農業は、植物や動物の栽培を通じて人間が消費する物質を生産する体系的なプロセスです。農業は、栽培された植物や家畜の助けを借りて、天然資源（土壌、水、気候）を使用して、人間や動物の栄養に使用される動植物製品を入手する経済活動です。
それは植物生産と畜産に分けられます。
農業
農業は、植物生産の農業部門であり、栽培植物とその栽培の研究を扱う科学分野です。農業の対象となる栽培作物は、耕作可能な土地、牧草地、牧草地で栽培されています。
科学分野として、農業は2つの基本的な分野に分けられます：一般的な農業と特別な農業です。一般的な農業は、高収益で収益性の高い生産のための土地の配置、作物生産の研究、および耕作システムを扱います。
特別な農業は総合的な分野であり、幅広い問題をカバーしています。畑作物の地理的分布とゾーニングの原則を研究し、それらの植物的、生物学的、および生態学的特性を調査します。
成長する果物
果物の栽培、または果物栽培は、果物の生産、栽培、保護、販売に焦点を当てた農業の一分野です。目標は、低生産コストで高品質の果物を手に入れることです。果物生産者は、植栽材料の計画と選択から施肥と保護、そして果物の収穫に至るまで、果物の生産に従事しています。
果実生産の農業生態学的条件は、気候、土壌、および場所です。地面の準備と果樹園の育成には、畑の選択、土壌分析、施肥、果樹園の計画の作成、高品質の果物の苗の調達が含まれます。
果樹園では、土壌を耕し、天候から植物を保護し、灌漑し、受粉する必要があります。果樹栽培では、耕作に農業機械が使われます。熟したまたは半熟したとき、果物は収穫され、貯蔵され、クラスと品質によって分類され、包装され、販売場所に輸送されます。
ブドウ栽培
ブドウ栽培またはワイン栽培は、ヨーロッパのブドウの栽培とブドウの生産に従事する農業部門です。また、Vitisファミリーの他のブドウ種の栽培も含まれます。
ブドウの木は温暖な気候帯で繁栄します。年間平均気温が8℃以上20℃以下の場所で繁殖します。生育期の平均気温は16〜20℃、休眠期の気温は16〜20℃である必要があります。 -15°Cを下回ってはいけません。
つるには高い熱要件があります。熱量は、成長期（4月から9月）の活動温度の合計で表されます。つるは1,500から2,500時間の日光を必要とします。根が強く発達し、土壌の奥深くまで浸透できるため、比較的降雨量の少ない地域でブドウの木をうまく育てることができます。しかし、現代の生産では、乾燥した地域には灌漑が必要です。
ブドウとワインの世界最大の生産国は、フランス、イタリア、スペイン、米国、アルゼンチンです。ブドウ栽培の始まりは、地理的には黒海とカスピ海の間のどこかで、地中海地域の一部の研究者によると、古代の過去にまでさかのぼります。
野菜の栽培
野菜栽培は、野菜の栽培を扱う農業の一分野です。これには、オープンエリアと保護エリアでの栽培が含まれます。保護地域には、野菜の栽培に適した微気候条件を提供する温室や同様の施設が含まれます。
最も一般的な野菜植物は、キャベツ、ジャガイモ、タマネギ、キュウリ、ニンジン、レタス、ほうれん草です。気候のおかげで、野菜の生産は一年中可能です。歴史的に言えば、地元で育った植物は育ちますが、時が経つにつれて、貿易市場もエキゾチックな作物をもたらしました。今日、すべての野菜は世界中で栽培されています。
伝統的に、野菜は、主に個人の農場で消費するために、小さな列またはブロックで地面に植えられ、余剰分は近くの町で売られていました。その後、大規模なコミュニティの周辺にある農場は、野菜の生産に特化する可能性があります。一部の農場は、野菜を1つだけ栽培して生産することに特化しています。
新鮮な野菜を販売する必要があるため、野菜の栽培には大きな仕事の必要性があります。一部の農場では、顧客が製品を選択する「あなたが選ぶ」操作を実行することでこれを回避しています。技術の進歩により、状態の悪い野菜を市場に出す問題が減りました。
牛の繁殖
牛の飼育、または家畜は、人々が何千年もの間従事してきた主要な活動の1つです。これには、大小の家畜を飼育して食料を生産し、さらに加工するために皮革や羊毛などのさまざまな原材料を生産することが含まれます。
