生姜栽培（有機）情報ガイド

次の記事では、「生姜の栽培」または「生姜の育て方」について説明しています。www.modernagriculturefarm.com

序章：

生姜は、香辛料と薬の両方として使用される芳香性の根茎のために栽培された非常に重要な商品作物です。商業の生姜は乾燥した根茎です。生生姜など、さまざまな形で販売されています。 ドライジンジャー、 漂白ドライジンジャー、 ジンジャー・パウダー、 生姜油、 生姜オレオレジン、 ジンジャーエール、 生姜飴、 ジンジャービール、 生姜の塩漬け、 ジンジャーワイン、 生姜スカッシュ、 生姜フレーク、 など。生姜はZingiberofficinaleRosc。の根茎です。 ショウガ科に属する草本の多年生植物、 そして東南アジア原産であると信じられています。それは根茎を通して繁殖します。根茎は直立し、 緑豊かな茎、 高さ30-90cm。葉の付け根が茎を覆っています。葉は濃い緑色です、 長さ15〜20cm、 狭い、 披針形で、目立つ中肋があります。花は小さいです、 黄色がかった、 まだら、 それぞれが紫色の斑点のある唇を持ち、スパイクで支えられています。植物が生後約9ヶ月になると、 緑の葉が黄色に変わります。インドで生産された生姜は国内消費に使われ、少量しか輸出されていません。

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ショウガの成長のための農業気候要件：

生姜は温暖湿潤気候で育ちます。それは主に海面から1500MSL以上の高度までの熱帯で栽培されており、天水と灌漑の両方の条件下で栽培することができます。栽培を成功させるために、 ショウガは、根茎が発芽するまで、播種時に適度な降雨を必要とします。 収穫前の約1か月間、成長期と乾燥した天候の間にかなり重くてよく分布したシャワー。

ショウガ農園の土壌要件：

生姜は砂壌土や粘土質ロームのような水はけの良い土壌で最もよく育ちます。 赤いロームまたはラテライトローム。腐植が豊富な砕けやすいロームが理想的です。しかし、 徹底的な作物であるため、同じ場所で毎年生姜を栽培することは望ましくない場合があります。それは部分的な日陰の下でよく繁栄します、 オープンエリアでも大規模に栽培されていますが。

有機生姜生産における作物間：

ショウガは、他のすべての作物が有機的な方法に従って栽培されている場合、中間作物または混合作物として有機的に栽培することができます。それは日陰を与える植物と間作されるかもしれません、 例えばバナナ、 キマメ、 ツリーキャスターとクラスタービーン（グアー）。生姜は二毛作として栽培されていますが、 ココナッツで、 西海岸の若いコーヒーとオレンジのプランテーション。ヒマーチャルプラデーシュ州の高地では、 生姜はトマトと唐辛子で間作されています。

生姜生産の緩衝地帯：

生姜を有機栽培するために、 25〜50フィートの緩衝地帯は、従来の農場全体に残されます。 農場の場所によって異なります。この緩衝地帯ベルトからの農産物は、有機物として扱われてはならない。一年生作物なので、 必要な変換期間は2年です。

有機ショウガ農園の土地準備：

土地を準備している間、 最小限の耕作操作を採用することができます。高さ15cmのベッド、 ベッド間に少なくとも50cmの間隔を与えるために、1mの幅と便利な長さを用意することができます。ベッドのソラリゼーションは、害虫や病気の原因となる生物の増殖をチェックするのに役立ちます。 Solarisationは、フィールドの湿ったベッドを使用する手法です。 ポリエチレンシートで完全に覆われ、20〜30日間太陽にさらされます。土壌ソラリゼーションに使用されるポリエチレンシートは、作業が完了した後は安全に保管する必要があります

生姜の植栽材料：

有機栽培農場から集められた害虫や病気のない注意深く保存された種子根茎は、植え付けに使用することができます。しかし、 そもそも、 有機的に生産された種子材料がない場合は、高収量の地元の品種からの種子材料を使用することができます。種子の根茎は化学物質で処理されるべきではありません。

