農業経験はありません。私は郊外で生まれ育ち、外よりもショッピング モールでビデオ ゲームをしたり、ファースト フードを食べたりする時間が長くなりました。 「動物」とは猫や犬のこと。もちろん、私が食べたマクドナルドのハンバーガーが牛から作られていることは知っていましたが、その牛は私にとって実在の存在ではありませんでした.私が農業を始めて初めて、家畜が本物で個性的になりました。そして、それが私の倫理的闘争が始まった時です.
私は政治哲学の博士号を何年も追求していました。私はポストモダニストとポスト構造主義の哲学に焦点を当てましたが、これとアイデンティティ、権力、象徴化が私の倫理的危機の根底にあります.
豚を見ていると、無数の、時には非常に微妙な方法で、動物の人生経験には、私たちのほとんどが知っている、または信じようとしているよりもはるかに多くのことがあることがわかります.
ある朝、目が覚めたとき、動物を殺して肉を食べるのは間違っていると確信しました。そのため、私は動物の権利擁護者の側に立っているように見えるかもしれませんが、私がこれに取り組んでいる長い目で見ると、私の立場はそれよりも複雑になります.畜産の倫理に対する私の気持ちは、浮き沈みがあります。私は、肉を食べたり、屠殺のために動物を飼育したりするのをやめるつもりはありません.しかし、私たちは種として、食べるために殺さない種類の存在に進化する必要があると信じています.今のところ、動物を食料として利用することについての考え方を徐々に変えていくために必要な妥協案として、非工業的農業を正当化します。
人道的な畜産の指導を求めて過去を振り返る人は、架空の過去を見ていることになります。動物福祉の概念は、昨日の農家のごく一部を除いて、まったくなじみのないものだったでしょう。過去には実用的な日常の技術を求め、現在私たちが世話をしている動物の扱い方については未来に目を向けています.
私のやり方で動物を飼育することで、工業的農業システムから抜け出す方法を提供します。これは私の農業方法よりも桁違いに悪く、すぐに放棄する必要があります。それが私が自分の農業を合理化する方法です。マクロレベルでは、私の小さな農場はあまり変わらないことを知っています.しかし、ミクロレベルでは、私は個々の豚の「命」と「死」に違いをもたらしています.
私はそれらの死を正当化します。明らかに残っている動物は、私が殺した動物を見逃すことはありません。姿を消した豚について、個人的またはコミュニティの不安はありません。私にとって、故人に対するこの敬意の欠如は許されます。
しかし、それは一般的に言えばです。最近、私は他の豚でいっぱいのトレーラーをパドックから出たときに、極度の苦痛を感じている豚を見ました.私は彼女がフェンスの境界線に沿って前後に走っていると信じていました.彼女の親友を連れて行ったからです。
私が大量の豚を食肉処理場に連れて行き、2 頭だけを残すと、ほぼ一貫して、その 2 頭の豚は翌日か 2 日間、落ち込んでいるように見えます。彼らは避難所で多くの時間を過ごし、たまに外に出て食べたり飲んだりするだけです。数日後、通常の日課と行動に戻ります。しかし、彼らの群れの壊滅的な割合を失うことは、少なくとも一定期間、精神的な苦痛を引き起こすと私は信じています.
これらの観察と合理化に対する私の関係は、振り子のように、時には急激に、時には徐々に揺れ動いてきました。私が行ったり見たりすることには、疑いを抱くものもあれば、自信を持たせるものもあります。
農業を始めたばかりの頃は、豚のことを理解していなかったので、豚にストレスを与えていました。それらをある場所から別の場所に強制しようとすると、醜くなります。自分の行動に多くの罪悪感を覚えた後、心理的または身体的危害を加えずに、豚に何かを強制することはできないことを学びました.あなたが彼らにやりたいことをやらせるように励ましてから、豚のスケジュールに合わせて待ってください。
屠殺場への移動がそれほど長くなく、トレーラーに寝床がある場合、動物にとってストレスはありません。適切に管理された地元の食肉処理場は、高レベルの動物福祉を提供する畜産システムにとって不可欠です。それはすべてスケールに帰着します。テンプル・グランディンの努力にもかかわらず、人道的な産業用食肉処理場を持つことはできません.
しかし、どんなにうまくやったとしても、殺害自体に疑問を持たずにはいられません。よく管理された小規模な食肉処理場では、豚は 1 秒間何気なくそこに立っていましたが、次の 1 秒間は意識を失い、数秒後には死んでいます。私が知る限り、そして何十頭もの豚が適切に殺されるのを見てきましたが、豚は自分自身の死の経験がありません.しかし、私はその死の矢面に立たされています.
私を悩ませているのは血の光景ではなく、死の暴力です。畜産科学は、これらの痙攣が豚の無感覚の兆候であることを保証しますが、目撃者として、豚が痛みを感じているためにぶらぶらしているのではないと信じるのはほとんど不可能です.そして、身体が機械的に空中に持ち上げられ、後ろ足1本で縛られているときの突然の生命の喪失.豚の死の重荷を軽くするためにできることは何もないと思います.
多くの畜産農家が私と同じように倫理的な闘いをしていると思いますが、私ほど熱心に闘っている人がどれだけいるかはわかりません.これは、非法人工場の農家でも同じだと思います。何も感じないということは、軽度の反社会性だと思います。
ある意味で、狩猟は最高の畜産よりも倫理的です。ハンターは捕食者以外のふりをしません。そして、彼らが非常に有能で、可能な限りきれいなショット以外を撮ることを拒否するとき、彼らは動物を私よりも苦しめることはありません.
ある意味で、畜産農家は動物に嘘をつきます。私たちは彼らに親切で、何ヶ月も何年も世話をします.彼らは私たちの存在に慣れ、私たちを好きになりさえします。しかし最終的に、私たちは動物を利用し、彼らの信頼を利用して彼らを騙し、彼ら自身の死へと導きます.
私はビーガンになろうとしましたが、それに対する文化的枠組みがありません.私の頭の中のすべての食事には、目玉として肉が含まれています。ビーガンの料理本を何冊読んでも、ビーガンの食事を想像することはできませんでした。完全菜食主義の食事のレシピに従ったときでさえ、私は不満を感じました.それは栄養の理解の欠如ではありませんでした。ビーガンの世界に住むことはできませんでした。ビーガン ワゴンから転落した夜、妻と私はお気に入りのハンバーガー店に行きました。最初の一口のハンバーガーはまるで家に帰ってきたかのようでした。
私が知る限り、毎日 250 頭の豚が農場で完全に満足しているのを目にします。彼らが死ぬ日は彼らにとってストレスですが、トレーラーに積み込まれてから殺されるまでの時間は非常に短いです。そして、私が知る限り、彼らは無痛で、まったく意識せずに殺されます。ぶたが何気なく日光浴をし、大きな満足げなあくびをしたり、飛び上がったり走ったり、くるくる回ったり遊んだりしているのを見ると、自分のしていることは大丈夫だという確信が持てます。
肉を食べるのをやめたとしても、私はまだ動物を飼っています。工業的な工場式農業とは対照的に、高品質の動物福祉を備えた農業が必要です。これらは、畜産の廃止に代わる実際の有効な手段です。私たちは、非工業的農業ができるだけ人気があり、広く普及する必要があり、人々が支配的な文化的アイデンティティを乱すための接点となる必要があります.これは、私たちの文化的進化の最初のステップの 1 つです。ビーガンの世界への移行には、良心的な畜産が必要です。
