ベサニー・ヘイズ

菜園の主な目的の1つは、店で購入する必要のない食べ物を買いだめすることです。www.modernagriculturefarm.comしかし、 夏の缶詰に一日中過ごしたくない、 発酵、 と脱水。そのため、長期保存のために野菜を育てる必要があります。

何年も前、 私たちの祖先は、これらの現代の保存方法にアクセスできませんでした。 しかし、彼らはいくつかの野菜を理解しました、 適切な状態で保管され、 これから数ヶ月続きました。これらの野菜は最後に収穫されたものである傾向がありました、 最初の凍結の前に、 家の根の地下室や地下室に保管し、 冬の数ヶ月を見越して。

現在、 私たちはこれらの野菜との接触を失いました。もちろん、 定期的に食べます しかし、冷蔵庫の外で長期間保管するためにそれらを育てることは考えていません。 冷凍庫、 または私たちのお気に入りの保存方法。これらの野菜（およびいくつかの果物）は数ヶ月間保管することができます、 適切な状態に保たれている限り。

詳細を学ぶ準備はできましたか？これが私たちのお気に入りの野菜で、長期保存用に栽培されています。

長期保存のために成長する13の野菜

ポテト

ジャガイモがリストに載るだろうというのがあなたの最初の考えだった可能性があります。店からのジャガイモの袋はあなたのパントリーでしばらく続きます、 パントリーの保管条件が正しくありません。また、 このストレージ用の品種を購入しなかった可能性があります。

冬の間ずっとジャガイモを保管したい場合は、 まず、適切な品種を選択する必要があります。 「ケネベック」は最高の1つです。自家製のジャガイモは冬の間、そして春まで続くことができます。

もちろん、 あなたは店からジャガイモを買うことができます。彼らは買うのに最も安い野菜の1つです。しかし、 彼らは最高レベルの農薬のいくつかを持っています、 したがって、これらの化学物質が家族の健康に及ぼす影響について心配している場合は、 自分で成長するのが理想的です。

じゃがいもは涼しい場所に保管する必要があります。 ドライ、 暗い場所。傷のないものだけを保管するようにしてください。適切に保管されている場合、 じゃがいもは4〜6ヶ月続きます。

サツマイモ

じゃがいもが良い飼育係なら、 じゃがいもも！店で買ったさつまいもがいいと思ったら、 自家製のものはさらにおいしいです。彼らは大騒ぎや注意を払うことなく冬の間ずっと保ちます。やさしく収穫してきちんと保管している限り、 ストレージ機能について強調する必要はありません。

サツマイモの保管方法は、ジャガイモの保管方法と同じです。彼らはクールが必要です、 ドライ、 暗い場所。多くの人がパントリーの底にそれらを保管するのが大好きです、 最大4〜6か月間、 温度と湿度に応じて。

冬カボチャ

私たちは先祖ほど頻繁に冬カボチャに焦点を合わせていません。もちろん、 感謝祭にカボチャのパイがあります。 そして特定の食事療法が人気を博したので、 私たちのスカッシュはゆっくりと牽引力を獲得しました、 しかし、それらはすべて同じではありません。

それらがどれだけうまく保存されるかは、あなたが育てている冬カボチャの種類によって異なります。例えば、 スパゲッティスカッシュは他のタイプと同じように保持されません、 ドングリカボチャもしません。この2つが最も人気があるため、残念です。

冬カボチャの長期保管に関しては、 原則として、皮膚が厚くなると、 長く保存されます。いくつかのスカッシュは、保管した後の方が味が良くなります。

長期保管のために冬カボチャを栽培することの唯一の欠点は、それらがあなたの庭で多くのスペースを占めることです。あなたはあなたのスペースを最大にするのを助けるために柵またはアーチの上にブドウの木を育てることを試みることができます。

冬カボチャとカボチャは乾燥した場所で必ず治してください。 50〜55℉の温度に保つのが最善です。冬カボチャを保管する方法はたくさんありますが、 しかし、ほとんどのホームステッドは地下室の棚に置いています。いくつかの品種、 ブルーハバードやバターナッツなど、 最大6ヶ月続くことができます。

りんご

長期保存に適した果物をお探しの場合は、 リンゴは理想的です。それはあなたが育てる品種に大きく依存しますが、 先祖伝来のリンゴは、新しいタイプよりも長持ちする傾向があります。タルトりんごも長持ちします。

