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成長するポップコーン

とうもろこしが王様であることは誰もが知っています。ニューヨーク州の南の層では、スイートコーンはすべての農場の売店で入手できます。私たちが最初の家族の庭を植えたとき、私たちは家宝のスイートコーンを育てました。結局、私たちが角を曲がって購入できるほど多くの庭のスペースを野菜に与えることはかなりばかげているように見えたので、私たちは練習を中止することにしました。

私たちの庭が拡大するにつれて、私たちは自立とともに、長くて寒い冬の数ヶ月間、保管して楽しむことができるアイテムを育て始めました。私たちが調査したアイテムの1つはポップコーンでした。

私は家宝の植物が大好きです。私は彼らの歴史について学び、今度は自分の経験を農民や庭師の長い歴史の糸の経験に関連付けることを本当に楽しんでいます。ポップコーンは簡単にそのカテゴリに分類されます。たとえば、ペルーの古代の先住民の墓には、発見後にポップして食べることができるほどよく保存された穀粒が含まれていました。

メキシコの1700年前の葬儀の壷は、ポップコーンの頭飾りをかぶったトウモロコシの神を描いていました。そのような多産で簡単に保管できる食料源が古代史においてなぜそのような重要な文化的役割を果たしているのかを想像するのは簡単です。あるレベルでは、現在の農業の状況を見ると、トウモロコシが実際に足場を失ったことは一度もないと思います。

トウモロコシの歴史的な系統を継続するために、アイオワ州デコーラのシードセーバー取引所から入手できる家宝であるSmokeSignalsポップコーンを栽培することにしました。植物は高さ8フィートを超えて簡単に成長し、長さ約7インチの3〜4個の耳を持つ傾向があります。巨大なトウモロコシの茎は、カボチャ、豆、トウモロコシを一緒に育てる3人の姉妹の方法を使用しているので素晴らしい機能です。茎は、豆とスカッシュの頑丈なトレリスとして機能します。

植物が成熟すると、穀粒が見事になります。それらには、青、ピンク、黒、黄、白のカーネルの見事な配列が含まれています。見た目は素晴らしく、美味しいです。ポップコーンは自然な風味を持っているように見えるので、バターをかけることはめったにありません。

この特定のポップコーンは、植物で成熟するのに約100日かかります。その時点で、植物が乾き始め、殻がもろい黄褐色または茶色になるまで、茎の上に置きます。

ポップコーンを乾燥させる方法はいくつかありますが、私たちが行う傾向があるのは、耳を段ボール箱に入れ、シーリングファンの下で毎日回転させることです。彼らは驚くほど簡単にカビの犠牲になるので、彼らに目を離さないでください。

数週間後、手で種を取り除き、巨大なボウルに入れて、ボウルのそばを歩くたびに手を走らせて、さらに乾かし、カビを避けられるようにします。次に、次の成長期に備えて100個の種子を取り出し、乾燥したポップコーンをメイソンジャーに保管します。私たちは通常10月に収穫し、1月までにポップコーンを食べる準備が整います。


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