自分の食べ物を育てる 間違いなく、世界で最も満足のいくものの1つです。www.modernagriculturefarm.comしかし、ガーデニングの経験や知識があまりない（またはまったくない）場合は、 何週間もシードをじっと見つめ、何も起こらないのか疑問に思うかもしれません。だからこそ、最も成長の早い野菜で庭の冒険を始めることは、自信を高め、すぐに新鮮な農産物の収穫を始めるための素晴らしい方法です。
スペースが限られている初めての野菜栽培者の場合は、 このリストにある植物はすべて、高くなった庭のベッドやその他の大きな屋外プランターの中で簡単に育てることができます。 （ヒント： ルーツファブリックレイズドガーデンベッドに戻る 軽量で、 省スペース、 野菜を簡単に育てるのに役立つ手頃な価格のオプション。）
このガイドを使用して、自宅の庭に植える最も成長の早い野菜についてすべて学びます。また、各種に関する重要な情報も入手できます。 だからあなたはあなたを選ぶときに情報に基づいた決定を下すことができます 有機種子 また 苗 。
成長する野菜についてのいくつかのメモ
トピックに完全に飛び込む前に、 覚えておくべきことがいくつかあります。このガイドには、各野菜の推定発芽時間が記載されていますが、 これらは、その種類や、シードが開始される環境や条件によって異なる可能性があることに注意してください。
ほとんどの植物は、暖かい季節には速く成長し、涼しい季節にはゆっくりと成熟する傾向があります。しかし、 特定の種は好み、 涼しい気候で繁栄する 。
収穫期が短い寒冷地に住んでいる場合は、 あなたは選ぶかもしれません 屋内で始まるシード 、 そのため、暖かい天候が到来したときに、赤ちゃんの植物を屋外に移植する準備が整います。いつ開始するかわからない場合は、 に郵便番号を紹介します ルーツ成長カレンダーに戻る 最後の霜の日付があなたの地域にあるときを見つけるために。
最も重要なこと、 常に読んでください シードパケット 。各野菜の家族は多くの種と品種を持っています、 そしてそれらはしばしば同様の特徴を持っていますが、 それらはわずかに異なる要件を持つことができます。シードパケットは、播種の深さと間隔に関する必要な情報を提供します。 日光と水やりの必要性、 発芽期間と収穫だけでなく。
野菜畑をキックスタートする最も簡単な方法の1つは、 シードバンドル 今の季節に育つ植物を含みます。これは、適切な条件を待つ必要がない可能性が高いことを意味します。 そしてあなたはあなたの植物がすぐに繁栄しているのを見ることができます。
迅速な収穫のための7つの急成長野菜
このリストの野菜は、種子が正常に発芽してから約60日以内に収穫して食べる準備ができているために選択されました。このために、 あなたが限られた成長期を持っているか、あなたがあなたの労働の成果をすぐに味わいたいだけのせっかちな庭師であるならば、それらはあなたの野菜の庭への完璧な追加です。
1.ルッコラ
このマイルドなペッパーサラダグリーンは、独特の、 紛れもない味と作ります 栄養価が高い サラダに加えて。ロケットとも呼ばれ、 この葉物野菜は急速な栽培者です、 発芽後20日で外葉を摘むことができます。これらの赤ちゃんの葉は通常、完全に成熟した葉よりも柔らかく、スパイシーではありません。 これは、種子が植えられてから40〜60日後に発生します。
ルッコラは、発芽するのに7〜10日かかる寒冷野菜です。 湿った土壌の恩恵を受け、 完全な日光または部分的な日陰の両方で繁栄します。
2.チンゲン菜
チンゲン菜、 チンゲン菜、チンゲン菜とも呼ばれます。 アジア料理で一般的に使用されているアブラナ科の野菜です。 スープやサラダ、または炒め物に。
この白菜は、白い茎の緑の葉と直立して成長することを特徴としています。 セロリに似ています。多くの人が、この春/晩夏の野菜は、マイルドなキャベツとほうれん草のクロスのような味だと言います。
外側の赤ちゃんの緑の葉は発芽後30日で収集してサラダに使用できますが、 成熟した葉は、60日後にナイフを使用してキャベツの根元をスライスすることによって収穫されます。完全に成長した葉はグリルに最適です、 焙煎、 炒め物。
これらのカリカリで用途の広い葉物野菜は、種子が播種されてから10〜14日後に発芽し始め、緩い土壌が大好きです。 たっぷりの水、 そして栄養豊富な環境。チンゲン菜は、バルコニーや庭の日当たりの良い、または部分的に日陰になったコーナーに置かれた庭のベッドや大きな庭のコンテナで最もよく育ちます。
3.にんじん
あなたがガーデニングの世界の初心者なら、 にんじんはあなたの親友になります。これらの明るいオレンジ色のキッチンの定番は、殺すことは事実上不可能です。真の涼しい天候の野菜として、 それらは、寒くて過酷な条件、さらには軽い霜にも耐えます。 そのため、気候がどんなに困難であっても、一年中よく育ちます。
しかし、ニンジンの最もクールな点は、ニンジンが成長し始めると、 いつでも食べられます。実際には、 植えてから6週間でベビーキャロットを集めることができます！肩の直径が約0.5インチに達すると、収穫の準備が整います。フルサイズの場合、 成熟したニンジン、 さらに数週間待ちます。