貯蔵目的で育てるのに最適なリンゴには、次のものがあります。

• カメオ
• 富士
• ハニークリスプ
• ニュータウンピピン
• ノーザンスパイ
• ピンクレディー
• ローマビューティ

リンゴを収穫するとき、 成熟したものだけを保管するようにしてください。 傷のないリンゴ。それぞれを個別に新聞に包み、段ボール箱または木製のリンゴの木枠に保管する必要があります。

きちんと保管すれば、 リンゴは2〜7ヶ月続きます、 選択した品種によって異なります。

キャベツ

何世紀にもわたって、 ホームステッドは大きくなりました、 冬の収納タイプのキャベツヘッド。すべてのキャベツが保管用というわけではありませんが、 ですから、必ず調査を行い、家族に最適なタイプを見つけてください。冬の貯蔵能力に基づいて名前が付けられているものもあります。

彼らの貯蔵能力に関しては、 しっかりしたい、 しっかりしたキャベツの頭。赤キャベツは緑の品種よりもよく保存されます、 そして、成熟するまでに約100日以上かかる後期型を見つけたいと考えています。早熟の品種も維持されません。

考慮すべきいくつかのキャベツの品種は次のとおりです。

• ブランズウィック
• レッドエーカー
• 後期フラットダッチ
• ストレージNo.4

お住まいの地域の最初の霜の日の後、 植物を地面から引き出し、頭の周りの余分な葉を切り取ります。キャベツの葉にぶら下がっている可能性のある生き物を探してください。キャベツを保管することによる臭いが保管場所を埋め尽くすため、屋外の保管ピットまたは別の種類の容器に保管することをお勧めします。香りはセロリの味を変えることができます、 りんご、 同じ場所に保管されている場合は梨。

別のオプションは、各キャベツを個別に包み、棚に置いておくことです。彼らに触れさせないでください。各キャベツの頭の間に数インチがあるはずです。正しく保管されている場合、 キャベツの頭は3〜4ヶ月またはそれ以上続くことがあります！

玉ねぎ

ほとんどの人はまた、タマネギが良い飼育係であることを知っています。おそらく、過去3か月間、パントリーに同じバッグがあります。自家製玉ねぎは、店頭で購入したものとは比べものにならない味わいで美味しいです。

庭師の中には、タマネギが食事の主役になることなく庭のスペースを占めるため、成長するのに役に立たないと考える人もいます。 しかし、あなたは小さな領域でタマネギを育てることができます、 努力する価値があります。

自家製玉ねぎを保存したい場合は、 数週間、またはトップが完全に乾くまで、必ず硬化させてください。あなたがそれらを治したら、 上部を1インチにトリミングし、バスケットまたはメッシュバッグにゆるく保管します。それで、 涼しい場所に保管してください 暗い、 乾燥した場所。ほとんどのタマネギは6〜8ヶ月間保管されます。

ニンニク

あなたが育てることができるニンニクの2つのタイプがあります。お住まいの地域でうまく機能する品種を選ぶ必要があります。

• ソフトネックガーリック

この品種はよく保存することで知られています、 しかし、それらは温暖な気候で育てられる必要があります。

• ハードネックガーリック

あなたが難しいなら、 寒い冬、 あなたはハードネックのニンニクの球根を育てる必要があります。

庭師は秋にニンニクを植えます、 そして次の夏に収穫されます。それで、 保管する前にそれらを硬化させます。硬化は、すべての層を乾燥させることができるため、不可欠なステップです。 ニンニクの球根を保護するカバーを形成します。

硬化したら、 にんにくの球根はバスケットやメッシュバッグにゆるく保管してください。それらは涼しく保たれるべきです、 暗い、 乾燥した場所。時々ニンニクの球根を通り抜けて、柔らかく感じるものを取り除きます。それらは通常、6〜8か月間保管されます。

ルタバガ

不幸にも、 ルタバガは何年も前ほど人気が​​ありませんが、 しかし、それらは成熟するのに最大90日かかる素晴らしい長期作物です。しかし、 彼らはルートセラーに数ヶ月間保管し、冬の間ずっとあなたの食事に多くの栄養素を追加します。

ルタバガは軽い霜を処理できます、 ただし、固く凍らせる前に収穫する必要があります。必ず穏やかに収穫し、上部を切り取り、1インチまで直根性にします。それで、 緩んだ土を払い落とし、 しかし、それらを洗わないように注意してください！

ルタバガは、湿った砂やおがくずでいっぱいのバケツやトートバッグに保管できます。理想的な状況では、 温度は32〜35℉から湿度90％の間でなければなりません。砂を頻繁にチェックして、再度湿らせる必要があります。

