は14ポンド、トムの場合は23ポンドです。
ミゼットホワイト
ミゼットホワイトは、マサチューセッツ大学の研究者によって1960年代に開発された比較的新しい伝統的な品種です。彼らはロイヤルパームとブロードブレストホワイトのクロスです。ミゼットホワイトは小さいながらも、深みのある美味しい味わいで知られています。トムの体重は13ポンド、鶏の体重は8ポンドです。
ミゼットホワイトは落ち着いていて、よく育てる家禽をします。鶏は小さいので、良い柵ジャンパーになることができます。
ベルツビルスモールホワイト
1930年代に開発されたこれらの鳥は、ミゼットホワイトとほぼ同じサイズですが、胸が広くなっています。彼らは素敵なテーブルバードを作りますが、ミゼットや他のいくつかの遺産の鳥よりも穏やかです。しかし、それらは多作の層です。成熟した鶏は良いシッターになり、卵をよく孵化させることができます。彼らは他の伝統的な品種と比較してあまり社会的ではありません。
ホワイトホランド
ホワイトホランドは、はい、もともとオランダで飼育されていました。彼らは初期の入植者と共に植民地に移住し、1800年代に米国で人気のある肉鳥でした。トムの体重は最大25ポンド、鶏は最大16ポンドです。彼らは穏やかで、優れたセッターと母親ですが、鶏がとても重いために卵を割ることがあります。
標準ブロンズ
遺産の七面鳥の最大の品種の1つであるブロンズは、アメリカの歴史の中で最も人気のある七面鳥の品種でもあります。ブロンズはもともと、ヨーロッパ人によって植民地に持ち込まれた七面鳥と、彼らがアメリカで発見した在来の野生の七面鳥との間の交配種でした。
Broad-Breasted Bronzeは、より商業的なバリエーションであり、ほとんどが1960年代から人工授精によって育てられてきました。しかし、白い羽がよりすっきりとした、より商業的に受け入れられる七面鳥につながったため、当時、ブロードブレストブロンズはブロードブレストホワイトに置き換えられました。
トムは25ポンドに達し、鶏は16ポンドに達する可能性がありますが、現在入手可能な鳥はこれよりも小さい場合があります。
黒
ブラックスパニッシュまたはノーフォークブラックターキーと呼ばれることもあるこの品種は、新世界（アメリカ）を訪れた最初のスペイン人探検家によってヨーロッパに持ち帰られたメキシコの野生のシチメンチョウから飼いならされました。彼らの羽は黒く、1500年代から存在しています。
ロイヤルパーム
ロイヤルパームターキーは見た目が良いために飼育されており、黒と白の羽を持つ美しく印象的な鳥です。いずれにせよ、これらの鳥は小さく、他のほとんどの遺産品種の商業的可能性を持っておらず、主に展示会のために飼育されています。それでも、それらは肉の自家生産に適しており、広範囲に採餌する活発な七面鳥です。彼らはまた良いチラシであり、昆虫をうまく防除します。標準の重量は、トムの場合は16ポンド、鶏の場合は10ポンドです。
