この記事は、ARS Office of Communications の Sandra Avant と Ag Research Magazine の 5 月号から寄せられたものです。
一般的な飼料植物に含まれる化合物は、ウシ、ヤギ、ヒツジ、およびその他の反芻動物の成長促進抗生物質の使用を減らすのに役立つ可能性があります.
ケンタッキー州レキシントンにある Agricultural Research Service (ARS) の飼料動物生産研究ユニット (FAPRU) で、科学者たちはレッド クローバーに天然の抗菌化合物であるビオカニン A を発見しました。彼らは、ビオカニン A が、通常は抗生物質で治療される「タンパク質を浪費する」バクテリアのグループを阻害して殺すことができることを発見しました.
反芻動物は、4 つのコンパートメントからなる上部消化器系を持っているという点で独特である、と FAPRU の微生物学者 Michael Flythe は述べています。最大のコンパートメントである反芻胃には、繊維を分解し、動物が草や干し草からエネルギーを得られるようにするバクテリアなど、多くの種類の有益なバクテリアが含まれています。しかし、高アンモニア生産菌 (HAB) などの他のタイプは、タンパク質を消化してアンモニアに変換するため、「無駄」と呼ばれます。
「細菌がタンパク質を発酵させると、動物が利用できるタンパク質が減少します」と Flythe 氏は言います。 「そして、これらの無駄なバクテリアは、環境を汚染する可能性のあるアンモニアを作ります.動物から排泄され、地下水になる可能性があります。」
生産の目標は、動物がタンパク質をアンモニアに分解するのではなく、飼料からタンパク質を吸収することです.従来、生産者は牛に HAB を殺す抗生物質を与えることでこれを達成し、動物が十分なタンパク質を摂取できるようにしていました。しかし、成長促進を目的とした抗生物質の使用を減らすよう強く求められています。
Flythe は、実験室でビオカニン A が無駄なバクテリアを殺すことができることを最初に示しました。それ以来、FAPRU の動物科学者である Glen Aiken は、牛にビオカニン A を混ぜた飼料を与えて実地試験を行い、成功を収めてきました。結果は、この化合物が無駄なバクテリアを殺し、動物の体重増加を促進することを示しました.
「レッド クローバー化合物は HAB を殺します。HAB は動物のパフォーマンスを向上させ、アンモニアの排泄を減らすことで環境を助けます」と Aiken 氏は言います。
「レッド クローバーは、生産者が肉牛の成長に使用するものです」と Flythe 氏は言います。 「ビオカニン A にはエストロゲン様の活性があり、繁殖を妨げる可能性があるため、子牛の群れでの使用を制限するでしょう。」
この化合物は、植物から抽出したり、製品にしたりする必要がないという点で、他の治療法とは異なります、と Flythe は言います。クローバーの中にあり、簡単に育てることができます。
「人間の栄養学では、ワインに含まれる有益な化合物など、基本的な栄養を超えた利点を持つ『機能性食品』がトレンドの 1 つです」と Flythe 氏は言います。 「私たちはレッド クローバーを『機能的な飼料』と考えています。それはタンパク質を提供し、抗生物質の自然で効果的な代替品です。」
