メリーランド州ソールズベリーに本拠を置く同社は、2011 年に Perdue が買収した有機栽培業者である Coleman Natural の本拠地であるペンシルベニア州で、現在もほとんどの有機鶏を栽培しています。 -抗生物質の提供。
もしそうなら、アーサー・パーデューが100年近く前に卵の販売を始めたメリーランド州東海岸の1,100の生産者に目を向ける可能性が高い.この動きにより、Big Chicken の他の大企業である Tyson's と Pilgrim's Pride は、より有機的な選択肢を提供するようになる可能性があります。また、有機栽培基準は水質とはほとんど関係がありませんが、養鶏場を二分することが多い小川や川にとっては、別の方法で鶏を飼育することは良いことかもしれません.
その中には、ウェストバージニア州を流れるポトマック川や、アーカンソー州の養鶏業による汚染で窒息しているイリノイ川など、国内で最も問題のある河川が含まれます。鶏糞による過度の汚染は、チェサピーク湾とメキシコ湾で藻類の異常発生を助長しており、これら両方の水域に大量のデッド ゾーンが形成されている原因の一部となっています。 .また、エリー湖の汚染が最近増加している原因の一部でもあります。状況が悪化したため、州は湖にリンの餌を与えました.
地元の環境保護団体は、多くの水路が悲惨な状態にあるのは、汚水処理場の漏水と好ましくない開発慣行のせいにするのが好きです。しかし、真実は、農業がしばしば犯人であるということです.農業はチェサピーク湾の最大の汚染源であり、糞尿は農業汚染の最大の原因です。 EPA は、厩肥がチェサピークに入る窒素の 19% とリンの 26% を占めると見積もっています。これは国内で最も高い濃度の 1 つですが、米国農務省の最近の農場調査によると、他のものもそれほど遅れていません。アイオワ、ミネソタ、ウィスコンシンは、アラバマ、カロライナ、テキサスとオクラホマの国境沿いの地域と同様に、ニワトリが集中しています。
チェサピーク湾は、東岸を構成する土地が平坦で地下水面が低いため、農業流出に対して非常に脆弱なままです。しかし、ニワトリを飼育している国のすべての地域で、すぐに高いリン濃度が測定される可能性があります。これはビッグ チキンの 3 本足のスツールのおかげです。
それは次のように機能します。契約養鶏業者は、長くて狭い鶏舎で何千羽もの鶏を飼育しています。鶏群が育つと、労働者は鶏舎から肥料を一掃し、農家はその肥料を近くの穀物農場に適用します。肥料はトウモロコシを肥やし、ニワトリの飼料にすりつぶします。養鶏家は新しい群れに栄養を与えるために飼料を手に取り、プロセスが再び始まります.
つまり、最初の行程で鳥を飼育し、2 番目の行程で廃棄物をトウモロコシを栽培する畑に適用し、3 番目の行程でそのトウモロコシをすりつぶして鳥の鶏の餌にします。
これらの 3 つの足は、仕事を見つけるのが難しい地域での仕事を意味しています。養鶏業者、穀物エレベーターのスタッフ、清掃作業員、穀物農家、農学コンサルタントのために働くことです。つまり、糞尿がある農家は高価な石油ベースの肥料を購入する必要がなく、作物を持たない養鶏農家は別の商品を販売できるということです。閑静な町から比較的国際的な都市へと変貌を遂げたソールズベリーにとって、それは素晴らしいことでした。一流の大学には、パーデュの名前が付けられた多くの建物が含まれています。そしてそれは、ワシントン D.C. から通勤可能な距離にあるメリーランド州の土地が、より多くの家に変わる代わりに、農業のままであることを意味します.
しかし、支払うべき代償がありました。メリーランド州農務省によると、2012 年、メリーランド州の養鶏場は 332,000 トンの糞尿を生成しました。その大部分はメリーランド州のぎくしゃくしたショア半島に残り、三本足の糞便の餌になりました。これは、ニワトリに餌を与えるトウモロコシと穀物の肥料であり、鶏が成長するにつれて廃棄物を生成します。鶏の飼料に粉砕されます。
その過程で、肥料は有毒なスープの成分になります。糞尿の流出は、雨水、下水による過剰な汚染、浄化槽の漏出に加えて、藻類の繁殖に拍車をかけ、糞便性大腸菌群の数を増やし、水路の低酸素状態を引き起こしました。
多くのメリーランド州民は公害を非難しているが、農民には弱い立場を保っている。 2010 年、Waterkeeper Alliance は Perdue とその栽培者の 1 人である Alan Hudson を、鶏糞の山によってポコモケ川の支流を汚染したとして訴えました。その山は肥料ではなく、生物固形物、または処理された人間の排泄物であり、訴訟は解決されました。判事は 2012 年に Perdue と Hudson に判決を下しました。
ハドソン事件以降、厩肥はチェサピークやその他の地域で依然として問題となっています。農家は、窒素の必要量を満たすために肥料を施用します。つまり、ほとんどの場合、リンを過剰に施用します。メリーランド州農務省の次官補であるロイデン・パウエル III 氏によると、これは窒素とリンの比率が作物の生産ニーズと一致していないためです。
何十年もの間、科学はリンがその場にとどまることを示していました。今日、農学者は、リンが土地から流出するだけでなく、地下の経路を通って移動できることを知っていると、パウエルは言いました.
これに対処するため、メリーランド州当局は、農家が畑に適用できるリンを制限する新しい規制を展開したいと考えています。新しいパラメータの下では、メリーランド州の東海岸にある農場の半分がこれらの制限を超えます。りんごの規則は農民の抗議のために 3 回延期され、経済調査を必要とする別の新しい法律のために再び延期される予定です.
州が待機している間、チキン カントリーを流れるメリーランド州の多くの川でリンの濃度が上昇しています。リンの問題に取り組んでいる研究者は、制限を設定するプロセスはどこでも困難であると指摘しています。しかし、メリーランド州ほど政治的になったことはめったにありません。メリーランド州では、制限をめぐる 10 年間の論争がまだ確固としたものにつながっていません。
メリーランド大学アグロエコロジーセンターの所長であり、自身も農家であるラス・ブリンスフィールド氏は、直観的には、有機鶏はよりゆっくりと成長するため、有機肥料の理論は正しいように思われる.しかし、それは研究されていません。ブリンズフィールド氏によると、有機基準は鳥が食べるものに焦点を当てており、反対側から出てくるものではありません.糞尿の負担を軽減するその他の要因には、より狭い区画で鶏を飼育すること、卵を含むように事業を多様化すること、飼料をトウモロコシの量が少ないものに変更することが含まれます.
より多くの有機生産は、空中浮遊農薬と除草剤の減少を意味する可能性があります.しかし、Brinsfield 氏によると、Perdue は収益のためにこの方向に進んでいます。
「彼らはこれを新興市場と見なしており、それを利用しようとしています。」
肥料の量を減らすことは、アメリカの家禽生産地域にとってプラスになるでしょう.しっかりとした有機的操作は、ビッグ チキンの 3 本足のスツールを倒すことはありませんが、少なくとも足を引っ張る可能性があります。
Rona Kobell は、Chesapeake Bay Journal のスタッフ ライターであり、WYPR ラジオの月刊番組 Midday on the Bay の共同プロデューサーです。
