今日は、実際に豚を車に乗せて家屋敷に乗せることについてお話します。先週、私はホームステッドで豚を飼うことについて書きました:感情的なジェットコースター。ええと、私は先週だけだったとは信じられません! 実は一週間前。先週の木曜日(2018年9月6日)、私は家屋敷に豚を飼う準備について書いていました。さて、2018年9月9日日曜日、私たちはその豚を拾い上げ、永遠に(200ポンドになるまでの次の6か月間)家に持ち帰りました。彼女はここにいます:
巻き毛のマンガリッツァの「遺伝学は 1833 年以来手付かずのままである」 - 米国の大規模農業に精通している人にとっては、ほとんど信じられない話です。しかし、これらの豚を育てることは長いゲームです。彼らは味とラードの品質で有名であり、近年、国内で最も評価の高いレストランのいくつかに行き着きました.
しかし、本の著者によると、これはほとんどそうではありませんでした.1990年代初頭、残っていたマンガリッツァ豚は200頭未満でした. .今日、トスはハンガリー マンガリッツァ ブリーダー協会の会長であり、この品種は 10,000 頭強いと彼は書いています。
マンガリッツァ豚は、23 人のハンガリー人シェフがレシピを取り入れたレシピで実演するように、(再び) ハンガリー料理の大きな部分を占めています。マンガリッツァは、ラードから脳、ロースまでをカットします。美しい写真が撮影された各レシピには、短いシェフのプロフィールと詳細な説明が付属しています。ジョルト・リタウスキのマンガリッツァ・リエットを発酵ワックス豆のパン粉で作るか、アントニオ・フェケテの「アップル・デザート」に驚嘆してください。 (このレシピには豚は含まれていません)。
どうしてもマンガリッツァを自分で味わいたい場合は、本の裏にハンガリーのレストランの地図を含むリストと、米国のマンガリッツァ農家を宣伝するページがいくつかあります.
この美しい本は、金色のエンボス加工が施されたタイトルと信じられないほどの写真があり、ハンガリー語から翻訳されているため、残念ながら誤植がいくつかあります。あなたが編集者タイプの場合、これはあなたを夢中にさせるかもしれませんが、この魅力的な豚の品種について読む機会を妨げないようにしてください.高級料理と畜産への情熱を融合させた物語に興味があるなら、マンガリッツァ豚をお楽しみください。 、おそらく何かを学ぶこともあります。
マンガリッツァ豚:ロイヤリティがアメリカにやってくる
Mate Dobesch、Wilhelm W. Kohl、Peter Toth、Beata Bencsics、Ezter Szalai (翻訳者)
247 ページ。 Book Publishing ハンガリー、2014 年
今日は、実際に豚を車に乗せて家屋敷に乗せることについてお話します。先週、私はホームステッドで豚を飼うことについて書きました:感情的なジェットコースター。ええと、私は先週だけだったとは信じられません! 実は一週間前。先週の木曜日(2018年9月6日)、私は家屋敷に豚を飼う準備について書いていました。さて、2018年9月9日日曜日、私たちはその豚を拾い上げ、永遠に(200ポンドになるまでの次の6か月間)家に持ち帰りました。彼女はここにいます:
米国議会図書館とその膨大な写真アーカイブ (これまで何度も取り上げてきました) のおかげで、別の時代の豚を見てみましょう。ここに、ポーカーとオインカー、ルーターとブローダーのお気に入りのヴィンテージ写真の16枚があります.お楽しみください! ネブラスカ州カスター郡の農場の豚。バック グラウンドで芝生の家。約。 1886. コロラド州の豚は、最も得意とすることを行います。土の中に根を張ります。サイト不明。約。 1890. 未知の都市のような場所にいる大きなブタ。ハンギンルーズ。約。 1920. コロラド州デンバーで発見された斑点のある子豚。約。 1920. ニューメキシコのアルファルファ養豚場。約。 1912年 プレフラッパーハットに子豚を抱っこしている 2 人のギャル。 1910年頃 ジョージア州アーウィンビルで豚に手で餌をやる。約。 1938. 農学部少年豚部の美しいショット。約。 1909. テキサスの孤独なスター ピッグ。約。 1910年 グース島に放たれた豚!約。 1911. テキサス州カレッジステーション。この男はカメラを爆破してい
ワシントン州ポート エンジェルスにあるアンゴラ レックス ウサギ牧場を何年も所有し運営してきたカレン パトリーは、家族にウサギの肉を食べさせたいと思っているか、どの種類のウサギを購入すればよいか知りたいと思っているかどうかにかかわらず、あなたを助けてくれます。クラスのペット。 raise-rabbits.com のウェブマスターとして、Patry は何年もかけて、ドワーフ、フラマン、足をどきどきさせ、段ボールをかじる人々の質問に答えてきました。偽妊娠はなぜ起こる?うさぎの毛をどうやって刈るの?彼らはどのおもちゃが好きですか? この本はスマートにレイアウトされており、Q&A 形式で構成されており、最初に一般的な情報があり、次に繁殖、住居、病気、怪我に関する特定の章があります。ほとんどの情報は小規模または大規模で有用であり、肉用動物の繁殖と飼育の倫理については詳細に議論されています。痛みと不快感を引き起こし、ウサギの頬を切り裂くこともあります。 健康に関する章は非常に詳細です。呼吸器疾患、感染症、腸の問題に関するセクションがあり、うさぎの体温の測り方、ダニの特定方法、薬の投与方