生姜の品種：

いくつかの品種がインドのさまざまな地域で栽培されています。中国とリオデジャネイロは、輸入された2種類の生姜です。栽培されている他の重要な品種はマランです、 アッサム、 ヒマーチャル、 クルッパンパディ、 ワイナードローカル、 スプラバ、 駿河、 スラビ、 ひむぎり、 バラダ、 マヒマ、 ラジャスタンなど。さまざまな製品に適した最高の品種は次のとおりです。

インドの生姜の品種 高乾燥ジンジャーマラン、 ナディア、 およびKarakkalHigh oleoresinErnad Chernad、 中国、 およびリオデジャネイロ高揮発性オイルSleevaLocal、 ナラサパッタム、 とHimachalGreengingerRio-De-Janeiro、 中国、 ワイナードローカル、 マラン、 とバラダ

植付、 生姜の間隔：

ジンジャーファーミングでは、 植え付け時、 25グラムの粉末ニーム（Azadirachta indica）ケーキを塗り、各ピットの土とよく混ぜます。生姜は列に植えられ、 列内で20〜25cmの距離で25cm離れています。灌漑作物の場合、 尾根は40〜45 cm離して作られ、ショウガの植え付けは尾根の上の浅い穴に24〜30cmの距離で行われます。それぞれ20〜30 gの重さで、少なくとも1つの芽を持つ種子根茎の小片が所定の間隔で植えられます。植えている間、 よく腐った牛糞を混ぜた種子根茎またはトリコデルマを混ぜた堆肥（トリコデルマを接種した堆肥10 g）を浅い穴に入れ、薄い土の層で覆い、平らにすることができます。 1エーカーの土地を播種するには、約600〜1000kgの種子根茎が必要です。より高い標高での植え付けには、より高い種子率が使用されます。播種は4月から5月に南インドで行われ、少し遅れて北インドで行われます。南では4月中旬までに、北では5月の第1週までに播種すると、生産量が増えます。

灌漑されたショウガの作物は、播種後すぐに水をやります。天水作物の床は、太陽や大雨からの保護として、またその結果としての土壌中の有機物の濃縮のために、葉のマルチで覆われています。一部の地域では、 農場の肥料は根おおいとして使用されます。クラスター豆の種子、 キマメまたはヒマシは、日陰のために隆起したベッドの隅にある灌漑用水路に播種されます。芽は10-20日で現れます。

生姜生産における灌漑要件：

停滞した水を排水するために、列間に適切な排水路を設ける必要があります。灌漑は、必要に応じて5〜10日のさまざまな間隔で行われます。

生姜の文化的慣習：

緑の葉で生姜のベッドをマルチングすることは、生姜の栽培において重要な操作です。有機肥料であることは別として、 土壌と水の保全に役立ちます。マルチングは生姜で3回緑の葉で行うことができます、 発芽を促進するために4〜5トン/エーカーで植えた直後に1回、 有機物を増やす、 土壌水分を節約し、大雨による土壌の洗浄を防ぎます。植え付け後40日目と90日目に、できれば除草時に2トン/エーカーで繰り返されます。 畝とアースアップ。マルチとしてランタナカマラとVitexnegundoの葉を使用すると、シュートボーラーの蔓延を減らすことができます。牛糞のスラリーまたは液体肥料は、微生物の活動と栄養素の利用可能性を高めるために、各マルチングの後にベッドに注ぐことができます。

ショウガ農園における雑草防除：

通常、作物には2つの除草が行われます。 2回目のマルチングの直前の最初の除草は、雑草の成長の強さに応じて繰り返されます。除草された材料はマルチングに使用することができます。必要に応じて、除草を3回繰り返します。植物は1回か2回アースされます。

ショウガの肥料：

生姜は重い肥料が必要です。根茎をピットに植える際の基礎用量として、よく腐った牛糞または堆肥を2.5〜3トン/エーカーで散布することができます。加えて、 800kg /エーカーのニームケーキの塗布も望ましい。