この秋/冬の作物の根菜は、発芽するのに14〜21日かかり、緩い土壌と完全な日光または部分的な日陰で最もよく育ちます。
ビートルートグリーンのように、 にんじん野菜は食用で、スイスフダンソウに似た素朴な味わいです。多くの料理人はまた、ニンジングリーンはニンジンとパセリのハイブリッドのような味だと主張しています。意見はさておき、 にんじん野菜は非常に用途が広く、スープに使用できます。 ソーティー 、 そして平均を作成するためにブレンドさえ ペストのようなソース 。
4.グリーンビーンズ
緑色の豆は 育てるのが最も簡単な野菜 そして、どの庭でも最も速く、最も多産な種の1つです。
すべての豆は、ポールビーンズまたはブッシュビーンズの2つのカテゴリのいずれかに分類されます。それらの主な違いは、インゲンマメは長くて背が高くなり、高さは最大15フィートに達するのに対し、インゲンマメは（名前が示すように）より茂みが増すということです。彼らは彼らのいとこほど印象的ではありませんが、 ブッシュビーンズ（インゲンを含む）には戦術的な利点があります：それらははるかに速く収穫します。
彼らはただ日当たりの良い場所が必要です、 いくつか 有機質土壌 栄養素が豊富（豆は重いフィーダーになる可能性があります）、 そして定期的な水やり。それらは発芽するのに7〜14日かかり、地面から飛び出した後50〜60日で収穫する準備ができています。
5.ねぎ
ねぎ—ねぎとしても知られています。 ワケギ、 またはネギを束ねる—最も用途が広く、最も成長の早い野菜の1つであるため、あらゆる野菜園に最適です。
炒め物に加えたり、アジア料理にぴったりのカリカリの付け合わせとしても最適です。庭でネギを栽培する予定がある場合は、 彼らが害虫を遠ざけるのに優れていることを知って幸せになるでしょう、 すべての植物の自然な虫除けとして機能します。
ネギはほとんどの気候と条件で信じられないほど成長しやすいです、 しかし、それらは古典的な晩春の野菜です。それらはあなたの最後の霜の日の10週間前に開始することができます—発芽は種を蒔いてから7から14日後に起こります—そして完全な太陽または部分的な日陰の下で最もよく繁栄します。
緑の葉は柔らかく、異臭が少ないので、鉛筆のようなサイズになったら（発芽後約30日）収穫します。
6.リーフレタス
新鮮な農産物を手に入れるために野菜畑を始めようとしているなら、 シードリストにリーフレタスを追加する必要があります。自分の手で育てた、摘みたてのサクサクのレタスに勝るものはありません。それは究極の庭から食卓までの体験です。
リーフレタスには数十種類ありますが、 経験豊富な庭師は、速い収穫に関しては、ゆるい葉の種に勝るものはないとあなたに言うでしょう。地元のスーパーマーケットで見られるものとは異なり、頭を形成せず、代わりに緑豊かな塚として成長します。
ゆるい葉のレタスは発芽するのに7〜10日かかり、葉が4インチに達すると収穫できます。植物の損傷を避けるために、冠の上を切って外側の葉を切り取ります。完全に成長したレタスは、発芽後約30〜45日で収穫できる状態になります。
これらの成長の早い野菜は、完全な太陽の下で、または部分的に日陰のある場所で日光浴をするのが大好きです。周囲に数インチ以上の空きスペースを必要としないため、コンテナでの成長に最適です。
7.大根
大根は、園芸の世界で最もやりがいがあり、最も成長の早い野菜の1つです。彼らは自然に害虫に強いです、 あまり注意を払う必要はありません、 種子から収穫までわずか3〜4週間で成長します。したがって、緑色の親指が正確にない場合は、 大根の植え付けは間違いありません。
これらのかわいい小さな野菜は緩い土が大好きです、 たっぷりの日光または部分的な日陰、 そしてあなたもすることができます 彼らの緑を食べる 、 ビートルートのように、 にんじん、 またはカブの葉野菜。
大根はまた、美味しくて栄養が豊富になります マイクログリーン 、 サラダにたっぷりと振りかけることができますが、 スクランブルエッグ、 またはアボカドトースト。 1〜2日で発芽に気づき、5〜12日後に大根の芽の収穫を開始できます。クイックハーベストについて話してください！
この早春の根菜は完璧なカリカリです、 ぱりっとした、 そしてあなたの庭とあなたの皿の両方へのカラフルな追加。簡単なヒント：古い大根と暑い時期に栽培された大根は、よりスパイシーな味がします。マイルドな味がお好みなら、 シーズンの早い時期に収穫してください。
急成長している野菜を植えて、報酬を獲得しましょう
自分で野菜を育てるのは楽しくてやりがいのある活動です。 そして、あなたがあなたの仕事の結果をすぐに見ることができるとき、さらにそうです。このリストの野菜は、すぐに庭師の初心者から自信のある栽培者にあなたをアップグレードするはずです。
まだこのガーデニングの挑戦に挑戦したくないが、それでもガーデニングの楽しい水につま先を浸したい場合は、 お手伝いします。に関する包括的なガイドをご覧ください ハーブを育てる方法 またはあなたの開始方法に関する私たちの記事を読んでください 屋内野菜園 いくつかの緑のインスピレーションのために。
