ヒソップハーブは、青と紫の花のスパイクを持つかなりコンパクトな多年草です。ハーブ園と同じように、多年草の庭にあります。ヒソップはミント科の一員です。ミントと同じように使用できますが、ミントの風味はほとんどのミントよりも強いため、控えめに使用する必要があります。サラダにヒソップを加え、 フルーツ料理、特にクランベリー、 スープ、 とシチュー。
ヒソップを知る
- 植物名と家族： Hyssopus officinalis シソ科のミント科の一員です。
- 元： 南ヨーロッパ、 中東とカスピ海周辺地域。
- 植物の種類： ヒソップは半常緑の多年草です。
- 生育期： 夏
- 成長ゾーン： ヒソップはゾーン3から11で最もよく育ちます。
- 丈夫さ： ヒソップは-35°まで耐寒性があります。冬の保護は必要ありません。
- 植物の形と大きさ： ヒソップは、高さ18〜24インチ、幅約12インチの、ずんぐりした広大な常緑植物です。
- フラワーズ： ヒソップには、0.5インチの白の渦巻きがあります。 ピンク、 紫から濃い青の花（品種によって異なります）;花はラベンダーに似たスパイクで育ちます。
- 開花時間： ヒソップは真夏から晩秋にかけて咲きます。
- 葉っぱ： ヒソップは狭いです、 とがった、 濃い緑色、 滑らかなマージンを持つ光沢のある葉。葉は木質の茎で互いに向かい合って成長します。
ヒソップを植える方法
- 最高の場所： ヒソップは完全な太陽の下で最もよく育ちますが、部分的な日陰を許容します。
- 土壌の準備： 堆肥が豊富な植物ヒソップ、 水はけの良い土壌。植える前に、熟成した堆肥または市販の有機植栽ミックスを植栽エリアに追加します。ヒソップは、7.0から8.0の土壌pHで最もよく成長します—わずかにアルカリ性です。
- 屋内で始まるシード： 最後の霜が降りるわずか1週間ほど前の春先に、屋内でヒソップの種を蒔きます。蛍光灯の下でフラットでシードを開始します。発芽には約14日かかります。
- 庭への移植： 最後の霜が降りた後、春の半ばから後半にヒソップを屋外に移植します。
- 屋外の植え付け時間： ヒソップは種子から育てることができます、 分割、 または茎の挿し木。昨年の春の霜の後、屋外で種をまきます。秋にも種を蒔くことができます。春の終わりか秋の初めに挿し木から植物を始めます。春先または夏の終わりに根の分裂から植物を始めます。
- 植え付け深さ： 深さ¼インチの種をまきます。種を軽く覆います。
- 間隔： ヒソップ植物を12〜18インチ離して配置します。
- 植える量： 料理用のヒソップ植物を2つ育てます。お茶と保存のために10から20の植物を育てます。
- コンパニオンプランツ： ラベンダーでヒソップを育て、 ローズマリー、 にんにくチャイブ、 とキャットミント。ヒソップはノミカブトムシや他の害虫を撃退します。キャベツの蛾を誘惑するので、トラップ植物として使用できます。ヒソップはミツバチを引き付けます、 蝶、 とハチドリ。蜂の巣の近くにヒソップを植えます。集められた蜜は蜂蜜に風味を付けます。ヒソップはブドウの収穫量を増やすと言われています。大根はヒソップの近くに植えると苦しむと言われています。
ヒソップを育てる方法
- 水やり： 水やりの合間に土の一番上のインチを乾かします。水上ヒソップをしないでください。ヒソップは干ばつに耐えることができます。それは光で繁栄します、 水まきさえ。
- 給餌： 成長期にヒソップ堆肥茶または希釈魚乳濁液を数回与えます。
- ケア： 色あせたヒソップの花を取り除き、開花時間を延長し、ふさふさした成長を促します。春先または晩秋に植物を半分以上減らすことによって植物を更新します。これにより、2年目の開花が促進されます。ヒソップは3、4年ごとに分割する必要があります。そうしないと、植栽がまばらになります。植物は5年後に活力を失い、挿し木または分割から始めた植物と交換する必要があります。
- コンテナ栽培： ヒソップは、14インチ以上の深さと幅のコンテナで栽培できます。
- 冬の成長： 小さな植物は冬の間屋内に持ち込むことができます。確立された屋外の植物は保護を必要としません。寒い冬の地域では、ヒソップをほぼ地面に切り、植物の上に数インチのマルチを置きます。
ヒソップのトラブルシューティング
- 害虫： 鱗屑や線虫は時々ヒソップを悩ますことがあります。スケールを拾い上げて粉砕することができます。近くにマリーゴールドを植えて線虫を撃退します。
- 病気： ヒソップは、ねばねばした土壌で根腐れを起こしやすいです。土壌が水はけのよいように、熟成した堆肥を植栽床にたっぷりと加えます。
ヒソップを収穫する方法
- いつ収穫するか： 植物が開花する前に、必要に応じてヒソップの葉を収穫します。花が4分の3開いたら、花を摘みます。露が乾いた朝に花を集めます。
- 収穫方法： すぐに使用するために少数の葉を収穫するときは、茎の一部を切り取り、茎から葉を取り除きます。葉や花を乾燥させるために枝全体を切ります。
キッチンのヒソップ
- フレーバーとアロマ： ヒソップは控えめに使用してください。ヒソップはミントの風味が強く、一度に使いすぎると苦くなることがあります。ヒソップを甘いミントの1つと混ぜます。 スペアミントなど、 またはよりレモンミントのようなレモンバーム。
- 葉っぱ： 少量の新鮮なまたは乾燥したヒソップの葉をサラダに入れ、 スープ、 シチュー、 キャセロール、 詰め物、 鶏肉料理、 またはロースト肉で温かいセージミントの風味をお楽しみください。フルーツサラダ、特にクランベリーを含む料理にヒソップを加えます。
- フラワーズ： ヒソップの花は葉として使用できます。
- お茶： ヒソップティーは喉の痛みや咳を和らげます。葉や花からの注入は消化不良を和らげます
ヒソップの保存と保管
- 冷凍： 新鮮なヒソップの葉は冷蔵庫で数日間保管できます。湿ったペーパータオルで葉を包み、穴の開いたビニール袋に入れます。
- 乾燥： 枝全体を逆さまに吊るして風乾させます。風通しの良い日陰の暖かい場所で、花や葉を画面上で2〜5日間乾燥させます。葉を乾かさないでください。それらは風味が少なくなります。
- 保管： 乾燥したヒソップの葉と花を密閉容器に保管します。
ヒソップの繁殖
- シード： ヒソップは種子から簡単に育ちます。それは容易に自己播種します。
- 挿し木： 植物は6インチの長い茎の挿し木から始めることができます。挿し木を発根ホルモンに浸し、有機培養土に植えます。
- 分割： 春またはこぶで植物を分割します。それらが成長していたのと同じ深さに4から6インチの長さの根の分割を植えます。
成長するヒソップの品種
- 種子や植物の栽培者から入手できる品種には、「ネクターピンク」と「ネクターホワイト」があります。
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