私は間違いなくプレッパーではありませんが、パントリーに常にストックしているものがあります。 .次のリストは、毎晩テーブルで家庭料理を作るのに役立つので、決してなくてはならない食品です。また、最もお得な価格で購入できる場所と、1 週間に通常どのような食事を作るかについても共有しています。
私はこのトピックに非常に情熱を注いでいます。 1 年間自分で野菜を育てます 、家族が 1 年間食べられるだけの肉を育てます 理由があってここにホームステッドがあります！ 特に癌の恐怖を感じた後、食料品店で既製品を購入したくありません 食事とライフスタイルを変えることで、処方薬をやめることができます。
真のパイオニアは、一から食事を作るための食事計画の方法を学びます (そのリンクをクリックして、ゼロからの料理のヒントに関する大草原の農場主ジルとの楽しいインタビューをご覧ください)、基本的なパントリー アイテムが利用できない場合に代用する方法を知っています 、最も基本的なメニューでさえ、望ましいものにします。
過去1年間に経験した供給不足とサプライチェーンの問題により、常に準備するという私の決意が確実に深まりました. 20 年分の食料を保管しておくという「プレッパー」の意味ではなく、食料品店の主食がなくなっても、数か月 (場合によっては 1 年) は大丈夫だろうという意味で。自分の物資を補充する必要はありません。
品揃えの豊富なパントリーを維持することは、私にとって新しいことではありません。実際、母は私たちの料理とお菓子作りのほとんどすべてを一から作って育ちました。信じられないかもしれませんが、私は高校生になるまでオレオを試したことさえありませんでした!
私が何年も前に母から学んだことは、特定の基本的なものを十分にストックしたパントリーを維持することで、いつでも家庭料理を作ることができるということです. これが私の家庭用キッチン アイテムの必需品である理由と同じです なぜなら、ゼロからの調理がはるかに簡単かつ迅速になるからです!
基本的なキッチン用品
- ハーブとスパイス – チリパウダー、クミン、ペッパー、ガーリック、オニオンパウダーなどの一般的なスパイスを手元に置いておきましょう。 アズール スタンダード バルク スパイスの私の頼りになるものです。
- 塩 – はい、塩もスパイスと見なされますが、ここでは独自のカテゴリーに値します. Redmond Real Salt から塩をまとめて購入するのが大好きです (正確には 25 ポンドのバケツ)。 (チェックアウト時にコード「Pioneering」を使用すると 15% オフになります!)
- スパイス ミックス – 食料品店でタコスの調味料やランチ ドレッシング ミックスを個別に購入する必要はありません。また、イタリアの調味料やボケ ガルニの小さなボトルを購入する必要もありません。不健康な食材や固結防止剤が必要になるだけでなく、各ハーブを個別にまとめて購入し、自分の調味料をこれらのレシピと混ぜ合わせた場合よりもはるかに多くの費用がかかります。 .
- 増粘剤と小麦粉 – コーンスターチ、多目的小麦粉、マサ粉などのアイテムは、とろみのある肉汁やスープのクリームなど、食料品店では絶対に買わないアイテムを手元に置いておくのに最適です (これらについては以下で詳しく説明します)、パン、トルティーヤ、他のペストリー。小麦粉、水、少量の塩だけで作れるものがたくさんあります!
- 甘味料 – 甘味料は、より多くの創造性を可能にします。残りご飯？シナモン、砂糖、少量の牛乳を加えて、簡単な朝食のお粥を作りましょう。甘いお菓子を作りたいですか？ 5 分のパン生地を使って、自家製シナモン ロールを手早く作りましょう .ちょっとした甘味料で、パントリーの定番を特別なものに変えることができます。
- スープ – 自家製の缶詰の骨スープを用意する パトリーの棚に置くと、時間を大幅に節約でき、ピンチでさまざまな材料を埋めることができます。スープでご飯を炊くだけでも、健康的なタンパク質が豊富な素晴らしいおかずになります。
- 豆 – 食事を伸ばすのに最適な方法です。タンパク質が不足している場合は、スープ、タコス、またはキャセロールに豆を追加すると、非常に充実した方法で食事を伸ばすことができます。
店で絶対に買わないアイテム
一部の食料品店のアイテムは、家でゼロから作るのがいかに簡単かを知るまでは便利に思えます。肉汁、クリーム オブ コンデンス スープ ミックスなどのアイテム 、ボーンブロスなどはすべて、いくつかの基本的なパントリーの主食材料を使用して、非常に短時間で泡立てることができます.
