あなたはほんの数分でタイムを育てることを学ぶことができます。タイムは、最も一般的に使用されている料理用ハーブの1つです。微妙な香りと風味が多くの料理に複雑さを加えています。タイムは野菜に風味を加えるために料理に使用されます、 お肉、 鶏肉と魚料理、 スープ、 とクリームソース。タイムはトマトやトマトソースの料理によく使われますが、 ナスと同様に、 玉ねぎ、 とインゲン。レモンの香りのタイムが魚の風味を高め、 チキン、 子牛肉。
タイムを知る
- 植物名と家族： タチジャコウソウ または一般的なタイムは、調味料として一般的に使用される種です、 しかし、いくつかあります 胸腺 種-以下を参照してください。タイムはシソ科またはミント科のメンバーです。
- 元： 地中海
- 植物の種類： タイムはセミウッディです、 ずんぐりした多年草。
- 生育期： 夏
- 成長ゾーン： ゾーン5から11
- 丈夫さ： タイムは暑さと寒さの両方に耐えます。 -20°まで耐寒性
- 植物の形と大きさ： 一般的なタイムはずんぐりしていて、6〜12インチの高さになります。それは多くの枝分かれした茎を持っています、 いくつかの木質。
- フラワーズ： 小さい、 管状の白、 ライラックとピンクの花は、茎の端に緩いスパイクで成長します。
- 開花時間： 夏
- 葉っぱ： タイムは小さいですが、 長さ1/4インチ、 楕円形、 とがった、 長い上に灰緑色の葉、 ワイリー、 四面茎。
タイムを植える方法
- 最高の場所： 完全な太陽の下でタイムを植えます。タイムは、寒い土壌や湿った土壌ではうまく育ちません。暑い夏の地域では、 午後の日陰が明るくなるようにタイムを植えます。
- 土壌の準備： タイムは、水はけのよいわずかに砂質の土壌で最もよく育ちます。有機物が多すぎる土壌は、大きくても香りの少ない植物を生み出します。タイムは6.0から6.7の土壌pHを好みます。
- 屋内で始まるシード： 春の最後の霜の3〜4週間前に、早ければ屋内でタイムをまきます。蛍光灯の下で70°Fの土壌温度で屋内で種子を開始します。種子は発芽するのに30日もかかることがあります。
- 庭への移植： 最後の霜が過ぎたら、タイムの苗を庭に移植します。タイムはまた、春または初夏に取られた挿し木または分割から成長することができます。
- 屋外の植え付け時間： 春に土を耕すとすぐに、タイムを屋外に蒔くことができます。 通常、最後の霜の3〜4週間前。あなたは春に挿し木を取るか、古い植物を分割することができます。
- 植え付け深さ： 植栽と間隔。 タイムシードを1/4インチの深さに播種します。
- 間隔： それらが2から3インチの高さであるとき、12インチ離れた薄い苗。行を16〜24インチ離します。
- 植える量： 料理用に6本の植物を育てます。保存のために10から18の植物を育てます。
- コンパニオンプランツ： タイムはすべてのキャベツ科の植物に利益をもたらすと言われています、 ナス、 ポテト、 苺、 とトマト。ヒソップでタイムを植え、 ニンニク、 チャイブ、 とローズマリー。タイムの香りは害虫をはじき、害虫を誘引する植物の匂いを隠すと言われています。
タイムを育てる方法
- 水やり： 植物がしっかりと根付くまで、土壌を均一に湿らせておきます。タイムは、一度確立されるとほとんど水やりを必要としません。一度確立されたタイムは、乾燥した側の土壌で最もよく育ちます。
- 給餌： 成長期に2〜3回堆肥茶を葉にスプレーします。シーズンの初めに、各植物の根元の周りに小さじ1杯の綿実または骨粉をひっかきます。
- マルチング： みじん切りの葉のマルチで植物を凍結から保護し、 ストロー、 または常緑の枝。
- ケア： 雑草のない植栽ベッドを維持します。タイムが木質にならないように、 春には3分の1ずつ、夏には開花後に植物を剪定します。タイムを3年ごとに分けて、木質にならないようにします。
- コンテナ栽培： タイムは容器の中で簡単に育ちます。最小土壌深さが6インチのコンテナを選択してください。保護された場所にある冬のコンテナ。
- 冬の成長： 冬の収穫のために冬にタイムを屋内に持ち込むか、冬を通して成長するために屋内で植物を始めてください。冬には、マルチ（みじん切りの葉やわら）の層の下で屋外の植物を保護します。
タイムのトラブルシューティング
- 害虫： アブラムシ、 コナカイガラムシ、 ハダニはタイムを攻撃する可能性があります。強い水流で害虫を植物から叩き落とすか、殺虫石鹸で害虫をスプレーします。
- 病気： タイムは真菌性疾患や根腐れの影響を受けやすいです。植物を湿った場所に近づけないようにして、根腐れを避けてください。灰色かび病は殺菌剤で治療することができます。植物を近づけすぎないようにしてください。
タイムを収穫する方法
- いつ収穫するか： 植物の高さが6〜8インチになったら、必要に応じてタイムの葉を切り取ります。タイムの葉の風味は、花が開く前に最も強くなります。乾燥用、 開花し始めたら収穫します。
- 収穫方法： 庭の切り取りまたははさみで葉を切り取ります。庭の剪定ばさみで木の枝のてっぺんを切り取ります。活発な成長を促進するために、成長期にタイムを約3インチの高さに2回カットします。
キッチンのタイム
