栄養のそのような必要な部分のために、 炭水化物は最近悪い評判の何かを拾いました。しかし、 現代の食事療法は、炭水化物を素早く摂取するために大量に摂取される傾向があることは間違いありません。 低コストのフィラー。
それがグルテン不耐性のせいであるかどうかにかかわらず、 体重を減らしたいという願望、 または単によりバランスの取れた食事を食べたい、 多くの人々は彼らの炭水化物消費を減らすことを選んでいます。
しかし、これはあなたがパスタや麺をあきらめる必要があるという意味ではありません-または少なくとも、 あなたはそれらに基づいてあなたの好きな料理をあきらめる必要はありません。
ズッキーニ（別名ズッキーニ）で作った麺は健康的で、 低炭水化物、 お好みのパスタソースや炒め物を低カロリーでお楽しみいただけます。
そして庭師のために、 ズッキーニは、多忙な夏に直面するであろうズッキーニの無限の供給を使い果たすのを助けるための歓迎された方法を提供します。
ズッキーニ麺の作り方
ズッキーニを麺に変える主な方法は4つあります。
ナイフの使用
あなたが良いナイフのスキルを持っているなら、 ズッキーニを縦にスライスして長くするだけです。 細いバンド、 そして再びスパゲッティのようなストリップに。これにより妥当な結果が得られますが、 それは時間がかかります、 家族サイズの部分を作ることはすぐに忍耐力のテストになります。しかし、 興味があれば、ナイフ法はズードル水をテストする良い方法です。
千切りピーラー
標準的な野菜の皮むき器を使用して薄いバンドを作り、それをスライスしてズードルにすることができます。 しかし、千切りの皮むき器は物事を次のレベルに引き上げます。
このガジェットを使用して、 通常のピーリングアクションでは、余分なチョッピング段階なしでズッキーニの麺のようなストランドが生成されます。すばやく簡単に、 しかし、短くなる傾向があります、 長い絹のようなストランドではなく、太い麺。
また、 千切りの方法は少し無駄です、 どろどろしたズッキーニの芯の大部分を残します。
マンドリンスライサー
標準的なキッチンマンドリンは、ラザニアやパッパルデッレの代わりに価値のあるズッキーニのシートを作るという短い仕事をします。しかし、 ほとんどの優れたマンドリンには、より麺のような結果を得るために千切りのアタッチメントが付属しています。
マンドリンは素早く簡単に使用できますが、 また、他の多くのスライスおよびダイシングタスク用の用途の広いアクセサリでもあります。
ベジスパイラライザー
しかし、 あなたがあなたのzoodleの冒険に真剣に取り組んでいるなら、 野菜スパイラライザーに投資することは理にかなっています。これらのおろし金のようなガジェットは、ハンドルを回すだけでズッキーニを麺に変えます。 優れたモデルは、サツマイモやニンジンなどのより丈夫な野菜にも対応できます。リンゴや洋ナシと一緒に使用して、サラダやデザートに面白いひねりを加えることもできます。
スパイラライザーは、3つの基本的な形式で利用できます。ハンドヘルドバージョンはより安価でコンパクトですが、 ただし、使用するエルボーグリースを少し取ってください。カウンタートップモデルは、ベースに大きな吸盤で作業面に固定されています。彼らはより少ない努力をします、 一度に数キロの麺を生産するのに十分頑丈です。
最後に、 また、ほとんどのフードプロセッサーまたはミキサー用のスパイラルライザーアタッチメントを入手して、プロセス全体を多かれ少なかれ自動化することもできます。
調理方法
どちらの方法でズードルを作るにしても、 彼らと一緒に料理する5つの主な方法があります。
生
ズッキーニは主に水ですが、 これは、ズードルの調理を少しトリッキーにします。数秒でやりすぎると、簡単にぐちゃぐちゃになってしまいます。
これに対する最も簡単な解決策は、zoodlesを生で使用することです。彼らはイタリアやタイスタイルのサラダに素晴らしい追加をします、 または、すぐに出す前に、熱いラグーやスパイシーなスープに直接混ぜることもできます。
電子レンジ
すばやく簡単に調理するには、 麺をお皿にのせるだけで、 カバー、 と電子レンジで1分ほど、 彼らは自分の蒸気で調理します。タイミングを感じるまで、安全のために30秒のバーストでこれを実行してみてください。
沸騰
または、 麺を塩漬けに入れて お湯を沸騰させ、沸騰させます。すぐに取り除くか、柔らかくなるまで1〜2分長く調理します。ドレイン、 すぐに提供します。
マイクロ波と茹でた麺は壊れやすいです、 いくつかの追加の材料または軽いドレッシングと一緒に出すのが最適です。パルメザンチーズでそれらを熱く投げてみてください、 砕いたニンニク、 黒胡椒-ズッキーニの天然液体は、香料を繊細なソースに結合するのに役立ちます。
揚げ物または炒め物
油性ソースや炒め物を作る場合は、 次に、ソテーはあなたのズードルを調理する理想的な方法です。柔らかくなるまですばやく炒め、 茹でた麺やパスタが必要なレシピで使用します。
ベーキング
最後に、 zoodlesも焼くことができます。最も簡単な方法は、それらを一人で調理することです、 キッチンペーパーで裏打ちされたベーキングトレイに散らばって、 塩をまぶして、 柔らかくなるまで非常に低いオーブンで調理します。
または、 安っぽい焼きでパスタの代わりにズードルを使う、 パスタアルフォルノ、 または実質的なタルトやパイですら。
ズッキーニ麺のコツ
- 最高のズードルは、肌と肉がうまく混ざり合って形を保つのに役立ちます。果肉の中心から純粋に作られた麺は非常に簡単にバラバラになります、 特に調理したとき。
- これを助けるために、 長く選ぶ、 薄い、 かさばる地球儀ではなく、肌がたっぷり入ったキュウリ型のズッキーニ。
- 残りのコアを炒め物に使用し、 シチュー、 またはパスタソースをかさ張る。
- スパイラライザーは非常に長いストランドを作る傾向があり、皿に追加する前に、より扱いやすい長さにカットする必要があります。
生のズッキーニ麺は冷蔵庫で2〜3日新鮮なままです、 少し乾くとテクスチャーも向上します。
あなたが健康上の理由で炭水化物を減らすことを探しているかどうかにかかわらず、 または、ズッキーニの過剰に対処するための興味深い新しい方法が必要な場合は、 zoodlesは珍しいものになる可能性があります 美味しい、 キッチンのレパートリーに健康的な追加を。
スパイラライザーでズッキーニ麺を作る：
千切り皮むき器でズッキーニ麺を作る：
すぐに食べられるズッキーニ麺：
