なぜ持続可能な農業が必要なのですか？

食料システムの改革が必要であることが日ごとに明らかになりつつあります。干ばつから、 エネルギー需要の課題に、 私たちの食品の選択における透明性の欠如に、 従来の工業用フードシステムから持続可能なものに変更する必要がある理由はたくさんあります。

次のリストは、人々のために栄養価の高い食品を栽培するために持続可能な農業が必要な理由を示しています。 地球の健康を維持し、 地域社会の生計を維持します。

持続可能な農業が私たちの未来にとって重要である理由

＃1持続可能な農業は土壌を回復し、栄養を与えます

健康な土壌はより健康な植物や動物につながります、 その結果、人々にとってはるかに栄養価の高い食品になります。健康な土壌は、枯渇した土壌よりもはるかに効率的に水分を保持します。 そして病気や害虫からの攻撃を受けにくい弾力性のある健康な植物につながります。

対照的に、 今日の私たちの食料システムを支配している、重い耕作と増え続ける有毒化学物質の従来の農業スタイルは、土壌生態学に非常に破壊的です[1]。

このようなシステムは、一般的に、窒素の3つの主要な栄養素を超えて土壌に栄養を与えることができません。 カリウム、 とリン。植物ベースの栄養と健康のそのような単純化された機械論的見解は、多くの異なる重要な栄養素を除外します、 ミネラル、 植物が必要とする健康的な植物化合物、 その結果、土壌が枯渇し、栄養価の低い食物が育ち、人口の栄養不足につながります。

今日の従来の工業型農業システムにおける土壌への敬意の欠如は、土壌侵食の問題に悩まされています。 病気や害虫からの攻撃を受けやすい作物（したがって、「保護」のためにより有毒な化学物質が必要）、 水質汚染、 そして干ばつに対するより高い感受性。

＃2持続可能な農業は、自然に逆らうのではなく、自然と調和して機能します

持続可能な農業は、自然の生産性が実際にどのように機能するかについて自然が私たちに教えなければならないことから学び、それらの教訓を適用して、自然に生産的で自然に効率的なシステムを作成します。

自然は一般的に、支配ではなく協力と協力を通じて機能します。 すべてが何らかの方法でリサイクルされます、 そしてすべてが自然な範囲内でうまく機能します。持続可能な農業の実践は、将来の世代を考慮に入れており、再生可能です。

現在、社会が発見している最中のことは、私たちが農業を営むときにすべてを管理しようとする私たちの絶え間ない努力が大部分失敗しているということです。 そして自然は常に私たちをしのぐ方法を見つけるでしょう。私たちはとても賢いですが、 私たちはまだ存在するほぼすべての自然の限界に達しています、 そして私達は私達自身の生存のために母なる自然との関係を絶対に再検討しなければなりません。

＃3持続可能な農場はエネルギーを節約します

持続可能な農業慣行は、あらゆるレベルでエネルギー使用量の削減に努めています。エネルギー集約度の低い形態の農業生産を採用するだけでなく、 よりスマートに機能する農業システムを設計できます。 難しくはない、 そして、年を追うごとに生産性と効率が向上するシステム[2]。

エネルギー使用量を削減し、化石燃料の必要性を排除することにより、 農業部門によって生成される温室効果ガス排出量は劇的に削減される可能性があります。

対照的に、 持続不可能な農業慣行は非常にエネルギー集約的であり、生産と畑から食卓までの数千マイルの輸送の両方で化石燃料に大きく依存しています。実際には、 従来の工業型農業は、今日の世界で最大の温室効果ガス源の1つです。

＃4持続可能な農業は水を保護し、節約します

持続可能な農業システムは、水を節約する多くの方法を採用しています。 マルチングの使用を含む、 点滴灌漑、 ヒューゲル床栽培の庭のベッド、 等高線上に湿地を作成し、景観の水を高く保ち、地下水資源を再充電するのに役立ちます。 根の深い多年生作物に重点を置くなど、水をあまり必要としない作物を植えます。

持続可能な農業はまた、水域を汚染から保護するのに役立つ方法を採用し、汚染を防ぐために働きます（これらのシステムでは、 汚染は、システムを離れる「廃棄物」と見なされます）、 水域の近くでフィルターストリップを使用したり、等高線農業を行ったりします。

対照的に、 従来の工業型農業は、生産のために大量の水を必要としますが、 そして、そのようなシステムの作物は一般的に干ばつに対して脆弱です。

＃5持続可能な農業は多様性を重視する

持続可能な農業は、少数の選択された単一栽培作物ではなく、さまざまな作物を組み込んだ多様な農業システムを採用しています。

このような多様性は、干ばつに直面した際の回復力の向上につながります。 病気、 と害虫、 なぜなら、持続可能な農場は、収入のために単一の種類の作物やほんの数種類の主要作物に依存しているわけではないからです。

多様で持続可能な農場はまた、協同組合システム内に植物と動物の両方の生産を一緒に組み込んでいます。 花粉交配者にとって健康的な場所です。 人、 と野生生物。

対照的に、 従来の工業型農業は、一般的にいくつかの一次作物に依存しています。 と化学肥料、 農薬、 病気や害虫に対してより脆弱な単作植物を保護するための除草剤。これらの農薬は人々に非常に有毒である可能性があります、 野生動物、 と花粉交配者。

作物と動物の生産は一般的に別々です、 動物の排泄物は処分が必要で、 そして作物は、これらの「効率的な」従来の農業システムにおいて独自の肥料を必要とします。

＃6持続可能な農業は、気候変動の世界に回復力をもたらします

持続可能な農業の方法は、低投入農業の基礎です。前に述べたように、 持続可能な農業はエネルギーを節約し、温室効果ガスの排出を削減します。それはまた水を節約します、 干ばつに対する脆弱性の減少。

さまざまな作物を育てる多様なシステムで、 自然に必要な水が少ない植物に重点を置き、 そして、より健康な土壌の存在のために、より健康な植物を持っているシステム、 持続可能なシステムの作物は、従来のシステムの作物よりも回復力が高いはずです。

加えて、 持続可能な農業システムに樹木や他の多年生植物が組み込まれている場合、 放し飼いの家畜放牧システムとともに、 農業は実際には炭素吸収源になる可能性があります[3]。

＃7地元の持続可能な農場は地元のコミュニティと経済をサポートします

地元の持続可能な農場は、地元の食料生産に大きな重点を置いています。

フードシステムをローカライズすることで、 私達は私達のコミュニティに私達のお金を再投資します、 それは私たちの友人や隣人に仕事を提供するために私たちの地元の地域内で循環し続けています。

＃8真の持続可能な農業は人々にとって良いことです。 惑星、 そして有益です

農業経営は、それが人々に利益をもたらすかどうかを考慮に入れない限り、真に持続可能ではありません。 私たちの惑星の健康、 そしてそれが同様に有益であるかどうか。

持続可能な食料システムを要求し、そのような努力を彼らのお金で支援する十分な人々がいるならば、 私たちがそれを知る前に、そのような公平なシステムが実現するのをよく見るかもしれません。