水産養殖 101:持続可能な魚介類と国連の SDGs

2020年3月12日木曜日

編集者注:  Aquaculture 101 は、水産養殖の基本について一般の人々を教育し、分かりやすい方法で情報を広めることを目的とした Global Seafood Alliance キャンペーンです。このキャンペーンは神話を払拭し、業界の有望な将来についての事実を伝えます。 2020 年の Aquaculture 101 の焦点は、水産養殖と国連の持続可能な開発目標（SDGs） との連携にあります。毎月、SDGs の 1 つを掘り下げ、水産養殖がどのように関連しているかを探っていきます。ハッシュタグをチェックしてください。 詳細については、#Aquaculture101 をソーシャル メディアでご覧ください。

SDGs の背景

2015年、国連（UN）加盟国が会合を開き、「持続可能な開発目標（SDGs）」として知られる17の目標に合意しました。これらの目標は、気候の変化に直面して将来の世代の人々と動物が生き、それぞれのニーズを満たせるよう支援する方向に地球市民を導くことを目的としています。国連は、SDGs を「先進国も発展途上国も含めた世界的なパートナーシップにおけるすべての国による緊急の行動の呼びかけです。貧困やその他の剥奪をなくすことは、気候変動に取り組み、海洋と森林の保護に取り組みながら、健康と教育を改善し、不平等を減らし、経済成長を促進する他の戦略と並行して行う必要があることを認識しています。」

この目標は何を意味しますか?なぜそれが重要なのでしょうか?

3 番目の SDG は、人生のあらゆる段階において、すべての人の健康と福祉です。この目標は、病気、リプロダクティブ・ヘルス、ユニバーサル・ヘルス・カバレッジ、安全で効果的、高品質で手頃な価格の医薬品とワクチンへのすべての人のアクセスを含む、すべての健康上の優先事項に取り組むことを目的としています。栄養と食事はこのカテゴリーに分類されます。これらの健康要素は養殖魚介類と非常に密接な関係があります。

世界人口の約 20% が適切な栄養を摂取できていないため、この目標は重要です。毎年、世界中で約1,100万人が間違った食生活に関連して死亡しています。これらの数字は驚異的です。この数を減らすためにあなたの役割を果たすために、読み続けてください。

水産養殖はどのように評価されますか?

たとえば、米国食品医薬品局（FDA）は、健康的な食事を維持し、適切な栄養素を確実に摂取するために、毎週2食分のシーフードを食べることを推奨しています。魚には、高品質のタンパク質、ヨウ素、ビタミンD、オメガ3脂肪酸、ミネラルなど、多くの人に不足している栄養素が豊富に含まれています。これらすべての利点を考慮すると、シーフードを定期的に食べると、心臓、脳、目、筋肉の機能が向上します。魚介類に含まれるオメガ 3 脂肪酸は、体内のコレステロール、関節炎、炎症を軽減し、心臓発作のリスクを軽減します。

魚介類の栄養の質は、その魚自身が生涯に何を食べたかに大きく左右されます。野生の魚は、生態系で利用できる食料源に応じて、自然な野生の食事を食べます。天然の魚介類は非常に栄養価が高く、養殖された魚介類に比べて飽和脂肪がわずかに少ない傾向があります。ただし、養殖魚介類には、魚と最終的な消費者にとって可能な限り栄養価が高いように特別に作られた飼料が与えられることを考えると、養殖魚の方がオメガ 3 脂肪酸が若干多くなる可能性があります。

当社の教育 FAQ ページには、環境への影響、食品の安全性、動物福祉など、水産養殖の実践に関わる変数に関して抱く可能性のある特定の質問に関する詳細な情報が記載されています。残念なことに、養殖魚介類に関する神話は定期的に広まっています。なぜ養殖魚介類を減らすのではなく、もっと食べる必要があるのかについては、ブログ投稿をご覧ください。

さらに、栄養失調の大きな要因は経済的機会の欠如です。人々に仕事や収入がない場合、栄養価の高い食べ物を手に入れるのは困難になることがあります。水産養殖は、農村地域ですべての人々の雇用を創出することで、これに貢献できます。たとえば、ジンバブエのムウェネジ地区では、気候変動により雇用の可能性が減少していました。 NGO が地域社会での魚養殖の推進と実施に介入したことで、食料安全保障が強化されただけでなく、雇用が創出され、世帯収入が増加し、地元の支援も生まれました。

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GSA はどのように役立ちますか?

GSA の優先事項は、世界中で水産物の消費を促進し、人々が安心して養殖水産物を購入できるよう支援することです。養殖魚介類と水産物全体を促進することは、世界の健康と福祉を向上させ、今後も向上させ続けるでしょう。

何ができますか?

• 自分が食べている食品の栄養成分に注意してください。タンパク質、炭水化物、脂肪を十分に摂取していますか？
• 自分の体の世話をするようにしてください。可能な限り、定期的に医師に自分の健康状態を確認してください。
• シーフードのレシピをいくつか試してみましょう。

結論

養殖魚介類は人々に多くの健康上の利益をもたらし、養殖産業は栄養価の高い食品を買うためにお金が必要な人々に仕事と収入を提供することができます。 3 番目の SDG である健康と福祉を実現するには、魚介類の広範な消費が解決策の一部でなければなりません。

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養殖魚介類が健康と幸福を促進する完全なインフォグラフィックをご覧ください。