水耕栽培は、水を使って土を使わずに植物を育てる方法です。 追加された栄養溶液、 ココナッツコイアなどの特別な成長培地、 パーライト、 または石灰岩の砂利。水耕栽培は、私たちの食料システムをより持続可能で局所的なものに変えるのに役立つ絶好の機会です。従来の農業システムと比較して、水耕栽培システムには多くの利点があります。
気候変動により、 不安定で破壊的な可能性のある気象パターンの増加による影響が予測され、 洪水、 と干ばつ、 広大な農地で屋外で栽培する従来の方法を使用して作物を栽培することはますます困難になる可能性があります。水耕栽培は、多くの場合屋内である管理された環境内で食物を栽培することにより、これらの気候変動の悪影響の多くを回避する方法を提供します。
実際には、 屋内で成長する水耕栽培農場のルネッサンスはすでに始まっています、 都市部の屋内水耕栽培農場が世界中でますます一般的になっているので、 ロンドンの街中や日本の「植物工場」を含む。
水耕栽培の屋内栽培は、都市の食料システムをローカライズするのに役立つ1つの方法です。 食品は通常、田舎や他の国から遠く離れた都市に輸入されます。多くの都市の将来の可能性は、都市の垂直農法が他のすべての建物の中で典型的な都市景観に点在することです。これは、ますます都市化する世界人口の増加という課題に対処するのに役立つ優れた方法です[sc：1]。水耕栽培はまた、発展途上国で食糧を栽培するためのオプションを提供する可能性があります。 世界の飢餓を減らすのに役立ちます[sc：2]。
水耕栽培を通じて地元でより多くの食料を育てることは、化石燃料の使用を減らすのに役立ちます。 なぜなら、これらのシステムで使用する電力が、必要なときに余剰の再生可能エネルギーを蓄えるために商用バッテリーを備えた風力または太陽光発電から供給されている場合、これらのシステムに化石燃料は必ずしも必要ではないからです。これらのシステムはまた、地元で食料を生産します。 これにより、遠くから輸送するために必要なエネルギーの多くが排除されます。フードシステムに必要な化石燃料が削減され、 また、炭素排出量の削減も行います。現在、 農業は温室効果ガスの大規模な生産者です[sc：3]。
水耕栽培は、耕作可能な土地が不足している場所で食糧を育てる良い方法です。 なぜなら、伝統的に広大な農地で作物を栽培するために必要な土地の一部を使用して、食物をはるかに高密度に栽培できるからです[sc：4]。水耕栽培はまた、どんな気候でも一年中食物の成長を可能にします、 これは、屋外で伝統的な農法を使用して、より温暖な気候で行うのがはるかに困難です。
水耕栽培が世界中で適用され、地域の農業システムの主要部分として使用された場合、 今日使用されている現在の農地の一部を自然の景観に戻すことができるかもしれません。 増加する森林、 プレーリーランド、 二酸化炭素を隔離し、酸素を生成するのに役立つ可能性のあるその他の自然生態系。
水耕栽培システムのもう1つの優れた点は、スケーラブルであることです。それらは、地元住民に食糧を供給するための大規模な商業的農業システムとして構築することができます。 しかし、レストランでは小規模で使用することもできます。 病院、 教会、 食料品店、 デイケアセンター、 そして、家でも、不安定な天候や予測できない気候条件を心配することなく、持続可能な方法で食料を生産することができます。
エネルギーと水の必要量はどうですか？
一般的に、 水耕栽培システムは、実行するために多くの電力を必要とする可能性がありますが、 特に蛍光灯に依存する屋内システム。しかし、 水耕栽培システムを収容する建物にLEDライトと厚い断熱材を使用すると、エネルギー要件が大幅に削減されます[sc：5]。また、 太陽光および/または風力からエネルギーを調達することにより、 オンサイトのバッテリーストレージシステムと組み合わせて、 これらのシステムで使用されるエネルギーにより、システムは完全にオフグリッドになり、停電が発生した場合の回復力が向上します。
水耕栽培は、従来の栽培方法よりも60〜90％少ない水を使用すると推定されています。 従来の農業での蒸発による土壌からの水分損失率が高いためです[sc：6]。
水耕栽培システムは、特別な水槽と組み合わせて、ティラピアや野菜などの作物などの食用魚を生産するアクアポニックスシステムにすることもできます。
水耕栽培で育てることができる植物は何ですか？
ほぼすべての種類の植物は、水耕栽培によって育てられます。 多種多様な花を含み、 野菜、 ハーブ、 そして柑橘類の木や桜の木のような木さえ。水耕栽培の可能性はほぼ無限大です。
