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漁業を理解する:水産物生産における重要なステップ

2022 年 4 月 6 日水曜日

漁業を理解する:水産物生産における重要なステップ 注:水産物生産チェーンの各ステップにはそれぞれ重要性がありますが、消費者にとって最高品質の製品を作るために連携して作業します。 2022 年中の #SeafoodWithStandards キャンペーンでは、生産チェーンに沿った各ストップに焦点を当ててカーテンを引き、そこで何が起こっているのかを説明します。私たちが次に焦点を当てているのは漁業であり、その後、船舶、港、加工場につながります。

漁業とは何ですか?

漁業とは、魚を狩り、捕獲する生息地です。経済的、社会的、環境的に重要な漁業は、国ごとに大きく異なる複雑な漁業管理慣行と法制度によって管理されています。

https://youtu.be/ndylFt5hqdw

漁業では何が起こっていますか?

ワシントン大学による持続可能な漁業イニシアチブは、それをよく表しています。魚の持続可能性を理解するには、魚の捕獲方法が不可欠です。

私たちの海は多様な漁業を支えており、世界の魚介タンパク質供給量のほぼ半分(残りの半分は水産養殖)を供給するのに不可欠です。ロブスターからマグロ、サケからウニまで、漁業で獲れる魚種は多岐にわたります。

漁業の中で何が起こっているかを知るには、さまざまな商業漁法や漁具の種類を通してアプローチするのが最も簡単です。

商業漁業の最も一般的な方法は次のとおりです。

  • 漁業を理解する:水産物生産における重要なステップ 網漁:魚の 80% 以上が網漁で捕獲されています。網漁には、トロール漁、刺し網、魚群巻き網など、さまざまな種類があります。
  • 釣り糸を使った釣り:釣りというと、ほとんどの人が釣り糸を思い浮かべますが、一本釣り以外にも延縄などの方法もあります。
  • 浚渫と罠:浚渫と罠は、ムール貝やロブスターなどの野生の貝や二枚貝を収穫するためによく使用されます。
  • ダイビング:特にウニ、ナマコ、ジオダックなどの種の収穫方法としてダイビングを使用する零細漁業が増えています。

これらすべての釣り方法には、それぞれに共通する一般的な生産手順がいくつかあります。

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  • 通常、漁師は何らかの船に乗って出漁します。船舶は、一人乗りのボートのような小型のものから、船内に処理機械を搭載した商業用トロール船のような大型のものまであります。
  • どの種を捕獲するか、漁師がどの方法を使用するかに応じて、網、釣り糸、浚渫、わなによる捕獲など、目的の種を捕獲するために漁具が使用されます。
  • その後、漁獲量を数えて保管してから、サプライ チェーンの次の目的地である加工工場に運ばれるか、船上で加工されます。
  • 漁業認証

    漁業を理解する:水産物生産における重要なステップ

    Global Seafood Alliance は、Best Seafood Practices (BSP) と Best Aquaculture Practices (BAP) の両方の基準保持者です。 2021 年に、天然漁獲漁業分野への移行に伴い、組織はブランド名を変更しました。責任ある漁船基準 (RFVS) と水産加工基準 (SPS) は、BSP に基づく天然漁獲プログラムの一部です。これらの基準は、他の認証制度が対応する環境責任の柱を超えて、天然魚介類のサプライ チェーンに保証を提供するために存在します。

    漁業に責任があると認定する既存の認証プログラムが存在するため、GSA は BSP プログラムの漁業基準を作成することで「車輪の再発明」をしようとはしていません。これを行う代わりに、天然漁獲された水産物生産が BSP 認証を受けるためには、サプライチェーン内の漁場が別の認証プログラムを通じて Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) によってベンチマークされる必要があります。 BSP に対する私たちの使命は、漁業認証を簡素化し、これまで認証基準がなかったサプライ チェーン上の他の停留所に対する責任ある基準を作成することです。

    全文を見る 漁業の中で何が起こっているのでしょうか?インフォグラフィック。

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