ルタバガを適切な保管場所に保管すると、 ルタバガは2〜4ヶ月続くことがあります。

人参

すべてのニンジンの品種が長期保管に理想的であるとは限りません。うまくいくいくつかのタイプはダンバースです、 シャンテネイ、 とImperator。

冬の貯蔵用にニンジンを栽培したい場合は、 シーズンの後半に種を蒔き、ニンジンを霜で成熟させたいと思うでしょう。あなたは軽い霜の間ずっと地面にニンジンを残すことができます、 しかし、地面が完全に凍結する前に、必ずそれらを掘り起こしてください。 収穫を困難またはほぼ不可能にします。

収穫したら、 葉を切り落とし、余分な土を払い落とし、 次に、サイズで並べ替えます。大きなニンジンは貯蔵期間が長くなります。収穫したら、 にんじんを箱やトートの中に砂やおがくずに重ねます。一番大きなにんじんを下に置き、 これにより、小さいものを最初に使用できるようになります。

ニンジンは32〜35℉の温度で保管するのが最善です。もしあなたがそうするなら、 ニンジンは4-6ヶ月間保管できます。

洋ナシ

長期保存のために保管できるもう一つの果物はナシです。それらは温度に対してより敏感です。あなたはそれらを29-31℉の間に保管しなければなりません、 しかし、冬の真っ只中に店から購入せずに新鮮な果物が欲しい場合は、 梨は確かな選択肢です。

傷のないものだけを保管する必要があります。 傷のない果物。各梨は新聞紙で包み、プラスチックで裏打ちされた段ボールまたは木製の箱に保管する必要があります。温度に注意してください。暖かくなりすぎると 内側が茶色になります。

適切に保管されている場合、 ほとんどのナシの品種は3ヶ月まで続きます。

白ニンジン

ルタバガのように、 パースニップはかつてほど人気が​​ありませんが、 しかし、ホームステッドは彼らの貯蔵能力のために彼らを愛していました。パースニップは春先に播種されます。種子が発芽するまで、種子を湿らせておく必要があります。 最大3週間かかります。

にんじんと同じように、 パースニップは、霜が風味を甘くし始めるまで地面に置いておく必要があります。地面が凍り始める前にそれらを掘り起こす必要があります。あなたが収穫するとき、 葉を切り落とし、 余分な土を取り除き、 サイズに応じてトートバッグまたはボックスに重ねます。それらは砂またはおがくずに保管する必要があります。

パースニップは、32〜35℉の温度で保管すると最大5か月間保管できます。

乾燥豆

長期保存用に育つ野菜のリストから乾燥豆を除外する人が多すぎます。 でも長持ちする野菜は思いつかない。

乾燥に最適な豆の品種を選び、 霜の危険がなくなった後の早春に植えます。一部の豆の品種は、成熟するまでに最大100日かかる場合があります。霜があなたの地域に到着する前に、それらをブドウの木で乾かして収穫させてください。

つるから乾燥豆を取り除いたら、 砲撃する前に、単層メッシュスクリーンでそれらを乾かします。あなたはそれらが完全に乾いていることを望みます。乾燥した豆を涼しい瓶に入れて保管し、 暗い領域。乾燥豆は最大1年間保管できます。

ビーツ

あなたはそれらを愛するか嫌うかのどちらかです-それはそれがビートでどのように機能するように見えるかです。独特の味わいの根菜ですが、 しかし、彼らは数ヶ月間保管することができます。通常、 あなたは春の終わりにそれらを植えて、あなたの地域で最初の霜が降りる前に収穫します。

ビートは乾燥した天候で収穫する必要があります。数日間雨が降っていない時間枠を選びます。根は収穫時に直径約2インチでなければなりません。

根を掘り起こし、 緑の葉を切り落とし、 根の上部からわずか1〜2インチを残します。根端は無傷のままである必要があります。ゆるい土を払い落とし、 湿った砂に重ねて、 おがくず、 またはピートモス;サイズに基づいて重ねてみてください。

プラスチック容器は砂を湿らせておくのに役立つので、ふたとうまく機能します。 または木箱も同様に機能します。最も重要なこと、 保管中にビートが触れないようにしてください。それは腐敗率を増加させます。

適切な保管場所で、 ビートは3-5ヶ月続きます！

最終的な考え

あなたがこれらの異なる野菜を育てるとき、 それらを長期保管して、今後数か月間楽しむことができます。缶詰や脱水などの食品保存方法に力を入れる必要はありません。あなたがしなければならないのはそれらを収穫しそしてそれらを正しい貯蔵所に置くことだけです。誰もが長期保存のためにこれらの野菜のいくつかを栽培する必要があります。