動物産業におけるサルモネラ菌の管理は、主要な課題の1つです。サルモネラ菌はいたるところに見られ、生き残ることができます、 低水分レベルでも、 長い間。サルモネラ菌の制御は複雑であるため、 汚染を減らすために、いくつかの測定を行う必要があります。 飼料中のサルモネラ菌の増殖と生存。 ユビキタスな脅威 サルモネラ菌はいたるところに見られ、生き残ることができます、 低水分レベルでも、 長い間。サルモネラ菌の制御は複雑であるため、 汚染を減らすために、いくつかの測定を行う必要があります。 飼料中のサルモネラ菌の増殖と生存。 サルモネラ菌は、消費者の動物のパフォーマンスの低下や食中毒に関連する主要な病原体の1つです。汚染された飼料や、油糧種子ミールや動物由来タンパク質ミールなどの重要な飼料材料は、サルモネラ菌が動物向け食品の生産に入る主要な経路の1つです。動物飼料とヒトおよび動物のサルモネラ症の両方との関連は、何年も前にすでに確立されています。しかし、 サルモネラ菌は至る所に存在し、幅広い材料で持続するため、 単一の管理手段だけで取り組むことは困難です。熱処理は飼料中のバクテリ