鶏肉を丸ごとローストした場合は、自家製骨スープを用意してください 、そして少量の小麦粉またはコーンスターチを加えれば、4 分以内に自家製の肉汁または練乳スープのクリームを作ることができます (はい、時間は計りました!) .
また、豆を一から調理するのがいかに簡単であるかを考えてみると驚くべきことです (店で購入した缶詰の豆やリフライドビーンズはもう必要ありません)。中力粉など）、
次の商品は食料品店では絶対に買わない:
- ブロス
- グレービー (またはグレービー パケット)
- 調味料（タコス、チリ、ファヒータなど）
- ハーブ ミックス (牧場、ブーケ ガルニ、イタリアン シーズニングなど)
- パン
- 缶詰とリフライドビーンズ
- マサ粉
- 中力粉
家庭用凍結乾燥機を持っている また、私が心配する必要のない多くのアイテムを開きました。フリーズドライ粉乳、フリーズドライ卵など 、自家製ホット ココア ミックスでも すべて製造し、凍結乾燥して貯蔵安定性を持たせることができます。
凍結乾燥機は高価で、多くの人にとって手が届かないといつも思っていましたが、実際の作業時間を大幅に短縮してどれだけの食品を保存できるかを知っていたので、私のマシンはたった 1 つの収穫シーズンでその価値を証明しました.
キッチンの定番で簡単な食事
毎日テーブルに自家製の食事を用意するための最良の方法は、日曜日に下準備をすることです。
通常、私たちは日曜日の朝に教会に行き、日曜日の午後はあまり予定を入れないようにしています。日曜日の午後は、1 週間前の準備料理をする時間です。
丸ごとチキンを調理します (インスタント ポットでチキンを調理するのは非常に簡単で高速です) ）または日曜日の夜の夕食に野菜と一緒にポークローストまたはビーフロースト。それから、1週間を通して、残り物をいくつか取って、別の食事に変えます.
少量のタンパク質と残りの（または缶詰の）野菜を加えることで、非常に多くの異なる食事を作ることができます.
残り物で作る私のお気に入りの食事は次のとおりです。
- スープ
- 丼
- サンドイッチまたはスライダー
- ポットパイ (私のおばあちゃんのフレーク状のパイ皮のレシピを使用) 私は通常、冷凍庫で待っているか、これらのクイックビスケットをトッピングしています )
- タコス
- カレー
- キャセロール
- スターフライ
残り物を工夫することができれば、家族はあなたが同じ食事を何度も食べているとは思わないでしょう。
また、日曜日にこねない職人のパン生地のバッチを混ぜるのに数分かかります 冷蔵庫に入れて、5 分間の実践時間で簡単に焼きたてのパンを作りましょう!
食事を伸ばす方法
家族の人数にもよりますが、週を通して少なくとも 4 ～ 5 回の夕食に十分な残り物を確保するために、日曜日に調理する肉と野菜を 2 倍にする必要があるかもしれません。
少し前もって考えれば、日曜日に 1 回料理をして、残り物を上記のレシピのアイデアで 4 ～ 5 回再利用することができます。
食事を伸ばす簡単な方法は次のとおりです。
- おかずを追加する (ご飯、パスタ、ベイクド ポテト、ロースト ベジタブル)
- 肉の使用を減らす – 肉を「サイド」と考えて、工夫を凝らして伸ばす方法を考えてみましょう。
- 大きなサラダを追加して、最初にサラダを食べましょう!最初に野菜をたっぷりとっておけば、メインディッシュを食べ終わった時点ですでに満腹感が得られます。
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