害虫や病気、 ショウガ植物の管理措置：

シュートボーラーは、ショウガの養殖に蔓延する主要な害虫です。害虫管理には、定期的な野外監視と植物検疫措置の採用が必要です。 7月〜10月に出現します。ボーラーがはびこっている新芽を見つけ、新芽を切り開いて毛虫を選び、それらを破壊します。必要に応じて、ニームオイル（0.5％）を隔週でスプレーします。ライトトラップは、成虫の蛾を引き付けて集めるのに役立ちます。

軟腐病または根茎腐敗病は、ショウガ栽培の主要な病気です。ショウガの栽培地域を選択する際には、水の停滞が植物を感染させやすくするため、その地域が十分に排水されていることを確認するように注意する必要があります。この病気は種子伝染性であるため、無病地域から種子根茎を選択します。ベッドの準備時に行われる土壌のソラリゼーションは、真菌の接種を減らすことができます。しかし、 病気に気づいたら、 影響を受けた塊は、広がりを減らすために根茎を取り巻く土壌と一緒に注意深く取り除かれるべきです。 トリコデルマ 植え付け時およびその後必要に応じて適用することができます。病気になりやすい地域でのボルドー混合物（1％）の制限された使用は、スポットアプリケーションとしてそれを制御するために行われるかもしれません。

収穫、 硬化、 と生姜の収量：

ショウガの収穫は、品種の成熟度にもよりますが、約8〜10か月で収穫できます。完全に成熟すると、葉は黄色に変わり、偽茎は乾き始めます。根茎は、掘りフォークまたはスペードのいずれかで持ち上げられます。それらは根と付着した土壌粒子を取り除きます。

緑の生姜は、皮膚の除去を容易にするために水に浸されています。鋭利な竹片で皮を削り取ります。削り取られた農産物は、天日で3〜4日間洗浄および乾燥され、手でこすられます。再び2時間水に浸し、 乾燥させてからこすり、皮膚の残りの部分をすべて取り除きます。天日乾燥も農産物を漂白します。剥離は細心の注意と技術をもって行う必要があります。ショウガに芳香の特徴を与えるエッセンシャルオイルは表皮細胞に存在するため、過度または不注意な擦り傷はこれらの細胞に損傷を与え、エッセンシャルオイルの損失につながります。スチールナイフは農産物を汚すことがわかっているため、使用されていません。乾燥生姜を長期間保存することは望ましくありません。乾燥生姜の収量は、作物が栽培されている品種と場所に応じて、新鮮な生姜の15〜25パーセントです。生姜を処理するための硫黄の燃焼は許可されていません。

グリーンジンジャーの平均収量は、1エーカーあたり約6〜10トンと推定されています。乾燥生姜の回収率は16〜25パーセントです。

ショウガの種の保存：

種子材料として使用される根茎は慎重に保存する必要があります。葉の層を広げるような先住民の慣行 Glycosmis pentaphylla 農民が従うことは、この目的のために非常にうまく採用することができます。発芽を良くするために、 種子の根茎は日陰の穴に適切に保管する必要があります。

シード材料については、 無病植物からの大きくて健康な根茎は収穫直後に選ばれます。この目的のために、 作物が生後6〜8か月で、まだ緑色の場合、健康で無病の塊が畑にマークされます。種子の根茎は、太陽や雨から保護するために小屋で作られた便利なサイズのピットに保管されています。ピットの壁は牛糞ペーストでコーティングされている場合があります。種子の根茎は、よく乾燥した砂/おがくずと一緒にこれらのピットに層状に保管されます（つまり、種子の根茎を1層置きます。 次に、2cmの厚さの砂/おがくずの層を置きます）。十分な通気のために、ピットの上部に十分なギャップを残しておく必要があります。ピット内の種子の根茎は、しわが寄った病気の影響を受けた根茎を取り除くために、20日に1回検査する必要があります。種子の根茎は、水がピットに入る機会がない限り、木の陰の下で地面に掘られたピットに保管することもできます。一部の地域では、 根茎は砂または水田の殻の層の上にゆるく積み上げられ、わらぶき屋根の小屋で乾燥した葉で覆われています。

成長する生姜の収益：

生姜栽培は最も収益性の高い作物です。

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