人々は自分自身とその家族を養うために牛の品種を作り始めました。牛の飼育は通常、一般的な家畜と特別な家畜に分けられます。一般的な家畜は、家畜の最高品質の品種の繁殖を扱っています。特別な家畜の目的は、個々の種を研究して繁殖させることです。
家畜の生産は約1万年前に羊と山羊の家畜化から始まりました。合計で約30種の動物が家畜化されており、そのうち牛、豚、鶏、七面鳥、羊が最も経済的に重要です。
歴史を通して、個々の種の意味は大きく変化しました。これらの変化の例は、土地の耕作、輸送、戦争の遂行に重要だった馬ですが、今日では、人間の栄養、スポーツ、レクリエーションにのみ重要性があります。そのため、過去70年間、馬の数は絶えず減少しています。
馬の繁殖は、馬の繁殖に焦点を当てた畜産の一分野です。馬の繁殖に最も適した地域は、牧草地や牧草地、そしてきれいな空気と空間がたくさんある農村地域です。モータートラフィックと機械化の発達後、馬の繁殖はその重要性を失いました。
養蜂
養蜂には、移動性養蜂と定常養蜂の2つの方法があります。移動性養蜂では、養蜂家が季節に応じて巣箱を牧草地の近くに移動させます。文房具養蜂では、じんましんは主に一箇所に配置されます。
蜂蜜に加えて、重要な蜂製品は、蜂毒、ローヤルゼリー、蜜蝋、およびプロポリスです。ミツバチは食物（蜜、花粉、蜂蜜露）を集めるときにさまざまな蜜源植物を訪れるため、ミツバチの生活はさまざまな植物種に関係しています。自然界の食物を集めることで、花粉を花から花へと移すことで、無意識のうちに自然界の植物に受粉します。
養蜂は、蜂蜜やその他の蜂製品の生産に加えて、コミュニティの経済活動の増加、農村開発、および生態学的バランスの維持に影響を与えます。
養鶏
養鶏は、肉、羽、卵を得るために羽毛のある動物を繁殖させる畜産の一分野です。繁殖に使用される最も有名な飼いならされた鳥は、鶏、アヒル、および七面鳥です。
これらの動物のほとんどは紀元前3000年から1500年の間に家畜化されましたが、過去100年間でのみ、繊維、化粧品、製薬業界、実験動物、ペットの重要な食料源になりました。
家禽製品の生産、加工、流通は、産業（示量性）と示量性の2つの方法で組織され実行されます。世界の家禽飼育の最大70％が、最新の技術的および組織的手順を使用して、生産能力の高い家禽の大規模な集合体で家禽を工業的に生産しています。
粗放農業は、主に世界の中部および未開発地域に存在します。それは、現代の技術と給餌なしで、小容量の農場で家禽を飼育し、搾取することを説明しています。
家禽は卵や肉などの高品質の主食を生産しますが、肥料や羽毛などの副産物もあります。家禽肉は、必須アミノ酸の割合が高く、結合組織の割合が低いため、他の家畜の肉よりも栄養価が高くなっています。
白身の鶏と七面鳥は白身の肉、アヒル、ガチョウのために飼育され、黒身の肉のために飼育されています。今日、鶏の生産は、販売または繁殖用の卵の生産、およびブロイラーの生産に焦点を合わせています。雌鶏の軽い雑種は未受精卵を生産するために使用されるため、雌の子孫のみが育てられます。
釣り
漁業は、海洋と淡水の両方の魚の漁業、繁殖、および加工に焦点を当てた農業の一分野です。沿岸地域の住民、および大きな川や湖に沿って住む人々は、ほとんどの場合、釣りに従事しています。魚はたんぱく質とオメガ3脂肪酸を多く含んでいるため、食事において非常に重要です。魚は海、川、湖、池から釣られます。
釣りには、海産魚、軟体動物、甲殻類、海棲哺乳類を食物や産業目的で捕まえるのに使用されるいくつかの異なる活動、道具、技術が含まれます。海洋漁業は主に、海洋生物の自然の定住地を発見する新しい方法と、それらを捕獲するためのツールと技術を改善することによって改善されました。
淡水釣りは、プロの漁師のコアビジネスである経済学と、経済的利益ではなく個人的な満足を目的とするスポーツレクリエーションに分けられます。釣り道具のいくつかの遺跡は旧石器時代にまでさかのぼります。フックや銛には、石、木、貝殻、骨、角など、入手可能な天然素材を使用しました。
世界の淡水漁業は、魚の需要が高く、高度に発達した漁獲技術により、多くの種の乱獲が大きな被害をもたらすため、それを超えるともはや増加しない限界に達しています。世界の淡水魚種は非常に多様であるため、オープンウォーターの漁獲量を支配するグループはありません。
