私たちの食料システムは、増え続ける人口を養うために、これまで以上に進化し続けています。しかし、栄養価の高い食料に対する世界的な需要を満たすのに十分な量を生産しようとするアグロエコシステムの試みには、作物収量の不足、サプライチェーンの崩壊、過度の食料廃棄など、いくつかの課題が直面しています。これらのハードルを克服するには、持続可能で食料の安全な未来を確保するために、革新的なテクノロジー ソリューションを織り交ぜたすべての利害関係者の協力が必要です。このような背景に対して、トレーサビリティ システムは、食品システムの課題を特定して対処するための基盤を提供する技術ソリューションの 1 つとして、農業食品生産者によって認識されています。
トレーサビリティ システムはサプライ チェーンであり、グローバルに新しいビジネス モデルを生み出しています。それらは、サプライチェーンのさまざまな利害関係者に大きな利益をもたらします。特に生産者にとって、これらの利点は、運用効率、リスク軽減の向上、グローバル市場へのアクセスの改善、さらには持続可能な開発目標 (SDG) の達成に貢献するという文脈にある可能性があります。農業食品生産者にとっての上位 6 つの利点を詳しく見てみましょう。
1.最適化されたサプライ チェーン
サプライ チェーンをデジタル化する明らかな利点は、すべての活動のデジタル記録が作成され、生産と収穫から倉庫保管と流通までのすべての活動を内部で追跡および文書化する機能が向上することです。したがって、これによりサプライチェーンがより透明になり、すべての利害関係者に対して操作をより適切に制御できます。食品の損失や廃棄などの問題点に対処し、プロセスを加速して費用対効果の高いものにする機会を特定するのに役立ちます。
2.高度なリスク監視
効果的な食品トレーサビリティ システムがリスク管理を改善する方法の 1 つは、アグリビジネスが安全と品質のコンプライアンスのためのメカニズムを実装できるようにすることです。このようなシステムが提供する可視性により、サプライ チェーンの利害関係者は脆弱性を迅速に特定し、汚染や病気の発生などの食糧危機への対応時間を短縮できます。
サプライチェーンにおける森林破壊リスクの特定
トレーサビリティの使用
生態系の保全に取り組むグローバルな組織は、トレーサビリティとリモート センシングを採用して、森林破壊などの問題を監視できます。 WWF ミャンマーの自然保護ランドスケープ責任者である Gaurav Gupta 氏は、この組織がデジタル プラットフォームを使用してミャンマーの天然ゴム農家を登録し、その地理空間的位置、栽培する作物、農業慣行に関する情報をどのように登録しているかを説明しています。これらの農家から始まり、国際的なバイヤーに至るまでのすべての取引がシステムに記録され、サプライ チェーンが計画されます。
「これにより、農家にこれ以上の森林伐採を行わないように奨励し、彼らの地域の立ち入り禁止区域を保護するシステムが整っているかどうかを監視するために絶対に必要な、信じられないほどの量のデータが提供されます。これにより、地理空間の監視も行うことができます。」
たとえば、衛星監視とリモート センシング技術により、森林破壊を捉えることができます。 「農家をシステムに登録すると、新しい森林伐採を農家の地理空間座標に重ね合わせることができます。登録された農家の近くで森林伐採があれば、さらに調査を行うことができます。持続可能な生産に取り組んできた農家が森林伐採の責任を負っているのであれば、彼らは登録されたサプライ チェーンから簡単に切り離すことができます。」
3.より良い価格実現
農場レベルの活動を記録するトレーサビリティ システムは、特に製品の品質と安全性、公正な労働慣行などに関して、認証機関によって設定された基準を生産者が満たしていることを認証するのに役立ちます。これにより、ローカルおよび国際市場へのアクセスが向上し、提供する品質を保証するためにより高い価格を交渉することができます。いくつかの研究は、今日の一部の消費者がトレーサビリティ情報を備えた製品に追加料金を支払うことを厭わないという事実を指摘しています.
4.ブランド資産の強化
今日の消費者は、購入する製品の安全性を非常に認識し、懸念していることを考えると、トレーサビリティは購入の決定において不可欠な役割を果たし、その結果、ブランドや製品に対する信頼にもつながります。第一に、前述のように、企業側の緊急時の迅速かつ積極的な行動は、ブランドに対する消費者の信頼と継続的なロイヤルティを確保します。第二に、農場から棚までのトレーサビリティ システムは、違法行為や不正行為を発生源から防止し、正確な認証と製品ラベル付けに貢献します。認証は、見返りとして、製品が倫理的に調達され、公正に取引されていることを保証します。
5.市場アクセスの改善
地元での調達に取り組んでいる食品加工会社であろうと、国内で生産された商品を国際市場に輸出しようと努力しているアグリビジネスであろうと、生産者はトレーサビリティ情報を使用して製品の品質を検証することにより、市場性を高めることができます。この情報は、消費者が地理的表示 (GI)、持続可能/倫理的な生産、有機的性質などの明確な品質、または非遺伝子組み換え食品であるという理由で製品を選択する場合に特に有益です。
6. SDGsへの貢献
いくつかの企業は、持続可能性の目標を達成するという使命をサポートする上で、トレーサビリティ システムの役割を特定しています。根本的に、個別にラベル付けされた各製品に関連付けられた背景情報は、製品が持続可能な方法で製造、パッケージ化、および配布されたことを保証できます。
エンド ツー エンドのトレーサビリティで農業食品サプライ チェーンを強化し、可能性を最大限に引き出す
農業食品サプライ チェーンは、地理的にまたがる複雑なネットワークであり、幅広い産業とその運営に影響を与えます。エンド ツー エンドのトレーサビリティを実装することは、規制の遵守や食品の安全性の確保だけにとどまりません。生産者の運用コストを削減し、収益性を向上させ、不正行為や非倫理的な慣行を規制し、新しいビジネス チャンスを開拓します。利害関係者が積極的に協力して、技術を活用したエンド ツー エンドのトレーサビリティ システムを実装すると、サプライ チェーンは最大限の可能性を実現できます。
このウェビナーを視聴して、農業生態系におけるトレーサビリティの適用と、それが克服するのに役立ついくつかの課題について詳しく学んでください。
