ジョン・マーブルは、彼の牛の放牧作業には通常のことはほとんどないことをすぐに認めています. 「私たちは、ほとんどの人とは違うことをしているだけです」と、オレゴン州クロフォーズビルの牧場主は言いました。 「私たちにとっての牛の取引は、少し変わっているように見えます。」
珍しいですね。
マーブルは、冬の終わりの間、オークションの納屋で数え切れないほどの時間を過ごし、約 100 頭の牛を購入して、ウィラメット バレーにある彼の生来の混合草の牧草地を放牧します。ほとんどの牛は一度に 1 頭ずつ購入されますが、典型的な子牛生産者が再検討するような種類の牛ではありません。
むしろ、マーブルはハンバーガーのバイヤーに対抗しています。 「それは非常に競争力があります」と彼は言いました。 「牧草にして付加価値をつけられる牛を探しています。子牛がそばにいる場合もあれば、妊娠している場合もあります。他の人はただ養う必要があります。カッターブルも買います。」
家の例えを使用すると、マーブルはフィクサーアッパーを購入し、成牛のストッカー操作を実行します.
不適合な牛の事業に加えて、マーブルにはいくつかの顧客がいて、代わりの未経産牛や牛をカスタム 放牧に送ってくれます。
マーブルは、他のほとんどの牧場主が気にかけない「ハンバーガー」牛に価値を付加することを目指しています。
多くの紆余曲折
マーブルは現在地の近くの小さな牧場で育ちました。彼の父は、50 頭の牛の経営を維持するための農場外の仕事をしていました。 「ビジネス構造はなく、オーバーヘッドと労力のかかる作業でした」と彼は回想します。 「私は経済学についてまったく知りませんでした。私たちはただ働いて、楽しく成長しました。」
大学に進学して生物学の学位を取得した後、マーブルはオレゴン州にある USDA の研究施設でしばらく働き、その後帰国して道具のディーラーで働きました。彼は 1983 年に、両親の所有地の隣にある牧場を購入する機会を得ました。
「私はまだ牧場のビジネスについてよく理解していませんでした」と彼は言いました。 「私たちは数年間苦労しましたが、その後、最初のランチング フォー プロフィット スクールに通いました。それが私のターニングポイントでした。家に帰って、大幅な変更を加えました。」
今日、マーブルの事業は約 500 エーカーの放牧可能な土地で構成され、その約 75% が賃貸されています。約 20 エーカーの自宅所有地は、彼が実験農場と呼んでいるものです。 「ここで、うまくいくかどうかを試してから、他のエーカーに移します」と彼は言いました。
100 日間の干ばつ
ウィラメット バレーの冬は雨が多いのですが、マーブルは、毎年 6 月中旬頃に蛇口が止まり、約 100 日間そのままの状態が続くことを知っています。これは草の成長にとって良い兆候ではなく、高度な放牧管理が必要な場所です.
「私は、管理された放牧の一形態である細胞放牧を使用するのが好きです」とマーブルは説明しました. 「本質的に、各物件はセルですが、セルあたりのパドックの数は、物件のサイズと自宅への近さによって異なります。遠くにあるものは、牛の移動頻度を減らしたい。ただし、少なくとも週に 1 回はすべてのパドックを物理的に見たいとも思っています」と彼は付け加えました。
「私が持っている唯一のインプットは、水、日光、そして管理です」と、オレゴン州の牧場主であるジョン・マーブルは言いました.雨の形での水は、ほとんどの夏のまれな出来事です。
マーブルの牧草地は品質にばらつきがあり、彼は常に高い残油を維持しようとしています。灌漑がないと、夏の間、多くの牧草地が茶色に変わります。彼はパドックを分割するためにポリワイヤーを使用していますが、通常は栄養要求量の少ない牛のグループがある場合にのみ使用します.
「私たちは通常、4 月 1 日頃に牧草地で牛を飼うことができますが、秋には保守的に管理します」とマーブル氏は言います。 「牧草が食べられるようになる前に購入した牛には干し草を与えますが、牧草を食べてからはミネラル以外の干し草やサプリメントは与えません。
「牛が放牧されると、私の関心の大半は牛ではなく草に向けられます。私たちはほとんどの時間を草を追跡し、草を見て、草について考えています。」
マーブルは次のように続けています。私が持っている唯一の入力は、水、日光、および管理です。肥料を与えたり、灌漑したり、草刈りをしたりしませんが、侵略的な有毒植物を制御するためにスプレーを見つけます。」 30 馬力のトラクターが Marble の全機器ラインを構成しています。
「私たちの意図は、季節的な放牧作業になることです」とマーブル氏は述べています. 「私たちは冬に牛をまったく欲しがりません。ここは湿気が多いので、越冬牛の経済はあまり良くありません。」
マーブルは 30 日から 200 日の間牛を所有するため、放牧シーズンを通してマーケティングが行われます。目標は、感謝祭までに動物がいなくなることです。彼は直接販売をするのが好きで、時には牛や子牛のグループをパッケージ化します.
「オレゴン州西部ではマーケティングが大きな課題です」とマーブル氏は言います。 「私たちはソフトな環境にあり、地域外に動物を販売することは難しく、ここでは牛肉生産者の数が減少しています。」
何十年も栽培されていなかった天然の草の牧草地を最大限に活用して、マーブルは独自の付加価値ニッチを切り開いてきました。毎年夏の雨が降る状況で、このオレゴン州の牧場主は、ある人のがらくたが別の人の宝物になるビジネス モデルを採用して成功を収めています。
