世界の人口は2050年に90億人を超えるでしょう。食料安全保障に加えて、 食品の持続可能性が話題になりつつあり、食品生産分野の新規または新興企業は、今後数十年で関連性を失わないように、ますます持続可能にするためにスクランブリングを行っています。養殖 それ自体 環境活動と食品の持続可能性の議論が取り上げられる限り、食品の持続可能性の議論の最前線にいることに気づきました。実際には、 正しく行われた場合、 水産養殖は、消費可能なタンパク質を栽培するための最も効率的な方法であると考えられています。
養殖は本質的に繁殖の芸術であり、 魚のような生物の飼育と収穫、 甲殻類、 さまざまな目的のための貝や藻類、 さまざまな水環境で。食品関連のニーズを満たすために使用されるだけでなく、 また、特定の時代に過剰に漁獲された可能性のある生物の生息地を補充し、回復するためにも、 それにより、海洋の生物多様性のバランスが崩れます。
養殖の2つの広いカテゴリーは、淡水養殖と海洋養殖です。淡水養殖は通常、池やその他の人工システムで行われます。淡水養殖システムで養殖される一般的な魚には、マスが含まれます。 ナマズ、 一方、海洋水産養殖は、それが収容できる種のより広い兵器庫を持っています、 カキやムール貝などの貝類を含む エビのような甲殻類、 鮭のような魚、 シーバス、 ブリ、 NS。
海洋養殖と淡水養殖のどちらに携わっていても、 ビジネスの持続可能性と長寿、そして生物多様性を確保するのに役立つ実証済みの方法とコツがあります。
ファームのレイアウトと設計の最適化
新しい養魚場を始めようとしているなら、 陸上の再循環養殖システム（RAS）を見て、自分に優位性を与えることができます。最初に場所について話しましょう。内陸または陸上の養殖場には、養殖魚の環境への影響が少ないという利点があります（変質など または時には海洋生物の自然生息地の破壊さえも）。
内陸のサイトを確立するオプションと一緒に、 RASは、養殖場所にとらわれないようにすることができます。 NS。、 RAS内で最大100％の水のリサイクルを達成することで（そして、従来必要とされるよりもはるかに少ない水供給でそれを実現することにより）、都市や郊外で養殖を実践することができます。これは、世界中で最も持続可能な淡水養殖システムです。もう1つの非常に効率的で今後のシステムは、bioflocまたはBFTです。 スペースと工数が限られている場合、これはコストから利益の観点まで驚異的に機能します。
さらに、 海は世界の食料需要の2％未満にしか貢献していないと推定されています！海岸から3〜4海里のエリアに養殖場を設立するのは簡単に思えるかもしれませんが、 あなたがすべての耕作可能な海洋生物の生息地に近いことを考えると、 深海スグリと深海水中の栄養素含有量の制御不能な性質により、組織化された農業を実践することは困難です。したがって、 海洋水産養殖では、 海岸に近づき、浅瀬に農場を設立する方が理にかなっています。 廃棄物を栄養素に変換する農場の持続可能なシステムが最適に実行できるように、栄養素が不足している水、 制御不能な深海からの抵抗に直面することなく。
フィードの管理
ときどき、 養殖業者の間では、食べ過ぎはふっくらとした農産物をもたらし、市場でより良い価格を獲得するという考えがあります。しかし、 過給には2つの大きな欠点があります–
- 過給されたパレットは、適切な飼料の割合で吸収されません。 それによって魚に排泄されます。さらに、 過剰摂取はまた、魚の免疫システムを弱め、極端なシナリオでは、 死亡率を促進します。
- 排泄物が排泄物の数を超えた場合、システムはそれをサポートして栄養素に変換することができます。 それは培養水を汚染することになります、 魚や低品質の農産物に健康上のリスクをもたらします。
したがって、 飼料は、量的に適切で、質的に寛大でなければなりません。ときどき、 養殖業者は、低品質の飼料を与えることによってコストを削減しようとします。フィードの品質が低い場合は、 魚に無視されて床に着地するリスクがありますが、 最終的には培養水を汚染するために積み重なって、 と環境。
もっとそう、 それは栄養不足を引き起こし、最終的には 低品質が生成します。さらに、 1種類の飼料だけを提供しても、魚のすべての食餌要件を満たせない場合があります。 したがって、 飼料は、栽培される種に応じた適切な高品質のパレットで構成されている必要があります。パレットフィードが利用できない地域では、 パレット以外の飼料では、吸収性が高く高品質になるように、適切な栄養素の混合を確保する必要があります。
海藻の栽培
厳選された海藻を植えて、魚の餌と避難場所を作るというサブプラクティス、 貝、 甲殻類やその他の海洋生物は海藻回復養殖と呼ばれています。多くの場合、培養水は有毒な金属物質やその他の望ましくない汚染物質で汚染されます。 水生植物は、陸生植物が空気に対して行うのと同じように水を与えます。海藻を植えることは、文化を健康で過酷な化学物質を含まない状態に保つための手頃で自然な方法です。
しかし、 これらの海藻は浄化の目的で育てられているので、 それらは食物として消費されるべきではありません、 食品グレードの海藻は別々に栽培する必要があります。大きい、 急成長している昆布の品種は、海洋水産養殖の沿岸生態系の健康を改善するために多くの養殖業者によって選択されている素晴らしい海藻の「作物」です。
上記のヒントは本質的により普遍的であり、通常は 施設の規模や状況に関係なく、養殖業に従事します。養殖分野における最近の技術的進歩（BFTやBiofloc Fish Farming Technologyなど）は、持続可能性を中核として、ビジネスの寿命を保証するために構築されたシステムを開発しました。 潜在的な利益を損なうことなく。これらのヒントのいくつかをあなた自身の実践に実装し、水産養殖の世界に参入することに興味のある人にそのメリットを広めることができることを願っています。