- フレーバーとアロマ： タイムのフレーバーは少し土っぽくてレモン味がありますが、 コショウ、 とミントトーン。タイムの香りは素朴なものと言えます。微妙です、 他のハーブとは異なり。タイムは「背景」ハーブと見なされます。料理の主な調味料になることはめったにありませんが、複雑さが増します。
- 葉っぱ： 多くの料理にアクセントを付けるために葉を使用してください。新鮮な葉または乾燥した葉をサラダに加えることができます、 ソース、 株、 スープ、 シチュー、 スタッフィング、 牛肉、 豚肉、 家禽、 魚、 シーフード、 ソーセージ、 野菜、 蜂蜜、 チーズ、 卵、 ご飯、 穀類、 パン、 豆、 ドレッシング、 と酢。
- フラワーズ： 飾りとしてサラダに花を使用してください。
- 料理の仲間 ：タイムはニンニクを補完します、 玉ねぎ、 とレモン。
タイムの保存と保存
- 冷凍： プラスチックで包んだ湿ったペーパータオルで新鮮なタイムを冷蔵します。野菜クリスパーで1〜2週間保存します。
- 乾燥： 乾燥した葉は、スクリーンまたはクリップの茎の茎から分離し、それらを逆さまに吊るして、暖かい中で乾燥させます。 風通しの良い場所。葉は2〜7日で乾きます。冷蔵庫で葉を乾かすことができます。小枝を洗い、ペーパータオルで裏打ちされたトレイの冷蔵庫に入れます。
- 凍結： 密封可能なビニール袋で葉を凍結します。
- 保管： 乾燥した葉は密閉容器またはバッグに保管してください。
タイムの伝播
- シード： タイムシードを70°Fの屋内で播種します 。 種子は約1週間で発芽します。
- 分割： 古いもののルーツを分割し、 春半ばから初夏にかけて工場を設立。
- 挿し木： 挿し木は簡単に根付くことができます。先端成長挿し木を使用してください。 4〜6インチの挿し木の端を液体発根ホルモンに浸し、蛍光灯の下で有機培養土または砂に植えます。挿し木は約4週間で根付きます。
- レイヤリング： 新しい植物は、外側の枝の重さを量り、それらを土で覆うことによって始めることができます。根は茎に沿った節から成長します。新しい植物は、秋または春に移植することができます。
成長するタイムの品種
400種以上のタイムがあります。 60種類のタイムを料理に使用できます。ここにいくつかあります：
- 胸腺樟脳 ：高さ6〜12インチ。樟脳の香りが強いです。
- Thymus caespititius ：土下座、 マウンディング、 薄緑色の葉。
- レモンタイム （（ シトラスタイム ）：高さ12インチに成長し、一般的なタイムのようにずんぐりしていますが、葉が少し大きくて幅が広くなっています。濃厚なレモンの香り。
- ゴールデンレモンタイム （T.c。 「オーロー」）：レモンの香りがするつる植物。
- 胸腺doerfleri ：土着栽培者、 羊毛の灰色の葉、 ラベンダーの花。
- Loevyanusタイム （（ 胸腺glabrescens ）：低成長、 灰色の葉、 紫色の花。
- キャラウェイの香りのタイム （（ タイムヘルババロナ ）：濃い緑色の葉、 ピンクの花;キャラウェイフレグランス。
- タイムの母 （（ 胸腺praceoxarcticus ）：強い芳香性です。それは地面を抱きしめる茎から6インチの枝を育てます。
- ウーリータイム （（ pseudolanuginosus ：マットのように2または3インチの高さに成長します。小さな灰色の葉は羊毛です。小さなピンクの花を生成します。
- 胸腺ニチダス ：白い花で高さ10インチに成長します。
- タイムnummularius ：ピカピカ、 濃い緑色の葉、 ローズピンクの花。
- Marschallianusタイム （（ ティムス・パンノニカス ）：地被植物を土台にする、 バララベンダーの花。
- マザーオブタイムまたは忍び寄るタイム （（ Thymus praecox arcticus ）：高さ6インチまで、 青灰色のぼやけた葉。
- 忍び寄る白いタイム （（ 胸腺p。 「アルバス」）：高さ2インチに成長し、 白い花。
- ココナッツタイム （（ 胸腺p。 「コシネウス）：光沢のある、 濃い青緑色の葉、 ピンクの花。
- ウーリータイム （（ Thymus pseudolanuginosus ）：高さが3インチになり、 柔らかい、 羊毛の葉。
- 一般的なタイムまたはガーデンタイム （（ タチジャコウソウ ）：高さ6〜12インチ。小さな灰色の葉、 白からライラックの花。
- シルバータイム （（ 胸腺 v。 「アルジェンテウス」）：銀と緑の葉、 レモンの香り。
- タチジャコウソウ 「アウレウス」：斑入りの黄緑色の葉。
- タチジャコウソウ 「Fragrantissimus」：香りのよい灰色の葉。
- イングリッシュタイム （（ 胸腺v。 「ナローリーフイングリッシュ」）：高さ8インチに成長し、 狭い、 明るい緑の葉。
- フレンチタイム （（ 胸腺v 。 「ナローリーフフレンチ」：高さ12インチに成長し、 狭い、 灰色の葉。
- オレンジタイム （（ 胸腺v。 「OrangeBalsam」）：狭い葉、 オレンジの香り。
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