私たちが育ててきたすべての動物(牛、羊、山羊、家禽、犬、猫)の中で、豚が一番好きです。彼らは好奇心旺盛で、予測不可能で、勤勉な生き物であり、自分が何をしているのかを知っていれば、たまたま囲い込むのも簡単です。そして、彼らは効率的な小さな肉生産者であり、4本足の肉動物の中で最高の枝肉生産量を持っています.以前は毎年何百頭もの豚を飼育していましたが、新しい土地の状況、地元の市場の不足、そして一年中豚のスリングに一般的に無関心であるため、今でははるかに小規模に移動しました. 私たちの新しい 5 エーカーのホームステッドには、平凡な表土と 3 エーカーの池、湿地、オークの森がある約 2 エーカーの耕作可能な土地があります。これらの土地の制約を考慮して、土地に負担が少なく、多くの飼料を必要としない、体の小さい豚の品種を育てることにしました。テキサス州オースティンにあるグリーン ゲート ファームを訪れたときにアメリカン モルモットの群れと恋に落ちた後、森の首に似たような豚を見つけることにしました。 「ペット」の豚の取引のために価格が高騰しているため、クネクネを除外しました. 1/3 のクネクネ