アニスヒソップは、北米中部に自生する小さな多年草です。アニスヒソップはアニスに似たフレーバーを持ち、ヒソップと同じ植物科に属しています。 しかし、それは2つの間のクロスではありません。その甘草風味の葉と種子はお茶に使用することができます、 サラダ、 と料理。
アニスヒソップを知る
- 植物名と家族： アニスヒソップ シソ科のミント科の一員です。
- 元： グレートプレーンズと北アメリカの中西部
- 植物の種類： アニスヒソップは多年草です。
- 生育期： 春と夏
- 成長ゾーン： アニスヒソップはゾーン4から10で最もよく育ちます。
- 丈夫さ： アニスヒソップは寒さと暑さに耐性があります。凍えるような冬に死んでしまいます。
- 植物の形と大きさ： アニスヒソップは、高さ2〜3フィート、幅1フィートに成長します。上部で分岐しています。
- フラワーズ： アニスヒソップには、紫がかった青とラベンダーの小花の派手なスパイクがあります。花はアニスとペパーミントの強い香りがします。
- 開花時間： アニスヒソップは夏から秋にかけて咲きます。
- 葉っぱ： アニスヒソップは、豊かな緑の葉（下はほぼ白）を持っています。葉は広く楕円形で、長さは3インチです。彼らはキルトの表面で鋭く歯があります。葉はミントのような四角い茎から成長します。
アニスヒソップを植える方法
- 最高の場所： 完全な太陽の下でアニスヒソップを植えます。植物は明るい色合いを許容します。
- 土壌の準備： 堆肥が豊富なアニスヒソップを植え、 砂の、 水はけの良い土壌。アニスヒソップは、6.0から7.0の間の土壌pHを好みます。
- 屋内で始まるシード： 種子は、最後の春の霜の平均日の約8週間前に屋内で開始できます。種子は7〜14日で発芽します。
- 庭への移植： 霜のリスクがすべてなくなったら、アニスヒソップの苗を植えます。
- 屋外の植え付け時間： 昨年の春の平均霜日の1週間前に、庭に直接種を蒔きます。
- 植え付け深さ： 深さ1/4から1/2インチの種をまきます。
- 間隔： 植物を1〜1½フィート離して配置します。
- 植える量： 調理用に2〜3本のアニスヒソップ植物を育てます。お茶や保存のために12本の植物に育ちます。
- コンパニオンプランツ： アニスヒソップは蝶を引き付けます、 ハチドリ、 ミツバチ、 および他の花粉交配者。夏の終わりから秋にかけては、蜜源として最適です。キャベツの蛾をはじきます。カモミールとホアハウンドでアニスヒソップを植えます。
アニスヒソップを育てる方法
- 水やり： 土壌を均一に湿らせてください。アニスヒソップは湖岸や小川に自生しています。干ばつの間に葉が落ちることがあります。
- 給餌： 成長期のいつでも、熟成した堆肥を使ったサイドドレスのアニスヒソップ。アニスヒソップはほとんど肥料を必要としません。
- ケア： 植栽用ベッドは十分に除草してください。アニスヒソップは成長が遅く、雑草や他の植物に簡単に挑戦されます。アニスヒソップの根は、ミントのようにすぐに広がるので、侵入する前に切り取ります。アニスヒソップは、成熟するにつれてステーキングが必要になる場合があります。
- コンテナ栽培： アニスヒソップは鉢植えで育ちます。幅と深さが6インチ以上のポットを選択してください。明るい窓の屋内でアニスヒソップを育てます。
- 冬の成長： アニスヒソップは冬に死にます。その場所をマークし、春に再び出現することを期待してください。寒い冬の間に植物をたくさんの層で覆うことによって越冬アニスヒソップ。
アニスヒソップのトラブルシューティング
- 害虫と病気： アニスヒソップは通常、害虫や病気がありません。
アニスヒソップを収穫する方法
- いつ収穫するか： 必要に応じて、花のつぼみが開く前に、切り取りまたははさみを使用してアニスヒソップの葉を収穫します。葉は植物が開花する直前に最高の風味を持っています。
- 収穫方法： 必要に応じて葉を切り取り、 植物の底から始まります。はさみまたは庭のはさみを使用してください。朝に葉を集めます。お茶の葉を乾かすには、 植物の根元から茎全体を約4〜5インチ切り取り、葉を取り除きます。花が4分の3開いたら、花を収穫します。
キッチンのアニスヒソップ
- フレーバーとアロマ： アニスヒソップのすべての部分には、ルートビアを彷彿とさせる甘草の香りがあります。
- 葉っぱ： サラダに新鮮な葉や花を加えて、マイルドに、 ミント甘草味。新鮮なまたは焼きたての果物と一緒に葉と花を使用してください、 ケーキ、 クッキー、 お茶、 押しつぶす、 サツマイモ、 とニンジン。葉を切り刻んでフルーツボウルに入れ、 バニラアイスクリーム、 とクリームチーズ。フレッシュな甘草味、 みじん切りの葉はご飯といくつかの魚を補完します、 チキン、 と豚肉料理。
- お茶： 新鮮な乾燥した葉は、単独で、または他のハーブと組み合わせて、さわやかなお茶を作るために醸造することができます。
- シード： パンやクッキーの通常のアニスのフレーバー代替品としてシードを使用します。
アニスヒソップの保存と保管
- 乾燥： アニスヒソップの葉を、茎が乾くまで逆さまにぶら下げて乾かします。ハングは風通しの良い、 影付き、 暖かい場所。また、高さに設定された電子レンジで1〜3分間葉を乾燥させることもできます。葉が乾燥しているかどうかを頻繁に確認してください。
- 保管： 乾燥した葉は密閉容器に保管してください。
アニスヒソップの繁殖
- アニスヒソップを種子で繁殖させ、 挿し木、 または春の分割。
- シード： アニスヒソップはすぐに自己播種します。冬の終わりに屋内で種をまき始めます。
- 分割： 春または秋に数年ごとに植物の塊を分けて、新しい植物を始めます。
- 挿し木： 春または夏の挿し木から植物を始めます。発根を助けるために発根ホルモンにカッティングのヒントを浸します。
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